生活的百科常识

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大蒜，又名晕菜，一年四季均可食用。大蒜有抗菌、消毒和驱肠寄生虫的作用，尤为对预防感冒和胃肠道细菌性传染病等有奇特的功效。

    在蒜头的鳞茎中含有两种叫蒜氨酸和蒜酶的成分，这两种成分在鳞茎中是独立存在的，只有把蒜头捣碎，这两种物质才能相互接触，在蒜酶的作用下，才能使蒜氨酸得到分解，生成有挥发性的大蒜辣素。

    蒜辣素是一种无色的油状液体，它重于水，有很强的杀菌力，这些蒜辣素食后进入人体时，能与细菌的胱胺酸反应生成结晶状性沉淀，有力地破坏了细菌所必需的硫氨基生物中的SH基，危及了细菌的代谢，从而破坏了细菌的繁殖和生长。

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小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭时经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。

    另方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏，效果很不理想。

    如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味。

    将1斤面粉倒入盆内，放入3两小苏打，倒入1两醋，立即用手搅拌（再加点温水）合面面团，稍醒后，做成馒头，上屉用旺火蒸30分钟即熟。

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豆腐是人们最喜爱的食品，但究竟是单独食用为好，还是合理与其它食品搭配烹调呢？最近，专家们认为，豆腐不宜"打单身"，还是找个"伴侣"为妙。

    营养学家认为，食物中蛋白质营养价值的高低，取决于组成蛋白质的氨基酸的种类、数量与相互间的比例。如果蛋白质中的氨基酸种类齐全，数量多，相互间的比例适当，那么这种食物蛋白质的生物价值就高，也就是说它的营养价值高。否则，即便食物中蛋白质的含量很高，它的营养价值也不高。

    豆腐的蛋白质含量虽高，但由于它的蛋白质中一种人体必需的氨基酸蛋氨酸的含量偏低，所以它的营养价值更大被打折扣。如何扬长避短呢？办法也很简单，，只需将其它动植物食品与豆腐一起烹调就可。如在豆腐中加入各种肉末，或用鸡蛋裹豆腐油煎，便能更充分利用其中所含的丰富蛋白质，提高其营养档次。

    此外，豆腐虽富含钙质，但若单食豆腐，人体对钙的吸收利用率颇低。若为豆腐找个含维生素D高的食物作伴同煮，借助维生素D的作用，便可使人体对钙的吸收率提高20多倍。例如鱼头烧豆腐，此菜不仅味道鲜美，而且搭配得非常科学。因为鱼头内的维生素D可提高人体对豆腐中钙质的吸收利用率。

    也有专家主张将海带或其它含碘高的海产品与豆腐为伍。因为豆腐中含有一种皂角甙的物资，此物虽可防止能引起动脉硬化的氧化脂质产生，然却会引起体内碘的排泄，如果长期食用易引起体内碘的缺乏。故海带与豆腐同煮，则珠联璧合，两全其美了。

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我们在买肉的时候都知道要选择新鲜的，那么什么样的肉是新鲜的，如何将貌似新鲜的假劣肉鉴别出来？确是个学问。实际上，买肉同中医看病一样也需要“望、闻、问、切”。

    辨别猪肉新鲜与否要“望、闻、问、切”

    从外观上看，新鲜猪肉的表面都有一层微干的外膜，呈淡红色，有光泽，切断面稍湿，不粘手，肉汁透明，气味正常；次鲜猪肉的表面呈暗灰色，无光泽，切断面色泽稍逊于新鲜肉，有粘性，无光泽，切断面的色泽不如新鲜肉，而且有粘性，肉汁混浊，表面能闻到轻微氨味、酸味或酸霉味，但肉的深层气味是正常的；变质猪肉的表面外膜极度干燥或粘手，呈灰色或淡绿色，肉汁混浊严重，无论是表面还是深层均有腐臭气味。另外，新鲜猪肉的弹性好，用手指按压后会立即复原，肉面无粘液感；而变质肉按压后不能复原，有时手指还能把肉刺穿，并有明显的粘液感。

    “注水肉”“病猪肉”常常掩盖在“新鲜”的外衣下

    市场上曾出现过注水肉，单从外观看很新鲜，甚至在色泽上感觉比正常的肉还要好。其实，这种肉的肌肉组织松软，弹性差、切面闭合慢，且有明显的切割痕迹，在血管的周围出现半透明红色胶，注意观察是可以识别的。肉经过注水后，水会从瘦肉中渗出。割下一块瘦肉放入盘中，稍待片刻就会有水渗出；另外，用卫生纸或吸水纸贴在瘦肉上，用手紧压，待纸湿后揭下，用火柴点燃，若不能燃烧说明肉中注了水。

    除了注水肉，对于米猪肉和有淋巴结病的死猪肉更要严加提防。米猪肉是指患有囊虫病的死猪肉，这种肉对人体的健康危害极大。从外观上鉴别米猪肉的主要方法是注意其瘦肉切开后的横断面，看是否有囊虫包的存在，在切面上如发现有米粒一样大小的水泡状物即为囊虫包，可断定为米猪肉。还有就是有淋巴结病的死猪肉，这类肉的淋巴结是肿大的，脂肪为浅玫瑰色或红色，肌肉为黑红色。切面上的血管可挤出暗红色的瘀血，而且脂肪呈灰红色、黄色或绿色等异常色泽。看来，学会鉴别伪劣肉对我们的健康是非常重要的。

