凉拌土豆丝 做法与步骤

FireFish

菜色口味：微辣
主要工艺：拌
所需时间：10分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅煮锅

食材明细：
土豆两个、辣椒粉0.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙、盐1茶匙、黑芝麻1茶匙、花椒10粒、蒜米4粒、醋2茶匙、香油1茶匙、白砂糖0.5茶匙

制作步骤：
1.辣椒粉，胡椒粉，盐，黑芝麻放入碗内拌匀备用。
2.锅内热油加入一把花椒，待油烧到冒烟后关火把花椒捞走。
3.待油稍微凉一下后浇在之前的辣椒粉碗内拌匀。
4.蒜捣烂成泥备用。
5.土豆切丝放入开水锅内煮熟。
6.煮好的土豆丝迅速过两遍冷水。
7.土豆丝沥干谁后加入之前捣好的蒜泥，醋，盐，香油，白砂糖。
8.倒入之前烫好的辣椒油拌匀即可。

资料+照片转载

紅慧星馬沙

煮馬鈴薯絲的時間很重要啊，怎麼沒說明呢？
一旦過熟就會變成薯泥了