咸蛋苦瓜

sweety1982

我明明煮的是咸蛋苦瓜，可是为什么变成苦瓜炒蛋的。。。


出了什么问题？

sweety1982

没人回答。。。

小佳佳

沒有聽過哦

sweety1982

你怎樣煮？
Akimoto 发表于 2-3-2012 02:23 PM

就把苦瓜下盐水串烫。
然后把咸蛋煮熟。然后挖出蛋黄，压扁。然后下锅炒。可是不能融的。。一块块酱。然后放苦瓜下去炒一下。
我看到那个苦瓜都要烂了，蛋黄还不能融。。。然后连蛋白一起下去炒，然后没有放盐。。
不错吃下。。可是不是我要的咸蛋苦瓜。。

deadboybun

回复 5# sweety1982


   我吃过两种，一种有蛋白一起炒，一种只是放蛋黄炒到起砂，第二种最好吃

zcommobile

我明明煮的是咸蛋苦瓜，可是为什么变成苦瓜炒蛋的。。。


出了什么问题？
sweety1982 发表于 29-2-2012 12:06 AM

先把苦瓜炒一轮先，然后拿起来， 然后煮蛋，再丢苦瓜，不就可以了吗？

sweety1982

回复  sweety1982


   我吃过两种，一种有蛋白一起炒，一种只是放蛋黄炒到起砂，第二种最好吃
deadboybun 发表于 3-3-2012 01:15 AM

我要煮的是第二种，好吃。。：－）




   

我看食譜是要用刀子把蛋黃+蛋白切碎碎哦~還是你試下切
啊不然就是用生鴨蛋~蛋黃可以炒到起沙
Akimoto 发表于 3-3-2012 11:14 AM

喔。。。所以咸蛋不能先煮熟哦？
我看YOUTUBE教的：－P

先把苦瓜炒一轮先，然后拿起来， 然后煮蛋，再丢苦瓜，不就可以了吗？
zcommobile 发表于 3-3-2012 05:39 PM

就不可以咯。。

紫心草

苦瓜炒蛋就吃得多，苦瓜炒鹹蛋就真的沒有吃過
我可能見識少
有空要去試試看。

yahui

回复 1# sweety1982

苦瓜半条
咸蛋一粒
蒜头末少许

苦瓜切薄片待用，咸蛋连壳煮熟。。
把煮熟的咸蛋去壳蛋白蛋黄全部弄碎。。
起锅热少许油放入蒜头末爆香在下咸蛋。。
炒至咸蛋起泡在放苦瓜下去炒加点水闷至微干及可上桌。。

sweety1982

回复  sweety1982

苦瓜半条
咸蛋一粒
蒜头末少许

苦瓜切薄片待用，咸蛋连壳煮熟。。
把煮熟的咸蛋 ...
yahui 发表于 5-3-2012 10:38 PM

谢谢，得空试下

jkuang

我是不会煮东西的。。
但是我我比较喜欢吃。。
豆腐煮咸蛋。。

graceyap1

我蛮喜欢这道菜~~但是就是煮不出我在餐厅吃的味道

alexsoon

蛋黄用少油炸熟，在拿起来压碎；用炸蛋黄的油来抄苦瓜会比较香！

luicl

谢谢分享，有时间要试试看。

nonolau

因该是你的咸鸭蛋煮的不够熟，至少要水开了煮五分钟。

yenboy

谢谢分享！！

xiaomin48

谢谢分享~~

箩唆麻妈

蛋黄蛋白要分开。热锅下油再放蛋黄慢火,你会看到蛋黄慢慢融入油内,很多泡泡会冒出来。