    专家推荐：冷却肉是我们的首选

    那么，从营养和风味的角度来说，什么样的肉更适合我们食用呢？食品专家告诉我们，冷却肉将是首选。所谓冷却肉是指在严格执行兽医卫生检疫制度屠宰后，对牲畜的胴体迅速进行冷却处理，使其温度在24小时内降为0~4°C，并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0~4°C范围内的生鲜肉。由于冷却肉的生产过程始终处于严格的监控下，卫生品质比热鲜肉显著提高，且汁液流失少。而且 还经过了肉的成熟过程，其风味和嫩度明显改善。另外，市场上还有热鲜肉和冷冻肉，但同冷却肉相比，都有一定的不足之处。热鲜肉就是我们熟知的“凌晨屠宰，清早上市”的畜肉。由于热鲜肉本身的温度较高，容易受微生物的污染，极易腐败变质，给人们的健康带来隐患。一般认为，热鲜肉的货架期不超过一天。冷冻肉不仅没有热鲜肉易腐败变质的问题，而且较好地保持了新鲜肉的色、香、味及营养价值，其卫生品质也较好。但在解冻的过程中，冷冻肉会出现比较严重的汁液流失，肉的加工性能、营养价值、感观品质都会有所下降。所以，综合来看冷却肉的品质优于热鲜肉和冷冻肉，将会逐步成为生肉消费的主流。

    健康小贴士

    1.生鲜肉要在4°C的温度下保藏，并用保鲜膜包裹；如果购买量较大，需长期放置，最好是冷冻保藏，以确保肉的卫生质量；

    2.在进行烹调时所用的案板、刀具等一定要生熟分开，以免交叉污染；

    3.心、肝、肾等内脏器官是畜禽体内容易发生病变的部位，一定要煮熟、煮透才能食用；

    4.一旦发现肉及肉制品出现变质要立即处理掉，以免被误食或污染其他食物。

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西点——西点含十分高的热量，而且大部分来自脂肪。此外，大家都喜欢把奶油与糖胶涂在西点上吃，这样热量又要增加了。要看看自己有没有喝下午茶的需要，刚吃过午饭就不必了，倒不如吃一个水果吧。

    油条——油条的脂肪十分高，就好像中式薯条，其每根油条有220卡路里，大部分亦是来自脂肪。

    腊肠——一条腊肠中的热量会造成一定的脂肪。其实250卡路里已相当于一个汉堡包或一碗米饭，腊肉的脂肪也一样高。

    加糖鲜榨橙汁——别以为饮橙汁比饮汽水有益许多，单看热量，这些加了糖的橙汁比汽水的热量还要高，糖分也比汽水多。就算是纯鲜橙汁，一杯用3只橙榨水，则有150卡路里的热量，但却吃不到橙的纤维素及白色橙衣中的维生素B，故此还是吃原只水果好。

    烤肉肠——肉肠脂肪高，钠质（盐的一部分）高，还含硝酸盐（多吃会致癌）。上班族吃肉肠居多，以油来煎所含的脂肪便更高。有些人爱吃烧烤肉肠，烤得焦黄的肉肠虽然美味却含有致癌物。

    方便面——方便面不但方便快捷，而且好吃。但方便面的脂肪高（因为制造时经过油炸），而且汤粉多含味精，故此还是少吃为妙。贪吃方便面的人可以选吃不经油炸的方便面，如方便米粉、通心粉或粉丝，只用一半份量的汤粉便可减少味精的摄人量。

    薯条——薯条本身是碳水化合物的食物，只有很少脂肪，但一经油炸成薯条便是 另一回事。一小包薯条含220卡路里及12克脂肪，热量差不多相等于一个汉堡包。到汉堡包店买东西吃，可选汽水一杯加一个汉堡包即可，这样的价钱比一个套餐还便宜。

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人们都知道，像厌食症及易饿症之类的饮食不规律会伤害女人的骨头，但最新的研究结果证明，同样的情况也适用于男人。并且，当男人的饮食不规律时，对其骨头的伤害程度甚至比女人更严重。

    研究结果发现，饮食不规律的男人的骨骼密度远低于规律饮食男人的骨密度。与女人相比，特别是那些患有易饿症的男人，如果饮食不规律的话，更易出现骨质损伤的情况。已经骨质疏松的男人，一般都是饮食不规律惹的祸。

    据估计，有大约l／6的男人有饮食不规律的不良习惯。很多男人，甚至包括许多医生对饮食不规律的严重后果都缺乏足够的认识，他们总认为这种情况只会发生在女人身上，而忽略了他们其实同样也是受害者。

    治疗由饮食不规律引起的骨质疏松症并没有固定的最佳疗法，但是，却可以采取一些手段来帮助恢复骨骼密度，比如多摄取钙和维生素D。

    然而，对有骨质疏松症的男人来说，应尽量避免在体育活动及其他高强度运动中发生激烈的身体对抗和接触，因为这样极易发生骨折。

    研究人员还发现，饮食不规律男人的雄性荷尔蒙含量通常较低，这也可能影响骨骼密度。

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近年来，心脑血管病、肿瘤、糖尿病等慢性病的发病率呈快步增长的趋势，这些与日常饮食密切相关的疾病，已成为严重危害市民健康的“杀手”。日前，《大众医学》杂志社组织了北京、上海、天津、南京、武汉、长沙、哈尔滨、乌鲁木齐等城市的几十位权威营养专家，评选出高浓度白酒等5种应该限食的食品，并提醒市民尽量少食或不食，以防止慢性疾病的发生。

