分享我的作品2 -最后一个小小的咖啡butter cream蛋糕，各种馅料的卡士达面包体。

lim72

我看到了，看到了。。。。这是我做不出来的面包。。。
好好吃哦，拿一粒。。谢谢啦。。。
天空蓝 发表于 15-11-2010 10:18 PM

    请吃请吃 怎么说做不出来的面包呢？？？
这样的食谱你弄过了？？？

lim72

回复  lim72


    谢谢搂主，我会尝试的。
p.san 发表于 15-11-2010 10:25 PM

    别客气，先祝你成功

柠檬绿茶

我们吃的时候
不要来亲我们
38隐形人 发表于 15-11-2010 12:20 AM

    嗯，我会离远远。。。

因为我爱吃榴莲吗。。。   



不用闪开。。 因为。。你离不开我们。。。。  
...
悠悠的我 发表于 15-11-2010 09:00 AM

    你们不准亲我。。。不准不准啦。。。。
  我会吐到你们身上的。 等下你们臭臭就不好。

天空蓝

请吃请吃 怎么说做不出来的面包呢？？？
这样的食谱你弄过了？？？
lim72 发表于 15-11-2010 10:38 PM

    没弄过。我这样说因为我连最简单的面包都弄不出来。

天空蓝

盖湿布是因为在等待发酵期间不要让风和空气弄干面包的表皮，
我就用惯了放在oven里发酵下面放一 ...
lim72 发表于 15-11-2010 10:35 PM

    不满意，它让我等的太久了。。

芝麻小事

师傅~我有问题问...
什么是淡奶的？

lim72

不满意，它让我等的太久了。。
天空蓝 发表于 15-11-2010 10:56 PM

    做面包本来就是要等的呀，只是你比较久一点啦，
别放弃再接再厉。

lim72

师傅~我有问题问...
什么是淡奶的？
芝麻小事 发表于 15-11-2010 11:57 PM

我不是师傅啦 只是喜欢在厨房乱搞。
就是这种，拿起来摇动的时候里面会感到水水的，不是甜甜黏黏的那种哦。
   

Fatmoon

lim
我来迟啦~
那么快啊~
第二楼已经建到第六层啦~
迟来的祝福
恭喜恭喜！

lim72

lim
我来迟啦~
那么快啊~
第二楼已经建到第六层啦~
迟来的祝福
恭喜恭喜！
Fatmoon 发表于 16-11-2010 12:43 AM

    谢谢farmoon，能开第二楼都是因为有你们这班姐妹们的支持。

ehon

lim，这个就是你所说的软到不行的奶油面包？
小声的问你这款面包放到第四天会发霉吗？
通常我的在第二天晚上吃不完就赶快收冰厨廖，怕发霉列。。。

哎呀！忘了跟你说食谱我拿了，谢谢哦！

lim72

lim，这个就是你所说的软到不行的奶油面包？
小声的问你这款面包放到第四天会发霉吗？
通常我的在第二天晚 ...
ehon 发表于 16-11-2010 11:04 AM

    对咯 真的是很好吃，
不会发霉，当然你必须好好滴对待它
我每次面包冷后就放入干净的盒子里面，
拿的时候手要保持手清洁手上没有水份，
拿好就快快把盒子盖上别让它接触到那么多空气，
放在没有太阳晒到的地方这样就没问题了，
当然这是给奶油馅，kosong，葡萄干这样的面包才可以，
香肠，沙丁鱼，tuna，ham这些隔天就必须烘过怕臭酸。

yv0NnE

牛油蛋糕当然会油，它的香味就是来自那片奶油，
如果要比较干的那种就会没那么香了，
烘培店有 ...
lim72 发表于 15-11-2010 01:57 PM

我本来也是认为牛油蛋糕就是油油的...
可是家人说有点油..
我以为有什么办法可以让它比较不油...
谢谢你...
这是我第一次烘的蛋糕...

lim72

我本来也是认为牛油蛋糕就是油油的...
可是家人说有点油..
我以为有什么办法可以让它比较不油...
...
yv0NnE 发表于 16-11-2010 12:20 PM

    那就希望会看到你的第二个蛋糕咯

yv0NnE

那就希望会看到你的第二个蛋糕咯
lim72 发表于 16-11-2010 01:10 PM

可是不知道要尝试什么样的蛋糕...

escare

LZ, 又是我， 那天把你弄晕的那个， 很高兴你病好了，不然你的爱人又要骂我了。
不好意思， 又是发问题时间， ， 牛奶+cream cheese 隔水煮溶时， cream cheese 很难溶， 煮了很久还是有很多颗粒， 有什么秘诀能煮到没有颗粒吗 ？

悠悠的我

LZ, 又是我， 那天把你弄晕的那个， 很高兴你病好了，不然你的爱人又要骂我了。
不好意思， 又 ...
escare 发表于 16-11-2010 02:18 PM

看到你的名字跑进来。  怎么说我骂你哦。。
开玩笑的不要生气啦，，，，，

lim72

可是不知道要尝试什么样的蛋糕...
yv0NnE 发表于 16-11-2010 01:40 PM

    可以试戚风丫，这蛋糕口味多也没那么油，
japanese cheese cake也很好吃，
冻饼有点像ice-cream也可口，
再讲我的口水又要流满地廖

lim72

LZ, 又是我， 那天把你弄晕的那个， 很高兴你病好了，不然你的爱人又要骂我了。
不好意思， 又 ...
escare 发表于 16-11-2010 02:18 PM

没有晕啦，自己体弱多病
谁。。。谁。。谁敢骂你？？ 等下我去 她就没事了
你有没有把cheese切小块涅？？？ 试试把cheese切小块些，
隔水煮时要时不时拌一拌就会很快融化变光滑了。

lim72

看到你的名字跑进来。  怎么说我骂你哦。。  
开玩笑的不要生气啦，，，，，
悠悠的我 发表于 16-11-2010 02:46 PM

    亲爱滴
别那么凶har，看吓到人了，来来再给几个