最近天陰陰，綿綿細雨一下就是好幾粒鐘。地上濕嗒嗒的，實在不想出門去打包；看看雪柜剩下什麽就就地取材煮個咖喱雞暖暖身體。
準備食材時間: 15分鐘
烹調時間: 25分鐘
份量: 三人
材料:
- 肉雞半只（切成8塊）
- 土豆3粒（對半切）
- 番茄3粒（對半切）
- 大黃蔥2粒（切丁狀）
- 蒜米5瓣（切丁狀）
- 老姜茸少許
- 咖喱粉（分量可依個人喜好）
- 辣椒粉（分量可依個人喜好）
- 鹽巴 酌量
- 淡奶（分量可依個人喜好）
做法:
- 冷鍋下油和蔥一起起熱。慢火炒至大蔥轉色至透明。
- 加入蒜米，姜茸，咖喱葉和香茅一起炒。待蒜米和姜茸炒至金黃色，加入辣椒粉和咖喱粉一起快炒。（這時候要非常注意，因爲咖喱粉和辣椒粉很容易會燒焦）
- 聞到咖喱香味，下番茄，土豆和馬鈴薯大火炒。
- 炒至肉雞不再透透時，加入1杯量的水燜至土豆軟身。
- 下鹽巴調味，起鍋前加入淡奶。即成。
（炒香材料）
（上桌啦！）
p/s：我個人喜歡加入芫茜碎，這樣的咖喱別有一番風味 ^^
下雨天時，能夠吃上一碗熱乎乎的白飯，配上熱辣辣的咖喱。感覺實在是超棒！用白麵包蘸著吃也是不錯的！
本帖最后由 箩唆麻妈 于 30-12-2012 06:42 PM 编辑
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发表于 18-12-2012 03:17 PM
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千斤顶
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