黑芝麻糊，怎么弄？

anny5796

请问有人会弄黑芝麻糊吗？
请指教，谢谢！

anny5796

黑芝麻糊的营养价值  

中医认为，芝麻味甘、性平，有补血、润肠、通乳、养发等功效，适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。 黑芝麻糊的效用更胜鲜奶,食得多皮肤会滑溜、少皱纹,还会令肤色红润白净。更可以治便秘．  
利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖．  
在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。  
1．补脑益智食品：  
因此，人尤其是从事脑力劳动的中年人，需要进食健脑食品，以改善脑力不足现象。医学研究发现，卵磷脂、脑磷脂、谷氨酸等食品，能提高大脑的活动机能，延缓大脑的老化和衰退。富含卵磷脂的食物有蛋黄、大豆等。蜂蜜、巧克力也是健脑食品。  
2．减肥轻身食品：减肥食品是现代食品市场上的一种科学性较强的食品。这种食品，给人的感官印象及色味较好，并有一定的体积，但营养及热量较低。胖人食之能减轻体重，并无不良反应。科学家们发现，果胶是一种理想的减肥食品，其本身的半纤维素的组成部分几乎不含营养，不被人体吸收，制成减肥食品有较好的减肥效果。祖国传统的减肥食品有荷叶粥、茯苓、香菇以及甘草、薏苡仁、杜仲等。久服此类食品能增强体质，轻身延年。  
3．味觉食品：味觉食品能帮助人增进食欲，促进消化。  
老年人由于味蕾减少和结构萎缩，对淡味无感觉，对无咸味的食品常常不满足，因此，在老年人食品中应多利用甜、咸、醋、芥末、胡椒及各种美味为宜。现今世界上已开发出多种富于味觉的食品，适宜于老年人食用。  



黑芝麻糊的效用更胜鲜奶,食得多皮肤会滑溜、少皱纹,还会令肤色红润白净。更可以治便秘．  
利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖．  
在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。

anny5796

自制黑芝麻糊
原料：
1、主料：黑芝麻、黑米、糯米。
2、配料：根据个人喜好和来源任意选择加入，小米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮。
3、调料：白糖
制作方法：一次可以做出吃许多天的成品。
(1)准备原料：主料不可以缺少。黑芝麻多放一点，以打出来的粉末偏黑色为宜。黑米是滋补佳品。糯米不能缺，起黏糊的作用。配料按自己的喜好和货源情况添加，品种多一点营养更丰富。比例随自己的喜好，喜欢吃的，多放一点。如果想用开水冲着吃的话，最好先把原料炒熟，然后再粉碎。
(2)粉碎：可以用任何方法（如粉碎机，碾子，石磨，甚至用酒瓶子压），将主料和配料粉碎成粉末。如果颜色偏白，就多加一点黑芝麻。粉碎完毕，产品就做好了，装瓶待吃。
(3)调制：嘴馋的时候，每个人约三勺，加半勺白糖，适量水。最好用铝锅用慢火煮，不停地用勺搅动，很快就越来越稠。稠到一定程度就可以解馋了。偷懒的人用开水冲服也可以（但粉碎前要将原料抄熟）。
(4)用途：营养丰富，可以解馋，余味无穷。吃完后还会“猫的干活”，舔干净为快。眼睛还会盯着别人碗里。选择适当的配料，还有其它功效。如黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效，黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，并有润五脏，强筋骨、益气力等作用；黑米、红豆可以瘦身；薏米可以活血养颜，富含膳食纤维的薏米还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效等等。

vivian@mother

我使用养生机来做的。。。非常简单！

LIEWSIEWSAN

vivian@mother 发表于 24-5-2010 10:40 AM
我使用养生机来做的。。。非常简单！

你好，请问你的养生机是怎么样的?会贵吗?

25dodo

謝謝分享

Quest716

这是我的方法：

把黑芝麻有滤网筛过，筛掉沙粒，然后不用油，小火炒。 可以放点白芝麻，因为通过观察白芝麻，可以知道黑芝麻烤得怎样了。因为黑芝麻太黑，烤焦了也难看出。注意不要烤焦，焦了会苦。
然后，拿起，分几次去blend成酱。要用小型的那种blender杯(blend辣椒蒜头那种)。
然后，就把全部芝麻酱放进大的blender杯，加水去blend,然后又加上糯米粉去blend，不用多,500g的黑芝麻，大概糯米粉三table spoon就可以了。
广东人喜欢blend后用网隔掉黑芝麻渣，让它更滑，我本身就没有那样，因为觉得很浪费。
然后就是小火去煮，没几分钟就要搅拌下，不然焦底。然后加糖下去，煮成糊状就可以了。

* 再告诉你独门秘决---------------- 就是成糊后，放些麻油下去，真是香得不得了~！！！！     

blackcat1

我买了黑芝麻，炒香，然后用搅拌机搅成粉，

然后加水加糖煮罢了。