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汤水，是一般家庭中不可缺少的食品，尤其是刚开始学习进食的小孩，是一种很好的补助品。
而在育儿的许多妈妈都是职业妇女，在兼顾家庭和工作的同时，又如何照顾家人的饮食呢？
在此希望，家庭育儿的爸爸妈妈们，能够提供即简单，又营养的汤谱，给大家参考，学习。。让无论在家照顾孩子的家庭主妇，还是身兼要职的上班一族，能够为家人熬出一锅美味又滋润的阿妈靓汤，照顾一家大小的健康。
同时，如有“身怀绝技”的爸爸们，不妨也把你们的靓汤谱，列出来与大家分享！
首先，我先提供一个简单的汤谱：-
ABC汤
番茄1粒
马铃薯1-2粒（视大小而定）
红萝卜2根
大洋葱5粒
排骨2~3块
上班一族，可在早上上班前放进SLOW COOKER里，下班回家时加入适量的盐调味就行了。
在家的妈妈们，可选用煤气，煲上4~5个小时就是一锅靓汤了。
[ Last edited by Carina on 18-5-2005 at 09:56 AM ] |
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发表于 17-5-2005 04:43 PM
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我喜欢煮莲藕汤:莲藕+花生+肉骨一起放进slow cooker就搞掂  |
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发表于 17-5-2005 05:17 PM
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剛剛在快樂廚房那里看到眼花撩亂，一回來這里看到新貼，精神為之一振！
我想問，通常你們用 slow cooker 是直接把生肉和其他材料放進去，然后倒進熱水的嗎？還是用鍋煲滾了，才倒進 slow cooker？ |
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楼主 |
发表于 17-5-2005 05:27 PM
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楼主 |
发表于 17-5-2005 05:30 PM
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捕捕 于 17-5-2005 05:17 PM 说 :
剛剛在快樂廚房那里看到眼花撩亂，一回來這里看到新貼，精神為之一振！
我想問，通常你們用 slow cooker 是直接把生肉和其他材料放進去，然后倒進熱水的嗎？還是用鍋煲滾了，才倒進 slow cooker？
我通常是用冷水的，因从早上煲至傍晚。。
如果，你是“急”着要喝，就用热水煲。。
通常都是把所有的材料/肉骨一起放进去SLOW COOKER的。 |
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发表于 17-5-2005 05:48 PM
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書上看到的
啤梨蓮藕湯
澳洲梨2粒
白蓮藕300g
鮮百合150g
水5杯
鹽適量
做法
1。將梨洗淨，去心，切成小塊，白蓮藕洗淨去節，切塊，鮮百合洗去泥，撕成小片狀，一瓣瓣摘下。
2。把梨和白蓮藕放入清水中煲兩小時，再加入鮮百合片，煮約10分鐘，下鹽調味即可。 |
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发表于 17-5-2005 11:08 PM
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Carina 于 17-5-2005 05:30 PM 说 :
我通常是用冷水的，因从早上煲至傍晚。。
如果，你是“急”着要喝，就用热水煲。。
通常都是把所有的材料/肉骨一起放进去SLOW COOKER的。
我的姑姑告诉我,应该放热水,如果早上放到放工,就开 SLOW...
会比较省电哦.. |
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发表于 17-5-2005 11:09 PM
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Carina 于 17-5-2005 05:27 PM 说 :
粉葛~ 0。8-1公斤
排骨2，3块
红枣25粒
对不起,中文不太好,请问粉葛是什么? |
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楼主 |
发表于 18-5-2005 09:54 AM
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LancerPang 于 17-5-2005 11:09 PM 说 :
对不起,中文不太好,请问粉葛是什么?
