茄子怎么做才好吃？

Keiko513

之前试过肉碎茄子，但是总是茄子不够软？
不够味？
但是我好喜欢吃茄子勒？
教教我几招吧，高手们！

lim72

之前试过肉碎茄子，但是总是茄子不够软？
不够味？
但是我好喜欢吃茄子勒？
教教我几招吧，高手们！{:ch ...
Keiko513 发表于 24-4-2012 12:36 PM

    把茄子放进油里炸先然后才炒,包你吃到软软的茄子，
顺便教你一款简单又好吃的蚝油茄子

把茄子切段（大概2cm的长度中指般的肥就可以了）
放进油里炸到皮焦焦的就可以捞起，
用少许油爆香蒜蓉（油一点就好因为茄子有炸过会有油份，蒜蓉要多）
倒入茄子加入蚝油和少许的水快手翻炒就可以上盘了.

SukiCheng314

有鱼香茄子的食谱吗？谢啦！

csg/5536

上次我买过快餐，茄子拿来夹肉煎，真的很好吃！但是我不会煮

柠檬绿茶

记忆中的味道是：
把茄子丢进炭堆里烤
烤好加点酱清就好吃了

lim72

记忆中的味道是：
把茄子丢进炭堆里烤
烤好加点酱清就好吃了
柠檬绿茶 发表于 24-4-2012 09:10 PM

    是撒上蒜油和小辣椒，是赞到不得了
阿嫲的味道

柠檬绿茶

是撒上蒜油和小辣椒，是赞到不得了  
阿嫲的味道
lim72 发表于 24-4-2012 10:42 PM

    有蒜油
    没有辣椒
    当时我才几岁噢
    不懂吃辣椒

lim72

有蒜油
    没有辣椒
    当时我才几岁噢
    不懂吃辣椒
柠檬绿茶 发表于 24-4-2012 10:44 PM

    我只不过才大你几个月nia
但是当时我非常喜欢吃噢

柠檬绿茶

我只不过才大你几个月nia  
但是当时我非常喜欢吃噢
lim72 发表于 24-4-2012 10:49 PM

    你要公告人家我49岁你49岁11个月吗？

lim72

你要公告人家我49岁你49岁11个月吗？
柠檬绿茶 发表于 24-4-2012 10:51 PM

    我们哪有那么大

柠檬绿茶

我们哪有那么大
lim72 发表于 24-4-2012 11:25 PM

    难不成我17岁你17又11个月？
   

    lz, sorry sorry～～我已经有给你意见那个火炭烤茄子的

lim72

难不成我17岁你17又11个月？
   

    lz, sorry sorry～～我已经有给你意见那个 ...
柠檬绿茶 发表于 24-4-2012 11:50 PM

    看。。。看。。。在人家的楼乱搞现在要道歉了
又没有17岁那么小。。。是18岁啦

丑鸭子

茄子拿来蒸来吃也是好吃，蒸熟了淋上蒜米油和酱油，最后洒些葱花就一级棒

fishingkaki

酿茄子（炸，焖，煮汤）
鱼香茄子
葱油茄子
麻辣茄子
三巴茄子
不懂这些适合你吗？

jeunaun

回复 3# SukiCheng314


    魚香茄子 材料 紅辣椒切蓉 汕頭切蓉 豬肉切片 辣豆瓣醬 和豆瓣醬 茄子切條洗淨 拿去炸 下歷乾 豬肉也過熱油下不要熟 歷乾    下油窩裡熱後下   汕頭蓉 炒 到有點黃 下辣椒蓉 炒香  下豬肉 下辣豆瓣和豆瓣醬 炒香 後下茄子下去炒下加點水燜下 式味道 如果不夠辣加點辣椒油 不夠咸加點魚露或醬油 就可以關火上碟 就是那樣簡單 。  本人比較建議放魚露 。  如果你沒有辣椒油你煮的時候辣豆瓣醬可以加多點

oldleo

之前试过肉碎茄子，但是总是茄子不够软？
不够味？
但是我好喜欢吃茄子勒？
教教我几招吧，高手们！{:ch ...
Keiko513 发表于 24-4-2012 12:36 PM

不够味？我通常加点九层塔的叶子。

盈_盈

茄子做法很多的，你先锅里加点油干煸一下，然后丢到微波炉里五分钟再做，就一定软了

舞猫猫

茄子超会吸油，用蒸的方式烹调比较健康            

qiuzi

会加一些九层嗒。