    高浓度白酒

    酒中除水分外，主要成分就是乙醇。乙醇可损害黏膜上皮，导致炎症、溃疡等，使消化过程受到抑制，首当其冲受害的是胃。乙醇作用于神经系统和大脑皮质，可使条件反射紊乱，作用于血管，会导致血管扩张、心脏收缩力减弱、血压下降。长期酗酒，还可能导致肝脂肪变得硬化、视力模糊、记忆力减退。此外，乙醇代谢还要消耗较多的维生素B1，引起酗酒性脚气病。

    烟熏类食品

    喜食熏烤食品地区的居民胃癌、肠癌的发病率比其他地区居民高。这是因为食物在熏制过程中，燃料燃烧时产生具有强烈致癌性的苯并芘，如电烤箱熏肉时，每千克肉可含23微克苯并芘，而明火上熏制的肉中含量高达107微克。少食或不食熏烤类食物，应该作为科学饮食的一个原则。

    腌制类食品

    腌制类食品分为发酵性与非发酵性两类，非发酵性的包括咸菜、酱菜，发酵性的有榨菜、泡菜。腌菜类应限食的原因，在于其中过多的盐分，以及不良加工方式可能造成含有有害物，如亚硝胺与过量的亚硝酸盐等。

    煎炸类食品

    煎炸类食品往往含有较多的脂肪，特别是面拖油炸食品，面粉或淀粉极易吸油脂。过多油脂的摄入，会增加热量，使体重增加。此外，不合理煎炸、用油可使食物中含有有害物质，如杂环胺类化合物等。煎、炸、烤时，温度越高，产生的杂环胺类化合物越多。

    含糖饮料

    过多饮用含糖饮料，除了会增加热量、体重，导致儿童龋齿外，还会增加B族维生素的消耗，导致体内维生素不足。过多饮用含糖饮料，尤其是在饭前饮用，会减少正餐食量，使营养素的摄入不均衡，影响食物的消化吸收。

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在饮水养生的方法中，有人主张，早晨喝一杯淡盐水，晚上喝一杯蜂蜜水；有人提倡，清晨喝杯蜂蜜水，睡前喝杯凉开水；还有人提出，"养生一日三杯水"，即清晨一杯蜂蜜水，午休以后喝杯淡茶水，睡前喝杯普普通通的白开水。

    那么，究竟哪种方法好呢？

    按照水、蜜、盐的功效和人体的生理需要，还是早蜜晚水为好。理由有两点：

    ①清晨饮一杯蜂蜜水比喝一杯淡盐水更科学，更有益于健康。因为人经过一夜的睡眠之后，体内大部分水分已被排泄或吸收了。这时，清晨空腹饮一杯蜂蜜水，既可补充水分，又可增加营养。而早晨喝淡盐水是不利于保健的。因为在正常情况下，人体内的钠一般不会缺乏，有可能导致高血压、肾炎等疾病。只有在重体力劳动或剧烈运动后，出汗过多而导致钠盐丢失时，才需要适量喝些淡盐水，以补充水分和电解质，预防中暑。

    ②睡前喝一杯凉开水比喝杯蜂蜜水更利于养生保健。因为，蜂蜜虽说不是单纯的蔗糖，但毕竟还是糖类，因而不宜每晚睡前喝。而喝一杯凉开水，除有爽口、清咽、止咳的作用外，更重要的是为机体一整夜的新陈代谢准备了充分的水分。据现代科学证实：人体内只有水分充足，组织细胞的代谢活动才能得以充分发挥。

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回想一下，在日常生活中你是不是扔掉了很多认为没用的东西，比如做鱼时扔掉了鱼鳞，吃桔子时把桔络摘的干干净净，吃排骨时吐掉了骨头……，大家千万不要以为这些都是没有用的哦～～如果真那么认为，那你就暴殄天物了！

    鱼眼：鱼眼，特别是金枪鱼科的鲔鱼眼，含有相当丰富的二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）等不饱和脂肪酸。这种天然物质能增强大脑记忆力和思维能力，对防止记忆力衰退、胆固醇增高、高血压等多种疾病大有裨益。

    鱼磷：营养学家发现，鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品。有增强人记忆力、延缓脑细胞衰老，减少胆固醇在血管壁沉积、促进血液循环、预防高血压及心脏病的作用。此外，还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折。

    桔络：不少人吃桔子时，在剥去橘皮之后，总要将橘瓣外表的白色经络扯得一干二净。其实桔络中含有一种名为“路丁”的维生素，能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止毛细血管渗血，高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血。对于平时有出血倾向的人，特别是有血管硬化倾向的老人，食橘络更有裨益。

