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什么牌子的酱可以用来做 kimchi 汤
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发表于 25-10-2012 04:28 PM
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应该可以用jusco买的冷冻的kimchi来煮汤吧，名副其实的kimchi汤 |
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发表于 26-10-2012 01:29 AM
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材料
猪肉（你喜欢那部分都可,通常是用肥猪肉但切掉皮因为皮煮久后会变硬影响口感）
kimchi
1汤匙糖, 1汤匙 hot pepper flakes, 1汤匙韩式辣椒酱（Gochujang）
大葱，青葱，豆腐
芝麻油，水或洗米水
kimchi切段，放入锅内，再倒入些kimchi的汁，大葱切片，猪肉切片，青葱切段，倒入水或洗米水盖过所有材料多一点，加入调味料（糖，辣椒酱和辣椒粉）
，盖上盖大火煮10分钟中火煮15分钟，25分钟后加入豆腐再煮多5分钟，熄火淋上一点芝麻油（有无也可）
这是我以前韩国老板教我煮的方法～
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楼主 |
发表于 26-10-2012 10:53 PM
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so_blue 发表于 26-10-2012 01:29 AM 
材料
猪肉（你喜欢那部分都可,通常是用肥猪肉但切掉皮因为皮煮久后会变硬影响口感）
kimchi
hot pepper flakes 和Gochujang 那里有得卖？
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楼主 |
发表于 26-10-2012 11:16 PM
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小小猪的妈 发表于 25-10-2012 04:28 PM
应该可以用jusco买的冷冻的kimchi来煮汤吧，名副其实的kimchi汤
試过了但不是很好喝。。
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发表于 3-6-2022 10:16 AM
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先记录下来，不放hot pepper flakes也可以吧 |
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