美味冰皮月饼的做法

希望3

原料：

a、糯米粉120克，黏米粉120克，澄粉70克，糖50克，雀巢炼乳80克，牛奶400克，调和油60克

b、糕粉适量帮助脱模用（糕粉即炒熟的糯米粉），可可粉、绿茶粉、果珍适量，用来给月饼上色。红豆沙（或者其他馅料）

c、各种月饼模具

做法：

1、将除糕粉之外的材料全部放在一个大盆里，混合成光滑均匀的面糊，如图4；

2、将面糊隔水蒸30分钟，熟后晾凉。蒸的时候，最好中途用筷子搅拌一下，防止因面糊沉淀，和水份分离，蒸好的面糊如图5；

3、将晾凉的面揉匀，然后分成4份，留一份白色的，剩下的三份分别加上可可粉、绿茶粉、果珍揉匀，做成四色面团，参考图6；

4、将圆面团按扁，捏大，将豆沙馅放入，包紧、收口、搓圆。

5、参照月饼模具的使用方法，做出自己喜欢的花型！我还做了一些双色和三色的！

感觉就像小时候的橡皮泥一样，可以做出自己喜欢的样子，而且，这个可是可以吃的哦！

6、放冰箱冷藏一个小时左右后就可以吃了！

kevin0217

可以问问什么是“调和油”？

姷婈蝶湘

感恩樓主 我要share給別人做給我吃xD

bobo12

谢谢楼主!现在很多批发蛋糕材料的店，都有卖材料！

shandyooi

感恩！我回家学学

洪易特

谢谢分享了  想学很久了  

fq7699

澄粉：这是什么粉

知命夫人

食谱已收进收藏，有空时会试试做看。谢谢楼主分享。

DiyYan

楼主，想请问那些澄粉，绿茶粉。。。之类的材料是要到那里买的？