    骨头：骨头营养胜过肉。在显微镜下，一层以钙为主组成的管壁里，有无数海绵状的细孔，这里储藏着丰富的营养。把猪骨头与鲜猪肉的营养成为作比较，它的蛋白质、铁质、钠和产生的能量远远高于鲜肉。其蛋白质高出奶粉23％，是猪肉的两倍，高出牛肉61％，是鸡蛋的1倍多；至于磷、钙含量更见其它食物所不能比拟的。尤其难得的是，它的营养成分比植物性食品更易为人体所吸收。

    辣椒叶：辣椒叶含有丰富的钙质、胡萝卜素，多种维生素和其他营养物质，其味甘甜鲜嫩，口感很好。既可单独作菜，亦可与肉类同炒，还可煮汤。常食辣椒叶能起到驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容的作用。另外，适量吃辣椒叶还能促进胃液分泌，增进食欲，适用于胃弱、消化不良、肠胃胀气、胃寒痛等。

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近日，澳大利亚麦考里大学的一项生物学研究意外地发现，咖啡中的主要成分咖啡因或许在某种程度上会影响妇女怀孕。参与此项科研工作的医学专家们怀疑咖啡因可能会在一定程度上促成怀孕妇女的早期先兆性流产。

    参与研究的澳大利亚麦考里大学生物科学系副教授艾瑞娜·博拉德在接受当地媒体采访时说：“研究发现，咖啡因作为一种能够影响到女性生理变化的物质，可以在一定程度上改变女性体内雌性激素与妊娠激素之间的关系，从而间接抑制受精卵在子宫内扎根。”

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南方网讯　感冒既常见，也多发。有的人患了感冒后，不到医院就诊，而采取一些似是而非的方法进行治疗，不仅使感冒病情加重、持续时间延长，而且易引起旧病复发或诱发新病，危害健康甚至危及生命。

　　闻醋喝醋

　　杨先生单位刮起了喝醋风，同事们把喝醋这一“保健秘方”的优越性说得活灵活现，什么减肥啦，抗感冒啦，以至于自己感冒了不去看医生，而是在家喝醋闻醋。

　　感冒专家认为，喝醋闻醋不可取。醋的确有消毒杀菌的作用，抑制有害细菌的繁殖。但是长期喝醋，便会对自己的胃粘膜有损伤，引起胃痛、恶心、呕吐，甚至引发急性胃炎。此外，喝醋还会影响人体的酸碱平衡，引起体内电解质紊乱。

　　洗蒸桑拿

　　平时就爱蒸桑拿的孙先生再蒸桑拿时听说有防治感冒的作用，周围的亲戚朋友一有感冒他都建议去蒸桑拿。

　　感冒专家认为，在平时，桑拿浴确实能让人强壮起来。但当感冒的第一症状表现出来后再洗桑拿浴就已经晚了，洗桑拿时的冷热交替反而会削弱机体对感冒病毒的抵抗力。

　　喝姜糖水

　　家住崇文区的王先生患了感冒，他曾经听老人讲过喝姜糖水可以祛感冒，就试着喝了好几天，感冒居然好了。有些人要花上千元治疗感冒在他看来几块姜一点糖就可以解决了。

　　感冒专家认为，偏方治百病不是都灵验的，不分清感冒是什么原因造成的，就盲目地喝姜糖水驱寒治感冒，实在是讳疾忌医。喝姜糖水治疗风寒还是可取的。因此，当人们患感冒时，不宜盲目喝姜糖水。

　　蒙头捂汗

　　某公司张先生不慎患了感冒，同事忙给他出主意，对打针，吃药本就惧怕的张先生选择了喝上几杯酸辣汤，蒙头大睡，力求出身大汗，以为这样，感冒就会好。

　　感冒专家认为，这样做是错误的，实践证明，单靠发治流感是不行的。因为发生流感时往往会引起发热，而发热时更不能捂着，否则会导致四肢抽搐甚至休克，此时正确的疗法是服药等。

　　蹦蹦跳跳

　　年轻的李小姐在一本杂志上曾经看到，伤风感冒，蹦蹦跳跳就会好。李小姐心想，这回可算找到治感冒的良方了。

　　感冒专家认为，此话没有科学依据，因为感冒发烧时，人体代谢加强，能量消耗增加，再加之食欲不振，营养减少，抵抗力下降，在这种情况下，如再剧烈活动，势必加大体内能量消耗，使抵抗力更弱，更不利于感冒的治疗。临床医学研究认为，适当休息，合理饮食，对症下药才是正确的方法。

　　喝酒祛寒

　　赵先生对于治感冒有着自己的方法，感冒喝上几杯酒，寒气出来就会好。

　　感冒专家认为，伤风感冒是上呼吸道炎症的反应，感冒时喝酒会加重粘膜血管扩张充血，使呼吸道分泌物增多，病情进一步加重，如同雪上加霜，拖延治愈时间。因此，感冒时喝酒不仅无益，反而有害。

　　不吃不喝

　　一向对自己身材不满意的刘小姐，听朋友说感冒可以减肥，每当自己感冒时就不吃不喝。

　　感冒专家认为，人一旦患感冒后一般都会有食欲下降，不想吃喝。如这时继续采用不吃东西的饥饿疗法会造成肌体的能量供应不足，恰恰感冒病人多有发热、咳嗽等症状都在加重肌体能量消耗，不吃不喝，肌体能量得不到及时供应，同样会加重病情。

