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分享我的作品2 -最后一个小小的咖啡butter cream蛋糕，各种馅料的卡士达面包体。
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楼主 |
发表于 12-5-2011 11:06 PM
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回复 lim72
我也才烘好面包，但是还是那几种他们要吃的，就没post了，我都是做烫种用高筋面粉， ...
@苹果虫@ 发表于 12-5-2011 10:33 PM 
放工回来还做面包真勤力
没什么好羡慕的这对你来说是“湿湿水”。
常听你说高筋粉弄面包很好吃看来我是时候test看了。 |
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楼主 |
发表于 12-5-2011 11:15 PM
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关于那个冰淇淋的做法我有少少的疑问的。（其实应该是蛮大的问题的 ）
那些材料是不是一般超市可以 ...
柠檬绿茶 发表于 12-5-2011 10:45 PM
超市和烘培店都可以买到，
DUTCH LADY牌子的OK，
WHIPPING CREAM 我就没有认定牌子家里的冰厨有什么就用什么，
打到有点像戚风蛋糕的蛋白霜但是它是还有流动性的那种（7-8分发）
一个全蛋，一个蛋黄？表示一个是要去掉蛋白的吗？（这个现在我嫌它麻烦就直接放入两个全蛋，觉得口感更好） |
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发表于 12-5-2011 11:18 PM
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回复 2322# lim72
有时懒惰出去买早餐，弄了面包可以吃三天，第一天香肠，第二天豆沙，第三天就煎个蛋放点菜和辣椒酱就这样咯！你说错了，我是懒，而不是勤力噢！幸好最近面包软软的，没人complaint了。 |
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发表于 12-5-2011 11:21 PM
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打到有点像戚风蛋糕的蛋白霜但是它是还有流动性的那种（7-8分发）
这个要怎样哦？我不会。。。 |
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楼主 |
发表于 12-5-2011 11:41 PM
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发表于 12-5-2011 11:45 PM
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这应该可以帮到你
注意容器的旁边光滑那个就对了别打到起角
lim72 发表于 12-5-2011 11:41 PM
smooth & soft? 是这样吗？
就滑滑软软的，是半液体状态？ |
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楼主 |
发表于 12-5-2011 11:53 PM
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smooth & soft? 是这样吗？
就滑滑软软的，是半液体状态？
柠檬绿茶 发表于 12-5-2011 11:45 PM
是滑滑的
好像mouse的质感（弄头发的那种）
你用一半的材料打看嘛，我怕我越讲你越晕 |
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发表于 13-5-2011 12:01 AM
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发表于 13-5-2011 12:01 AM
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是滑滑的
好像mouse的质感（弄头发的那种）
你用一半的材料打看嘛，我怕我越讲你越晕
lim72 发表于 12-5-2011 11:53 PM
希望不会失败的啦
我超不喜欢失败的感觉
然后我就没有元气要做下去了。 |
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发表于 13-5-2011 12:09 AM
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发表于 13-5-2011 12:16 AM
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楼主 |
发表于 13-5-2011 12:27 AM
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我对很多东西可以有耐心。
偏偏就对烘焙没有耐心的。
我要确保自己的STEP是对的，啊不 ...
柠檬绿茶 发表于 13-5-2011 12:16 AM
像你酱问清楚就会把失败率减到最少咯，
这很好涅避免材料浪费哦，
那么“精彩”想搞到来我家 |
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发表于 13-5-2011 12:45 AM
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像你酱问清楚就会把失败率减到最少咯，
这很好涅避免材料浪费哦，
那么“精彩”想搞到来我家
lim72 发表于 13-5-2011 12:27 AM
有没有非洲酱紫远。
如果你不介意去可以飞去的。哈哈。。。 |
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发表于 13-5-2011 07:02 AM
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希望不会失败的啦
我超不喜欢失败的感觉
然后我就没有元气要做下去了。
柠檬绿茶 发表于 13-5-2011 12:01 AM
我也来帮你打气，加油加油加加油！！！ |
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发表于 13-5-2011 07:04 AM
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果冻（也是补回不见的帖子）
冰冰凉凉的果冻。
lim72 发表于 11-5-2011 07:54 PM
果冻美味，天气很热，来三杯。 |
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发表于 13-5-2011 07:08 AM
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椰丝面包，香肠面包（卡士达面包体）
面包体算起来是ok，但是不比鲜奶油面包来的湿润。
先看看成品是 ...
lim72 发表于 12-5-2011 09:42 PM
来这边真好，有果冻又有面包，不错的享受。哈哈哈 |
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发表于 13-5-2011 09:15 AM
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lim, 你的面包看起来很软！
我拿了一个当早餐 |
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发表于 13-5-2011 10:32 AM
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回复 2317# lim72
请问为何我做的香肠面包中间常常是空空洞洞的？就是面团跟香肠好像分开似。 |
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发表于 13-5-2011 12:06 PM
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我喜欢那个圆圆的面包。。。。很可爱。。。 不懂什么时候我才可以挑战面包。。那天煮了豆浆。。。可是滤的不够干净。。。有点渣。。。不过还不错喝。。。 |
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楼主 |
发表于 13-5-2011 01:56 PM
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有没有非洲酱紫远。
如果你不介意去可以飞去的。哈哈。。。
柠檬绿茶 发表于 13-5-2011 12:45 AM
真的吗？？
我的屋子很小间罢了又不美的不懂你会嫌弃吗？？ |
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