--：天使为他人做饭 ：-- pg 7再加一些新菜色--

fong.6528

回复 19# 天空蓝

你们的支持给了我很大的推动
我会加油的！
今天我想试做butter cake，
想问问：放在雪柜里的鸡蛋适合用来做蛋糕吗？

fong.6528

恭喜新楼开张！
swinter 发表于 17-5-2011 10:55 AM

谢谢支持，有空多来坐坐

jarjar6666

欢迎加入快乐厨房，其实现在入厨房都不须要杀鸡杀鱼了，巴杀都杀好给你了。。你的新手菜好像还很复杂一下呢。

lim72

新开张我也来留个脚印

fong.6528

回复 23# jarjar6666

我不喜欢上菜市（没那么着起身）
所以准备食材方面，比较困难
幸亏现在很多超市都有卖
我的菜肴复杂，是吗？
原来我越级了啊！
不懂叻，只是针对个人口味煮自己和老公喜欢的菜
所以“泡”食谱时，都会泡最喜欢的菜肴
再来支持哦

fong.6528

回复 24# lim72

谢谢你的光顾，等一下再请你吃
现在要准备晚餐了...

ehon

新楼开张，我也来支持78下。。。

天空蓝

回复  天空蓝

你们的支持给了我很大的推动
我会加油的！
今天我想试做butter cake，
想问 ...
fong.6528 发表于 17-5-2011 01:38 PM

    如果要做戚风蛋糕的话，最好用冰蛋，蛋白比较好打发。如果做butter cake (全蛋法）就不好用冰蛋。如果是分蛋法做butter cake 就不要紧。

fong.6528

新楼开张，我也来支持78下。。。
ehon 发表于 17-5-2011 05:51 PM

有你的支持，我会尽量做得更好的！

fong.6528

回复 28# 天空蓝


不太明白何谓全蛋发、分蛋发？
我做的是把蛋+粉一起打均后加入牛油
我用了雪柜里的蛋，效果还不赖

天空蓝

全蛋法是整粒蛋，分蛋法是把蛋黄跟蛋白分出来。

jarjar6666

回复 25# fong.6528


    不须要很早去啊，我也是9点多10点才去的。

白娘

回复 13# fong.6528


我的小菜里面有你中意的我开心还来不及呢 。哪里会介意啊。。再说来到这里公开分享就不会介意什么啦。。大家一起煮煮吃吃，说说笑笑。。好开心的呢 咖喱鱼虾很下饭。。。喜欢

fong.6528

回复 32# jarjar6666

嘻嘻...9点多10点，我还正和周公约会
平时我都是过了10点才起身，
不用上班的话会睡到自然醒那种
再加上我不喜欢菜市的那股味道，
所以都不去菜市的
说出来都有点不好意思，嘻嘻...

HARMONIES

哇，你的汤很清哦，嘻嘻，我比较喜欢喝有点油的汤。。。。
咖喱鱼+虾，我喜欢。。。。

fong.6528

回复 31# 天空蓝

谢谢你的解说，现在我终于明白“全蛋法”和“分蛋法”了
下次做蛋糕时会更上一层楼了...

fong.6528

回复 35# HARMONIES

油油的汤很难入口啊！
我和老公只喝汤而已，汤料+肉我们都很少吃
好像很浪费哦...

天空蓝

不客气，这里高手如云，你可以请教他们。

fong.6528

这些是昨天的成果...
1. chocolate butter cake

来试试看我的

fong.6528

17-5-2011（星期二）的晚餐

1.煎黑昌尾+姜蒜                               2.炒包菜花+鲜虾+黑木耳                     3.高丽参虫草鸡汤