　　一把药片

　　在外企上班的程小姐患感冒后，为尽早治愈感冒，不至于影响工作，吃药时总是什么抗生素啦、解热镇痛药啦、中成药啦一吃一大把。

　　感冒专家认为，东北人经常说木匠多了盖歪房子，治感冒的道理是一样的，用药过多，极易引起药物对肌体的毒副作用及过敏反应，加重肌体负担。

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　　黑痣是什么？是一种良性肿瘤。据统计，每10万人中发生黑痣癌变的有1人。尽管这个比例不大，但黑痣癌变所产生的黑色素瘤是一种恶性程度高、转移早、危险性大的肿瘤，如不及时治疗，一般可使患者在1—2年内死亡。
　　
　　黑痣人人皆有，但哪些黑痣容易发生癌变呢？黑痣分四种：
　　
　　（1）交界痣：位于表皮和真皮交界处。多见于手掌、足底、口唇及外生殖器部位。表面平坦或稍高，大小在1—2毫米之间，呈淡棕、棕黑或蓝黑色。有癌变可能，可发生为黑色素瘤。
　　
　　（2）皮内痣：存在于真皮层内。表面光滑，界线清楚。大于1毫米，呈片状生长，平坦或稍隆起。颜色较深而均匀，呈浅褐、深褐或墨黑色。一般不发生癌变。
　　
　　（3）混合痣：为上述两种混合而成，一般像皮内痣，因有交界痣的成分，故也能癌变。
　　
　　（4）蓝痣：由于存在的色素细胞表面胶原束光反射而呈蓝色，故名蓝痣。较少见，多发生在儿童时期。好发于臂部、手背、足背。多为良性，但偶有癌变。
　　
　　黑痣虽有癌变，但发生率非常低，我们不能把所有的痣都切除。为了防患于未然，有关专家建议，年过40岁的人，每月应进行一次自我检查：脱掉全身衣服，手持小镜在全身镜前，查看一下全身皮肤上的黑痣，特别是有没有新发现的黑痣。黑色素瘤的特点是：边缘不整齐，不规则的迂回和扭曲；不是清一色的黑色，而是杂色，相互交错；通常无法用一条直线将它分成对称的两个部分；初起很小，不易觉察，但呈进行性生长，长到像铅笔上的橡皮头那般大时，一目了然。而正常的黑痣则是边缘整齐，均匀黑色或深褐色，很容易用一条直线把它分成对称的两部分。黑色素瘤若能早期发现，可在局部麻醉下彻底切除，没有后顾之忧。

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　　不少人有饭后立即刷牙的习惯，但不知道这种习惯对牙齿有害。
　　
　　口腔学家最新研究认为，饭后立即刷牙有害牙齿健康。因为，在牙冠的表面有一层珐琅质，刚吃过饭后，尤其是食用了酸性食物，就会致使珐琅质变松软。这个时候刷牙，势必造成珐琅质的损害，时间一长，牙齿的珐琅质就逐渐减少，使人容易患上牙齿本质过敏症，吃东西时牙齿就会出现酸、痛的症状。因此，口腔学家提醒，进食后最好先用清水漱口，待1—2个小时后再刷牙，这样才有利于保护牙齿，预防牙病的发生。

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　　1号敌人：酒精
　　
　　酒精是漂亮眼睛的头号大敌。为什么喝了酒的人会面色通红、体温上升：那是因为酒精会促进血液循环，使毛细血管膨胀。眼睛周围的肌肤幼嫩，血管非常细小，如果饮酒过度、毛细血管很容易破裂，造成斑点。对付这个大敌的方法是：对于酒类躲得越远越好；如果实在躲不过，不得已而喝了酒，—定要多饮些水来抵消不良影响。
　　
　　2号敌人：烟草
　　
　　烟草一旦燃烧起来，绝对是一个不可忽视的敌人。近来的科学研究更加明确指出，它可导致眼睛周围的皱纹产生。即使自己不吸烟，也不应放松警惕。“二手烟”同样会摧残你的身心和容貌。所以，扪心自问一下：你和你的“烟民”朋友们聚会时，是否真的快乐？是否真的可以丝毫不介意皱纹渐渐爬上眼角？如果你没有这么释然，那还是和他们保持一定的距离吧！
　　
　　3号敌人：干燥
　　
　　干燥会使眼睛变得没有神采，好像你总是特别沮丧。消灭这个敌人最好的办法就是不断地给眼睛补水。几乎每一位美容师以及护眼专家都建议使用润湿液，它适合你，不论你是否戴隐形眼镜以及戴的是哪种隐形眼镜。
　　
　　4号敌人：过度日晒
　　
　　过多的紫外线照射会导致眼周皱纹、白内障和其他眼部疾病。在户外时，戴上太阳镜或防紫外线眼镜能很好地保护你的眼睛。
　　
　　5号敌人：空气污染
　　
　　这个敌人隐蔽性很高，当你注意到它的时候，它已经在伤害你了。在户外的时候，即使不化妆也应擦一些粉底，可以起到阻止粉尘、细菌等的作用。房间里则应该建设一个洁净的“世外桃源”：使用空气净化器，过滤掉灰尘、烟尘、宠物的毛发皮屑、微生物以及其他潜在的污染物。
　　
　　6号敌人：过期化妆品
　　
　　当你打开一支新的睫毛膏、眼线笔或眼影粉的一刹那，细菌就开始侵入了。你用过这些化妆品后，再放回容器去的时候，更多的细菌就被收集起来了。如此反复，细菌会越聚越多，它们一旦进人你的眼睛，会引起感染或更糟的后果。因此，最多6个月就应更换一次化妆品，而睫毛膏则最好3个月更换一次。
　　
　　7号敌人：错误节食
　　
　　错误的节食也是对美眼造成威胁的敌人之一。研究指出：新鲜的蔬菜和水果中富含的维生素E、维生素C、胡萝卜素和锌等可以预防某些眼部疾病和皱纹等。如果你节食，减少脂肪和淀粉的摄取是正确的，但同时一定要增加蔬菜和水果的摄入。吃多种维生素补充胶囊是个好主意，但不要把它当成正餐。
　　
　　8号敌人：睡眠不足
　　
　　如果你经常工作到深夜2、3点，早晨8点又要赶去上班，那么，睡眠不足似乎就要将你击垮了。要打败这个敌人，一定要抓住每个机会。在班车上，在午休时，等着理发时，只要一有空儿就眯一小觉。这样才能常保清爽健康的双眸，摆脱眼袋、黑眼圈和皱纹的困扰。尽量避免摄入咖啡因，它会干扰你的睡眠规律。

