海带豆腐蛋花汤

希望3

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• 食材：豆腐300克海带(鲜)、50克鸡蛋50克
• 配料：油5克、盐5克、味精2克、胡椒粉2克、香油10克、姜2克、香菜15克、淀粉(玉米)5克各适量
• 口味：鲜
• 制作难度：切墩（初级）
• 制作时间：30分钟
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海带豆腐蛋花汤的做法:
1.将鸡蛋打在碗内搅匀；
2.豆腐切成丝备用；
3.锅上火倒入高汤，加入精盐、酱油、味精、海带丝、豆腐煮沸；
4.用湿淀粉勾芡，淋入鸡蛋液，加胡椒粉、香菜段，淋香油即可。

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• 海带豆腐蛋花汤小贴士:豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
  海带(鲜)：海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。
  鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
  

promqueen

看起来不错

emusician

promqueen 发表于 2-10-2012 01:00 PM
看起来不错

这个不难，你可以尝试。

promqueen

emusician 发表于 2-10-2012 01:01 PM
这个不难，你可以尝试。

你也可以自己试

emusician

promqueen 发表于 2-10-2012 01:02 PM
你也可以自己试

你比较多机会试。之前有做过？

promqueen

emusician 发表于 2-10-2012 01:04 PM
你比较多机会试。之前有做过？

你今晚回家就可以试。没有

emusician

promqueen 发表于 2-10-2012 01:06 PM
你今晚回家就可以试。没有

我在等你试了然后教我

promqueen

emusician 发表于 2-10-2012 01:07 PM
我在等你试了然后教我

楼主已经教你了

emusician

promqueen 发表于 2-10-2012 01:08 PM
楼主已经教你了

我以为你会有特别的做法

promqueen

emusician 发表于 2-10-2012 01:11 PM
我以为你会有特别的做法

要怎样的特别？

emusician

promqueen 发表于 2-10-2012 01:12 PM
要怎样的特别？

把海带绑着豆腐打一个蝴蝶结

mixedmei

还带这里容易买到吗？
我喜欢这个^^

promqueen

emusician 发表于 2-10-2012 01:14 PM
把海带绑着豆腐打一个蝴蝶结

你很有创意

emusician

promqueen 发表于 2-10-2012 01:17 PM
你很有创意

哈，可惜不能当饭吃

makoles

关于味精这个东西
如何寻找比较好的？

瘋流材子

这汤比较像用miso煮的

chrysanthemum88

有空试试看！谢谢分享

想愛

看到图片都想喝了...可是懒惰煮哦!!

jbs1562

谢谢楼主的分享

Leng0202

感觉很像日本的miso soup....
这个很赞。。。
会尝试做做看，希望会成功～～～ ^^