~ sw 的温馨煮意 ~谢谢大家的支持！~

swinter

还是tom yam
38隐形人 发表于 5-5-2010 10:18 PM

前一天煮的tomyam吃不完，就乘一个人的时候来一个懒人晚餐

我也可以这样吃.
    因为菜干干,饭干干的,我都吃不下的.
柠檬绿茶 发表于 6-5-2010 12:40 AM

终于找到同道中人了

red.yew

7早8早。。看到Tomyam。。。 你不好！！！弄我很想吃 tomyam ！！！

其实，吃泰国餐时，我也爱把白饭拌着汤汁吃。。好味！！！

才刚吃了早餐。。已经开始觉得很饿了。。。

swinter

7早8早。。看到Tomyam。。。 你不好！！！弄我很想吃 tomyam ！！！

其实，吃泰国餐时，我也爱把白 ...
red.yew 发表于 6-5-2010 09:20 AM

我不是故意的
我们都一样爱吃tomyam

tongtong19811

我有加一包既煮ｔｏｍｙａｍ粉，但是味道很像快熟面的调味包
没有放白醋，但是挤了很多粒酸酐，番茄 ...
swinter 发表于 5-5-2010 04:24 PM

哦~~那么如果不放tomyam的调味的话会不会就没有tomyam味了？？
白醋，我最近都没买白醋，因为他们说都是合成的不是天然的，所以我怕了。
你知道哪里有卖天然酿醋吗？？

wind_of_fire

tomyam 好开胃
看到就流口水
但是我怕辣
不敢吃

wind_of_fire

tomyam 好开胃
看到就流口水
但是我怕辣
不敢吃

曾经的宝贝

回复 158# swinter


东炎汤，好味阿~
饭干干，硬硬很难咽，加了酱汁或汤汁就不一样拉
没想到这里那麽多和我一样的人

棒棒冰

我喜欢吃鲍鱼菇，加入东炎汤应该不会有很重的菇味。。
你试试看咯
swinter 发表于 5-5-2010 08:57 AM

好阿~我在giant看到鲍鱼菇还蛮便宜的~
买来试试看~哈哈~

tomyam汤淋饭~很像小时候我吃饭的样子噢~
家里都煲一大锅的汤。而我呢都喜欢把饭和汤参在一起拿去客厅看电视吃饭（懒惰洗碗阿）

swinter

哦~~那么如果不放tomyam的调味的话会不会就没有tomyam味了？？
白醋，我最近都没买白醋，因为他们说都 ...
tongtong19811 发表于 6-5-2010 05:19 PM