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　　 保养越简单越好??
　　
　　 痘痘脸的保养方式并非是越细致越周密越好，而是以简单为宜，使用的保养品只要清爽、具保湿功效即可，不要随意添加其它机能如去角质、抗皱、美白等成分较复杂的保养品，以免增加肌肤的负担。如果已经出现整片红肿、化脓、疼痛的现象，就要停下所有保养工作，并到医院请医生推荐脆弱肌肤专用的保养系列，等一切情况缓解之后，再恢复以往的保养方式。
　　
　　 清洁四要点??
　　
　　 1、卸妆、洁面必须分别进行，因为只有含油分的卸妆液才能彻底清除同属油性的化妆品。??
　　
　　 2、坚持使用暗疮皮肤专用的洗脸皂或洁面剂。不含皂基和酒精的成分，不会对暗疮再造成刺激。??
　　
　　 3、不能过度清洁皮肤。因为清洁过度会刺激细胞分泌更多油脂，形成恶性循环。??
　　
　　 4、要用专用海绵辅助洗脸，让油腻的皮肤变得清爽。要把洁面液在手心揉搓出泡沫，再用海绵使泡沫增加；把海绵从脖子、嘴巴四周、下巴、脸颊、鼻梁等处顺序轻刷，最后用温水冲走泡沫，再用冷水拍脸。?
　　
　　 不要陷入去痘误区??
　　
　　 误区：用肥皂最好，暗疮和油脂统统消失。??
　　
　　 不错，洁肤皂特别是碱性洁肤皂的去油能力不俗，但它却会连皮肤的天然保护层也洗掉，令细菌更容易入侵。??
　　
　　 误区：阳光和游泳是天然疗法。??
　　
　　 阳光和海水会令痘痘变干，收缩水分，但却不能根治痘痘，甚至会导致痘痘加深。??
　　
　　 误区：暗疮贴是治痘痘的法宝。??
　　
　　 暗疮贴对付刚刚冒出的痘痘比较有效，但用于冒出浓水的痘痘只会雪上加霜。??误区：用盐洗脸可以杀掉暗疮菌。??
　　
　　 盐粒粗糙太刺激皮肤，万一弄破痘痘更痛入心扉，如果再弄入眼中，危险更大。?
　　
　　 当心雪上加霜??
　　
　　 甜食：虽然甜食不是引致痘痘的直接原因，但我们每个人的皮肤，对不同的食物会有“特别的反应”。甜食的确会令皮肤表面的皮脂分泌更旺盛，假如你的皮肤刚巧对甜食有这种“反应”，就要限制自己的口欲。??
　　
　　 牙膏：牙膏中所含的氟化物会刺激皮肤，虽然氟化物本身不会直接引起痘痘，但刺激皮肤后，角质层会增厚，如果增厚的死皮不能脱落，就会堵塞毛孔，形成痘痘。??
　　
　　 动物性脂肪：食用过多的动物性脂肪，皮脂腺的分泌就会增加，刺激毛囊周围，令毛囊壁狭小，导致因皮脂引起的毛囊阻塞。??
　　
　　 烟酒：烟酒会减弱肺功能，增加皮脂分泌，对细菌的抵抗力也会降低，若再加上熬夜，精神紧张等，痘痘的情况就更严重。??
　　
　　 便秘：排泄是排毒的过程，如果发生便秘，身体中的毒素排不出去，会很容易地反映在皮肤上，形成痘痘，所以要有意识地刺激肠胃，帮助肠蠕动，养成每天排便的习惯。
　　
　　 还要从生活起居做起??
　　
　　 1、在早晚洗脸两次的基础上，中午增加一次，及时清除脸上的油脂。
　　
　　 2、经常洗头，保持发型清爽，发丝清洁，不留刘海。??
　　
　　 3、不使用发胶类产品，让头发清爽不粘腻。??
　　
　　 4、不用油性化妆品，如含高油分的防晒霜等。??
　　
　　 5、如口部长有痘痘，停止使用含氟牙膏。??
　　
　　 6、避免情绪紧张，保持心情愉快。??
　　
　　 7、要避免吃巧克力、坚果、奶酪、咖啡、甜点等食物，如果已长出痘痘，就暂时不要吃海鲜、芒果和补品。??
　　
　　 8、避免使用皂基成分的洁面品，以免破坏皮肤的酸性保护膜，使皮肤失去抵抗力，更容易引起细菌感染，产生敏感痘痘。??
　　
　　 9、保持充足睡眠，更不能熬夜。??
　　
　　 10、多摄取维他命C含量高的水果和蔬菜。

