补血益气 清蒸人参鸡的做法

希望3

人参主治劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复，一切气血津液不足之症。



配料：
　　人参15克，母鸡1只，火腿10克，水发玉兰片10克，水发香菇15克，精盐、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。
　　做法：
　　1.将母鸡宰杀后，退毛去净内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净；将火腿、玉兰片、香菇，葱、生姜均切片；2.将人参用开水泡开，上笼蒸30分钟取出；3.将母鸡洗净，放在盆内，置入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤(淹没过鸡)，上笼，在大火上蒸至烂熟；4.将蒸熟的鸡放在大碗内，将人参切碎，与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在勺里，烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。
　　功效：
　　滋补肾阴，补血益气。

ireneteo

今天刚好看到有人在保健食品卖帝皇鸡的药材也!

http://cforum3.cari.com.my/forum ... &extra=page%3D1

npc

谢谢分享，我喜欢药材汤

chuan_cheng

人参会很贵吗？可以用其它的参吗？

箩唆麻妈

請問你所說的“火腿”是金華火腿嗎？應該不是我們西餐常常吃的那種hor~~