另一个名字：葛根。
形状如：沙葛。
大概是5-6块钱一公斤。
你到菜市去问菜贩就行了。
再不明白得跟我们的前坛主求助了，请她把照片传上来。 |
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发表于 18-5-2005 09:55 AM
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我不要捣乱，贡献一个：
西洋菜蜜枣煲猪诤肉
西洋菜一斤
蜜枣3-5粒
猪铮肉（猪后腿的肉）半斤
陈皮3-5片
江瑶柱3-5粒（调味）
大火煲开，转文火熬1-2个小时，加盐和你喜欢的东西调味（江鱼仔，咸菜？）ok
吃法：喝汤，吃菜，猪肉捞起切片，用普通酱油点来吃。 |
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楼主 |
发表于 18-5-2005 10:00 AM
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LancerPang 于 17-5-2005 11:08 PM 说 :
我的姑姑告诉我,应该放热水,如果早上放到放工,就开 SLOW...
会比较省电哦..
哦？是吗？那我可没留意了。
通常，我都是使用煤气煲汤的，慢慢的熬上5~6个小时。
用slow cooker只是上班的日子。 |
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楼主 |
发表于 18-5-2005 10:02 AM
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老黄瓜排骨汤
老黄瓜 1公斤
排骨2~3块
红枣25粒
墨鱼片少许 / 干蚝 3粒 |
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楼主 |
发表于 18-5-2005 11:14 AM
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James_Xu 于 18-5-2005 09:55 AM 说 :
我不要捣乱，贡献一个：
西洋菜蜜枣煲猪诤肉
西洋菜一斤
蜜枣3-5粒
猪铮肉（猪后腿的肉）半斤
陈皮3-5片
江瑶柱3-5粒（调味）
大火煲开，转文火熬1-2个小时，加盐和你喜欢的东西调味（江鱼仔，咸菜？）o ...
跟我的做法大同小异，但，更多的时候，我是这样煲的：-
西洋菜 1公斤 （分开嫩叶子，和根部）
排骨2~3块
红枣25粒
干蚝3粒
蜜枣2粒
除了西洋菜的嫩叶子之外，其他的材料都放进锅里煲上4~6小时。要吃时，才把嫩叶子放进去滚熟，盛起来一块吃。
[ Last edited by Carina on 17-6-2005 at 02:29 PM ] |
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发表于 18-5-2005 04:42 PM
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LancerPang 于 17-5-2005 22:09 说 :
对不起,中文不太好,请问粉葛是什么?
我不懂得是什么。来到外子家后才喝过家婆煮这样的汤。她煮什么我只会吃。Sample Text |
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发表于 18-5-2005 10:02 PM
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Carina 于 18-5-2005 10:00 AM 说 :
哦？是吗？那我可没留意了。
通常，我都是使用煤气煲汤的，慢慢的熬上5~6个小时。
用slow cooker只是上班的日子。
我是指用slow cooker 才用热水,比较省电.. |
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发表于 18-5-2005 10:14 PM
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我想分想另外一种汤,简单又好喝..
黑豆汤
材料: 煮汤的猪排骨, 黑豆, 大洋葱头一粒, 黑枣数颗.
方法: 全部放进去煮, 直到黑豆软了, 汤有味道,很香甜,就可以了. 通常我用煤气会煮大约一小时左右..
通常我煮汤是不放任何调味, 如酱青,或盐.因为比较营养,在外已经每天吃很多有味精的食品了.
刚开始老公呱呱叫,说没味道,现在已经会欣赏汤的天然美味了. |
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发表于 18-5-2005 10:54 PM
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想请教你们一下,我只会用肉骨煮汤,本人觉得清洁和容易清洗,你们用什么煮的? |
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发表于 18-5-2005 11:14 PM
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小肉粽 于 18-5-2005 10:54 PM 说 :
想请教你们一下,我只会用肉骨煮汤,本人觉得清洁和容易清洗,你们用什么煮的?
也可以用那种小小粒的干贝. |
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发表于 19-5-2005 02:43 AM
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我比较多用鸡肉煲汤，因为味道比较鲜甜。看来也得试看排骨汤了。 |
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楼主 |
发表于 19-5-2005 09:49 AM
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今天来个甜汤。。小孩最喜欢的。
粉葛 1公斤
蜜枣 1包
不需加盐，糖之类，就这么熬上4~5小时。
再来一个：-
老黄瓜 1公斤
蜜枣 1包 |
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