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最近流行感冒，不幸我也加入行列，吃藥看病三個星期，鼻塞依舊嚴重，常有食不知味的感覺，夜晚也因鼻塞而睡不好，呼吸不順，困擾三個星期，使用了擴張劑也只能治標不能治本，藥物副作用更加傷身，後來父母來訪，用了一套簡單的土方法，三次就一勞永逸了，在這兒分享給讀者試試看。煮一鍋熱水加鹽巴，鹽巴和水的比例，嘗在口中，很鹹即可，擱一下，不可加入冷水，取毛巾拿來熱敷，每次20分鐘，由鼻子上額竇到上頷竇並且罩住口鼻，然後脖子前也要熱敷，尤其頸動脈處，後頸耳下到肩膀處，剛用完時會有舒暢感，鼻塞可改善一點，分泌物痰會增多，很容易排出，會愈來愈淡，直到鼻塞轉好，如果用個二到三次會更理想，彷彿可以讓氣血循環並且讓毒素排出，就老一輩的想法是如此，您若有上述的困擾不妨一試，不花錢，簡單方便又有效，但願給予鼻塞患者最好的解決方法。

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據統計，腦血栓絕大部分是清晨起床時被發現的，醫學專家指出，可能是夜間缺乏飲水所致。

體內缺水會使血液黏稠度增加，血液過度黏稠、濃縮，容易導致血栓形成，誘發腦血管和心血管疾病的發生。有些老年人夜間睡了一覺醒來時，感到口幹舌燥，也是由於夜間未及時補充水分，致使血液黏稠而引起的。

據報道，日本某大學的研究人員對男性老人進行分組研究，一組半夜起來喝250毫升白開水，另一組一覺睡到天亮，夜間不飲水，然後分別測定他們的血液濃度。結果發現，喝水的一組血液濃度明顯降低，發生缺血性中風和心肌梗死的危險隨之下降。

由於老年人口渴中樞對缺水的反應不靈敏，所以，老年人應做到“不渴時也常喝水”。除了白天主動飲水外，夜間也應喝上一杯白開水，使血液稀釋，降低血液黏稠度，減少中風和心肌梗死的發病率。

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「笑聲」是人們所期待的，人人都不願見到自己的朋友「愁眉苦臉」。
據美國芝加哥「醫學生活」週報報導，美國一些醫院已經開始雇用「幽默護士」，陪同重病患者看「幽默漫畫」及「談笑風生」，作為心理治療的方法之一，因為「幽默」與「笑聲」，往往可協助病人解除疼痛。
最新的醫學研究也發現，「笑口常開」可以防止傳染病、頭痛、高血壓及過度的壓力；因幽默的笑聲，可以增加血中的氧份，並刺激體內的內分泌，對降低病菌的侵襲，大有幫助。而不笑的人，患病機率較高，且一旦生病之後，常是「重病」。因此，美國醫學界將「幽默笑聲」稱為「靜態的慢跑」，它能使肌肉鬆弛，對心臟及肝臟都有好處。
所以，我們可以每天哈哈大笑１０次，因為我們常沒時間去慢跑，對不對？
朋友們讓我們以愛與關懷為出發點，讓我們活得精彩、活的健康、活得尊嚴吧！所以每天都要抱持著愉快的心情面對我們的生活。更別忘了，有空有閒時，多笑一笑喔！

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出手投資就套牢，逢人見面有口角，夫妻冷戰交戰，諸事不順如何好？回去檢查一下自家客廳，看看你是不是犯了風水10大戒？

客廳風水是陽宅風水最重要的一環。一個家庭整體宅運的吉凶，無論是事業升遷的順逆、運數的高低、家人財運的好壞、夫妻緣份的深淺、子女讀書、考試的運勢、健康狀況是否正常，大抵均由客廳風水所決定。足見客廳風水，乃陽宅風水的「核心」，其重要性當然無與倫比。但客廳風水的要目繁多，在此謹寫出十大最重要的禁忌，以幫助大家掌握吉祥風水的訣竅，轉危為安，安享美好人生。

一、不宜陰暗：

客廳風水首重陽光充足，燈光明亮，明亮的客廳主家運旺盛，一切如意；反之，陰暗的客廳，往往帶來塞困的家運，財源阻塞，甚至導致婚姻失和，或夫婦仳離的悲劇。客廳不宜選擇太暗的色調，以免帶來黯淡的家運。陽台上不宜擺放太多、太高、太濃密的盆栽，以免阻礙了光線。同理，更不宜將客廳設於不見天日之處，或設計太小的陽台窗戶，否則恐難逃厄運。

