简易椰奶黑糖糕

oldpenguin · 发表于 6-9-2012 01:37 PM

我昨晚成功了做一个实验，蛮香又好吃，最重要的是容易做，清蒸一下就好了。

注意：我都是agak agak，　没有拿去称量多重，凭直觉经验

黑糖9０g 左右　( 看你要吃多甜，dark brown sugar）
粘米粉　rice powder　１3０g 左右
酵母适量, 大概1 teaspoon ( 我用instant )
椰奶粉，　３ spoon 　左右
椰丝

１。先把黑糖加上大概130 －140 g热水，弄融，不太热的差不多变成温水后，加入粘米粉＋酵母＋椰奶粉　（搅拌好）
２。放在一边，等它膨胀两个小时。
３。撒上适量椰丝，拿去蒸大概３０分钟即可享用（只要拿个筷子插中间，没有潮湿就是熟了）

成品差不多可以说是发糕，不过我发得不够大，算是接近发糕的一种糕，酵母加多一点，或者另外加baking soda 就是发糕了
本帖最后由 oldpenguin 于 10-9-2012 01:03 AM 编辑

phoonwa · 发表于 6-9-2012 09:42 PM

没吃过没真相

xiaoyanjin · 发表于 7-9-2012 02:43 PM

lz有图吗？很想试做

oldpenguin · 发表于 7-9-2012 09:04 PM

xiaoyanjin 发表于 7-9-2012 02:43 PM
lz有图吗？很想试做

想要上载照片，但发现原来必须放link ，

目前还不想曝光我的个人网，抱歉了

其实做的时候没有想到味道如何，就吃了，才发现味道还比想象中好吃，然后一直吃。。一天半就被我吃光。。

如果放隔夜会变硬，拿去微波炉不到一分钟就软了。所以没有拍照。我另外有做一个相似的，但用self- raising flour，发得比较大一点。

PM 我的你的电邮，我可以寄照片（只是多放了frozenn blueberry) 给你看

这个比蛋糕容易多了，蛋糕需要电动搅拌，muffin 虽然不用，但也注重程序。。。我弄得这个糕，是懒惰企鹅，不想一直搽peanut butter 面包，所以弄的，当下午茶/早餐。。你只要注意酵母不可以用热水，温水不烫就可以让它变大了

junejune777 · 发表于 14-1-2013 11:14 PM

请问楼主，什么是椰奶粉？

delifrank · 发表于 15-1-2013 01:51 PM

有多甜呢,你平常能食甜嗎?

hasegawa_maya · 发表于 15-1-2013 09:27 PM

这算是客家版本的吧，我也有做过类似的，但是因为我用的黑糖的关系，所以吃起来是苦的，所以要注意黑糖用多了会不会变苦哦！

Shirleygal89 · 发表于 23-2-2013 07:04 PM

谢谢分享。

Shirleygal89 · 发表于 23-2-2013 07:06 PM

谢谢分享。

oldpenguin · 发表于 1-5-2013 06:30 PM

junejune777 发表于 14-1-2013 11:14 PM
请问楼主，什么是椰奶粉？

椰奶粉其实就是椰浆粉，我这里难找到新鲜椰浆，所以用椰奶粉代替

dollupfashion · 发表于 2-6-2013 12:25 AM

谢谢分享。

xiaomin48 · 发表于 24-3-2014 10:30 PM

谢谢分享~~

huatong2014 · 发表于 25-3-2014 10:44 AM

谢谢分享～～～

jjja1122 · 发表于 31-3-2014 10:02 AM

谢谢分享。。。

huatong2014 · 发表于 31-3-2014 01:18 PM

谢谢分享～～～

Olivia1234 · 发表于 31-3-2014 04:01 PM

谢谢分享～～～

		自动登录	找回密码
密码			注册

简易椰奶黑糖糕

相关帖子

所属分类: 办公美食