对啊，我的配料不够，味道不够，所以要价tomyam调味才有味道。
我也是没有买过白醋，帮不到你了。。
这里应该有很多人可以回答你的问题吧。。。

tomyam 好开胃
看到就流口水
但是我怕辣
不敢吃
wind_of_fire 发表于 6-5-2010 05:41 PM

我也是不太能吃辣，但还是把汤喝光光

回复  swinter

东炎汤，好味阿~
饭干干，硬硬很难咽，加了酱汁或汤汁就不一样拉
没想到这里那麽多和 ...
曾经的宝贝 发表于 6-5-2010 06:12 PM

原来你也喜欢饭捞汤哦

好阿~我在giant看到鲍鱼菇还蛮便宜的~
买来试试看~哈哈~  

tomyam汤淋饭~很像小时候我吃饭的 ...
棒棒冰 发表于 6-5-2010 09:05 PM

希望你会喜欢那个味道咯
我们都一样，喜欢饭捞汤

red.yew

师父，我来了。。。
根据你教我的方式，昨晚完成了自制泡菜。。。希望7天过后的成果，是美味的！！！

swinter

师父，我来了。。。
根据你教我的方式，昨晚完成了自制泡菜。。。希望7天过后的成果，是美味的！！！
red.yew 发表于 7-5-2010 09:31 AM

不敢当啦．．期待你的作品
我也是第一次做呢！等一下我把食谱放上来．．

swinter

我对于酸辣的食物有偏好，所以韩国泡菜也是在我的喜爱名单里。曾经在韩国餐厅吃过几次泡菜，味道还好，没有让我磨齿难忘。去年的台湾之行，尝过了住家炮制的爱心泡菜，酸辣的香味让我难忘。偶然看见了自制泡菜的食谱，想说自己可以尝试炮制。乘上一个周末到超市购物的时候将材料买齐，周日便可以开始动工。材料不贵，而且看起来不难，但是需要的是时间和耐心。第四天，我开了瓶闻一闻泡菜的味道，开始有酸味了。嘴馋的我夹了一小块来尝一尝，味道还不错，只是有点偏咸。如果拿来配粥或煮其他的料理应该还好。下一次得用冷开水多清洗几遍。


（食谱来自同行者）

材料：
大白菜一颗（大约一公斤）
盐巴

酱料:
红萝卜1 条刨成丝
青葱1 棵切段
苹果（小）2 粒
姜2寸
蒜8大瓣
大葱2 粒
鱼露2汤匙
辣椒粉4汤匙
糖2汤匙

做法：
1．将大白菜切成4半，将叶子一片一片打开撒上盐巴，白菜放置大盆里脱水至少6个小时。
2．完成脱水后用冷开水洗掉多余的盐份， 然后切成片，沥干。
3．苹果、姜、蒜和大葱磨成泥，然后加入鱼露、辣椒粉、糖、红萝卜和青葱搅匀，放置1-2小时让它发酵。
4．将白菜和酱料混合搅匀，然后装入容器让它在室温隔夜发酵。
5．第二天再把泡菜放入冰箱里继续发酵，七天之后就可以吃了。

ellyhouse

回复 88# swinter


看了你的玉蜀黍汤，好想喝汤。。。
通常我家都会加一些洋葱。。。

ellyhouse

芹菜可以炒烧肉。。。蛮好吃的。。。

red.yew

我对于酸辣的食物有偏好，所以韩国泡菜也是在我的喜爱名单里。曾经在韩国餐厅吃过几次泡菜，味道还好，没有 ...
swinter 发表于 7-5-2010 02:50 PM

师父，我觉得你的泡菜比较干。。我的泡菜好像很水酱。。不知道是不是脱水不够好。。。

38隐形人

哇
你做了
我拿了食谱很久
一直都没有做

LHTH

泡菜真的那么好吃啊

swinter

回复  swinter
看了你的玉蜀黍汤，好想喝汤。。。
通常我家都会加一些洋葱。。。
ellyhouse 发表于 7-5-2010 03:34 PM

玉蜀黍汤真得很好喝
加洋葱的汤头应该会更鲜甜咯。。

芹菜可以炒烧肉。。。蛮好吃的。。。
ellyhouse 发表于 7-5-2010 03:35 PM

哦，下一次我试试看，应该很好吃的。。

师父，我觉得你的泡菜比较干。。我的泡菜好像很水酱。。不知道是不是脱水不够好。。。
red.yew 发表于 7-5-2010 06:45 PM

你的泡菜应该过了三，四天了，还会很水吗？

哇
你做了
我拿了食谱很久
一直都没有做
38隐形人 发表于 7-5-2010 09:23 PM

我喜欢吃泡菜，当了要做咯。。
而且泡菜除了单吃，还可以做很多不同的料理哦！
你什么时候要做？

泡菜真的那么好吃啊
LHTH 发表于 9-5-2010 01:52 AM

见仁见智吧，喜欢的应该会很喜欢，但是有些人完全不能接受那个味道哦。。
外面卖很贵，自己做比较实惠。。

yalgoh

我对于酸辣的食物有偏好，所以韩国泡菜也是在我的喜爱名单里。曾经在韩国餐厅吃过几次泡菜，味道还好，没有 ...
swinter 发表于 7-5-2010 02:50 PM

红红辣辣。。超开胃!
swinter,以后泡菜自己做，不用到外面买来吃了。。

pynnlee

原来泡菜也能够用这个辣椒粉来做哦
谢谢你分享