二、地板不宜高低不平：

有些家宅由於先天地形及地勢，也有家庭則基於所謂「美學原則」，刻意將地板設計成高低層次，殊不知客廳地板高高低低，家運將會坎坎坷坷，對住戶只有百害，而無一利。而且，還會嚴重損及家庭成員的健康，也會使家人的事業及財運的穩定度大大的降低。

三、不宜入門先見餐廳：

錯誤的室內配置，總易帶給人格格不入的感覺。入門便見餐廳，不但易使家人貪食重吃，志向難以遠大，在外易犯小人，甚至使人喪失奮鬥的目標及生命的理想。

四、大門不宜穿堂直出或直對衛浴：

大門穿堂或對衛浴，都損害家人的財運，使人財進財出，或理財投資出錯。因此，最好用屏風或櫥櫃隔開，以便轉氣而迎祥納福。

五、對角不宜掛鏡子：

對角安鏡，容易阻礙家人的運勢；財運不濟、破財傷身，意外災禍頻生，甚至貴人喪盡，機會流失。

六、風水池或魚缸不宜過大：

大而不當的風水池及魚缸的擺設，往往帶來家人運勢不好，起起伏伏；喪失宅運的穩定性。

七、不宜懸掛陰性照片：

有些家庭喜將夫妻恩愛照片甚或裸女、春宮圖掛在客廳上，殊不知道可犯了風水大忌。除了特殊情況外，一般將陰性照片掛於客廳，不但會嚴重影響家人事業旺氣，甚至夫妻刑剋，努力成空。

八、猛獸圖像不宜亂掛：

客廳如懸掛白鶴、鳳凰、雞、或麒麟、烏龜等吉祥獸類，一般無較重禁忌；但如果懸掛龍、虎、豹、鷹、狐、熊等猛獸時，則須特別留意，務必將其頭部朝外，形成守衛格局，千萬不可將猛獸之頭部朝內，否則必帶來疾病或意外災禍的厄運。

九、不宜在屋內擺放假花假草：

常見有些家庭喜在廳中擺放許多假花假草，表面上看來雖然賞心悅目，實際上卻易帶給男女主人較重的桃花或婚姻問題；況且更易帶給家中未婚成員婚姻上的阻礙；容易引來虛情假意或遇人不淑的氣運，甚至影響家人的財運，使人投資理財判斷失誤，造成財運不濟的現象。

十、不宜塞滿古董、家具或雜物：

客廳如塞滿古董、家具或雜物，則容易影響家人的健康，使氣血不通，健康衰敗，諸事不順心，甚至怪事及異象橫生，失卻家人健康的穩定性。

以上客廳風水十大禁忌，實乃居家陽宅風水之精華及心法，如果大家都能將這些原則，謹記在心，並付之實踐，則闔家平安，光明美好的人生遠景，指日可待！

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小酌宜情、還可固心臟，但每日飲酒多少量，才符合不傷身的「小酌」標準 國內專家綜合國外文獻及報告提出建議，呼籲國人每日飲酒量不要超過10克酒精 (1罐啤酒)、久久狂飲一次，單次最多也不得超過40克酒精 (4罐啤酒)；此外，國外雖有研究認為，葡萄酒可保護心臟，但若已有心臟疾病者，酒入愁腸只會更「傷心」。

不少研究指出，每日飲用適量葡萄酒，可以降低冠狀動脈心臟疾病發生率，成為嗜好杯中物者的「飲酒牌」。但昨天在國家衛生研究院論壇中，高雄醫學大學醫學系副教授張家禎指出，許多資料顯示，飲用葡萄酒者整體健康情形、社經地位較高、攝取的食物也較健康；事實上，所有類型的酒皆有降低心臟血管疾病危險的影響，和酒的種類無關。

小酌的安全劑量究竟為多少 國衛院環境衛生與職業醫學研究組主任葛應欽表示，整理了逾百篇國外文獻及綜合各國研究後計算出，每日飲酒量男性不得超過20公克純酒精、女性不得超過10公克，超過這個量就已危險警戒。

不過，漢族對於解酒基因有缺陷，解酒功能比白人差，飲酒容忍度更低。葛應欽說，雖然至今還沒有國人體質酒精耐受度的研究，但保守起見，不論男、女，每日飲酒量最好都不要超過10公克純酒精 (約一瓶罐裝啤酒、半瓶養樂多的紅酒)，即使是偶一為之的聚會狂飲時，最多也不要超過40公克酒精 (約4罐啤酒或240西西的紅酒)。

值得注意的是，酒精會帶來許多其他不良的健康效應，專家並不建議不飲酒者，以飲酒來保護心臟；周末假日的狂飲，更是大禁忌。許多研究顯示，每天超過3杯以上，即是大量飲酒，不論是心臟血管疾病或是非心臟疾病的死亡率都會增加，而周末飲酒者，也較容易發生急性血壓上升，每日定期飲酒，長期間血壓也會有上升作用。

至於，本身已有心臟疾病者，更應遠離杯中物，冠狀疾病患者，一次大量飲酒造成心肌梗塞和狹心症的機率也很高。葛應欽強調，保護心臟有很多方法，現在治療冠心病的用藥也很多，沒有特殊理由，不需靠喝酒保健；而已習慣大量飲酒者，應慢慢減量。