分享素食食谱

tgi621 · 发表于 11-6-2012 05:41 PM

分享云吞面

素叉烧

素叉烧炸后，煮蚝油+糖，最后放太白粉水。

蔬菜

高温加热一壶水。溶解少许盐和蔬菜，灼至熟透。预留

云吞面

把云吞面摊散，加入热水烫1-2分钟，捞出过一下冷水再放回热水中，水滚后再捞出沥干

酱汁

酱汁：黑酱油，蚝油，麻油，胡椒粉和少许的热水/高汤，备用

最后把云吞面昆合酱汁，放素叉烧和蔬菜。

素燒賣

素香菇醬 1kg

素火腿 500 gm

雲吞皮 500gm

素香菇醬和素火腿加蠔油 2湯匙,麻油 1湯匙,胡椒粉半匙

薯粉 2湯匙

把料放在雲吞皮裡蒸15分鐘

本帖最后由 tgi621 于 19-9-2012 02:31 PM 编辑

luvmiko · 发表于 12-6-2012 10:18 AM

哇，感觉好好吃。

但是吉隆坡的云吞面的面本身有一种味道，好像叫汲水。。您有试过砂拉越的云吞面，如有机会可以试试。；）

tgi621 · 发表于 12-6-2012 10:38 AM

回复 2# luvmiko

没有试过砂拉越的云吞面，听说没有放黑酱油是吗？

qiuzi · 发表于 12-6-2012 11:54 AM

自己做
料放多多
面少少

bess · 发表于 12-6-2012 01:50 PM

我最爱云吞面了。感谢分享。

luvmiko · 发表于 12-6-2012 06:36 PM

回复 3# tgi621

其实有很多种。在古晋可以看到红色的云吞面，应该是放色素还是什么，就不清楚。然后还有酱油辣，这种就有放黑酱油，蛮好吃的。通常是白色的干捞面，就如你说的，没有放酱油。嘻嘻。想想真的好想吃。我要试试你所分享的制作素叉烧，通常我不爱吃素料，所以都会放多多菜，

tgi621 · 发表于 12-6-2012 09:33 PM

回复 6# luvmiko
白色的干捞面,我這邊素食檔老板娘，她講吃不慣白色的干撈面，我的云吞面是去巴剎買，所以比較少放梘水的，有時我做燒賣也是去巴剎買云吞皮，因為比較少放梘水。

luvmiko · 发表于 12-6-2012 09:53 PM

回复 7# tgi621

eh!! 你会做烧卖？教我教我可以吗？pm 我

夏绿蒂 · 发表于 12-6-2012 11:39 PM

感觉蛮像的～～

tgi621 · 发表于 13-6-2012 08:03 AM

回复 9# 夏绿蒂

谢谢

tgi621 · 发表于 13-6-2012 12:17 PM

回复 4# qiuzi

你喜欢吃料多多面少少。

tgi621 · 发表于 14-6-2012 03:47 PM

回复 8# luvmiko

如果有做烧卖，我会放上来和大家一起分享。

eiko · 发表于 17-6-2012 12:04 PM

不错不错。。。等下午餐吃云吞面。
johor笨珍云吞面也是红的，因为是以辣椒酱和番茄酱调味的。

tgi621 · 发表于 27-7-2012 09:52 AM

luvmiko 发表于 12-6-2012 09:53 PM
回复 7# tgi621

eh!! 你会做烧卖？教我教我可以吗？pm 我

昨天做烧卖,今天早餐吃烧卖,但是不是很美，得空我会放上去

agsd121 · 发表于 28-7-2012 06:49 AM

谢谢分享.我最喜欢的食物之一是云吞面.

kaiyee_8919 · 发表于 28-7-2012 12:13 PM

怎么没有云吞？？

tgi621 · 发表于 30-7-2012 10:09 AM

kaiyee_8919 发表于 28-7-2012 12:13 PM
怎么没有云吞？？

因为时间的关系，所以没有做云吞。

coconutree · 发表于 30-7-2012 08:36 PM

tgi621 发表于 30-7-2012 10:09 AM
因为时间的关系，所以没有做云吞。

可以分享云吞馅料的作法和材料吗？
先谢谢你哦。

luvmiko · 发表于 1-8-2012 06:03 PM

tgi621 发表于 27-7-2012 09:52 AM
昨天做烧卖,今天早餐吃烧卖,但是不是很美，得空我会放上去

哈哈，只要好吃，卖相可以后来追上！！快快分享！

tgi621 · 发表于 13-8-2012 07:52 AM

luvmiko 发表于 1-8-2012 06:03 PM
哈哈，只要好吃，卖相可以后来追上！！快快分享！

已经把素燒賣放上去了

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