在鸭寮街里的影像

ymca

第一次在 cari 发帖子，希望大家会喜欢，也欢迎大家多多指教。
在 Pudu Pasar 里的一条小巷子里，每天都有会一群男生 ( 现在都变成了大叔了 呵呵 ) 在这里供应美味烧鸭所用的鸭子
( 其实他们是在屠杀鸭子 ) ，从早上 10.00 一直到 下午 3.00，都可以在这里看见他们的影踪。
从来就没看过宰杀鸭子的流程，来到这里才发现，原来一只美味的烧鸭，要把鸭子处理的白白，
需要很多繁重锁碎的工作，而这些恶臭的工作都落在这班大叔的身上。

所以我想住居在吉隆坡的朋友，在我们品赏中华美食当时，不要忘了这一班背后默默为我们付出的大叔。







更希望大家看过这批照片，不会令大家吃欲缺缺，以后不想买烧鸭来吃，反而应该好好品尝，
因为至少你们所看见是一般真实屠杀流程，场面虽然有血腥，但商家能让我拍摄，证明里头没有黑心的作业。
如有误导，请指出 ！谢谢。希望大家继续支持中华美食。



#1

算一算这地方我前后一共来了四趟，这回大家总算是把我的脸给认出来了，
我从陌生人变了他们的小朋友。

#2

每天双手都浸泡在水中工作，所以可以看见他的双手外形比我们的来的肿大和表皮泛白。

#3

新认识的老朋友，阿发哥，饭后一支烟。

#4

眼睛闭上，手起刀落轻轻的一拉。

#5

这位大叔每天都是重复做着你我最不想干的工作，因为他负责的工作就是割喉放血。

#6


#7


#8

他们是用一种药材，名字叫作松香，因为鸭有很多小细毛，所以他们就非常聪明的利用这种松香
的特性再加上热涨冷缩的原理，来去除这些杂毛的，很快就会有一只很美很光滑的鸭出现了。

#9

经过冷水浸泡后松香，就像一层包着鸭子的糖衣，然后鸭子身上的细细的毛发就和松香
混合粘在一起，用手轻轻就能把它撕裂开了。

#10

经过了打毛，拔毛和松香粘毛等流程去除了大量的鸭毛后，最后还要经过这位大叔全手工的处理，
利用专属的钢夹，把留在鸭身上比较难除毛的地方，一根接一根的拔掉。

> 我问他，你这样坐在小椅子上，背都弯成 45 ' 了，腰不会酸痛吗？
>> 他没有回答，笑一笑 只说了一句，做工找吃就是这样的罗 。。。(而我就在这时按下快门)

#11

经过处理后，鸭子身上现在真的一毛不拔，滑留留新鲜鸭( 没经过冷藏 )，打包后，
便送去给各地的中餐或烧腊店。



我的感想：
第一次调黑白照，发现还不是件容易的事情！主要是因为我不是很专业，还不习惯把各照片光线捉的很淮，
所以照片调好之后，看看好像光暗度又不一致，结果又重新再调，每张都调了几次  呵呵  

但是，坐在电脑前轻松调照片颜色，总比这班为了提供好又新鲜食材给的大叔舒服多了，
眼睛再累，也希望能让大家从照片感受到他们的劳苦，所以如果这些照片让大家看得有点眼睛劳累，
只能说一句抱歉  。。。我会再努力加油！

ymca

保留。。。。

bibi1819

超赞。。。 喜欢懂得说故事的照片。。。

yitteen

楼主拍得好~~·很好的分享~！
可是我看到那一缸红色的血水。。。。
我~~ 不想吃鸭子了~~~好可怜~
最近觉得自己年级大了，想的也比较多了，想到为了要吃它们就杀了它们，觉得好难过，对不起，我没有宗教信仰的。。。

ymca

超赞。。。 喜欢懂得说故事的照片。。。
bibi1819 发表于 6-4-2010 12:44 AM

感谢你的赏图和评语。

ymca

楼主拍得好~~·很好的分享~！
可是我看到那一缸红色的血水。。。。
我~~ 不想吃鸭子了~~~好可怜~
最近觉 ...
yitteen 发表于 6-4-2010 01:29 AM

用平常心去看就好了  呵呵
就是怕大家看了会恶心，不敢吃烧鸭，所以呢！我才没贴上彩色的照片。
你不吃鸭子，那班大叔就更可怜。。。

kane2820

很好的图片故事。。。

jiachien

很美的图

ymca

很好的图片故事。。。
kane2820 发表于 7-4-2010 12:14 PM

kane2820 ~ 感谢你的赏图和评语。

ymca

很美的图
jiachien 发表于 7-4-2010 01:36 PM

谢谢支持~jiachien

jiachien

拍照有感觉的人越来越少了，加油

ymca

拍照有感觉的人越来越少了，加油
jiachien 发表于 8-4-2010 08:13 AM

呵呵  要再次感谢你的支持   我都是拍人文记实的照片为主  照片真实又能感动人是最重要一环吧！