林老姨实验室厨房 : Auntie Lim's Kitchen Lab [03-03-2010 更新]

gonkia · 发表于 27-2-2010 12:59 PM

本帖最后由 gonkia 于 3-3-2010 09:37 PM 编辑

大家好,只是想分享一些我的实验厨房所生产的食物~!!我只是一位普通上班族只是在周末或假期才会到我的实验室去做实验~！！
为什么我会命名为实验室，因为我认为烹饪时需要不停的试和研究~！！

我个人认为烹饪史意见很快乐的事情~ 而世界是没有不会煮的人，只有懒惰煮的人~！！

请各位多多给意见~！！

那就以面包照开始吧~！！

::面包系列::

01.
实验编号
Bread-HM001-L

第一个全麦面包
外形不是很好看，可是面包质感绝对比外面卖的名牌面包好~

。

::实验日期::
2008年2月20日

::实验仪器::
某某品牌面包机烘

::方程式::
姐姐提供

::个人满意度::
还好啦。继续努力

=======================================================================
02.
实验编号
Bread-HM002-L

第二个全麦面包
人成功后，还是会有失败的时候。当我第二次做面包换换不同的次序

放材料和比例。异形面包就诞生了。

::实验日期::
2008年2月17日

::实验仪器::
某某品牌面包机烘

::方程式::
姐姐提供 + 自行改良材料比例和材料次序。

::个人满意度::
继续努力

====================================================================
03.
实验编号
Bread-HM003-L

第三个全麦面包加料
尝试做做小全麦面包再另外加料。

::实验日期::
2009年十一月十一日

::实验仪器::
某某品牌面包机烘

::方程式::
姐姐提供 + 自行改良加配料Tuna
Cheese
Tomato

::个人满意度::
好好吃呀~！！！

=======================================================================
04.
实验编号
Bread-HM004-L

第一个全所谓的日本面包
很多人都说JUSCO卖的日本面包很好吃，所以那天也到JUSCO去试吃。
觉得很不错，所以回到家里就上网找日本面包的食谱，找了很久都找不到~。。。
其实是没有日本面包这东西，就在这时候无意的发现一个BLOG有类似日本面包的面包~！！
高兴极了~ 所以就实验日本面包~！！！！

::实验日期::
2009年2月29日

::实验仪器::
某某品牌面包机烘

::方程式::
网上食谱 + 自己改良一些

::个人满意度::
效果不错，质感都很接近，只是有添加牛奶，所以很快就发霉。
普通的面包可以耐4-5天，可是日本面包只可以耐2-3天

==============================================================
04.
实验编号
Bread-HM004-L

第一次做的汉堡形面包

::实验日期::
2009年2月5日

::实验仪器::
某某品牌面包机烘

::方程式::
姐姐食谱

::个人满意度::

喜欢~！！！

继续。。。

gonkia · 发表于 27-2-2010 12:59 PM

本帖最后由 gonkia 于 3-3-2010 09:52 PM 编辑

::饮食分享::
除了面包，我也对烹饪非常好奇~所以都制作了一些普通和非普通的食物！

SUNDAE马铃薯泥和一口马铃薯泥没有什么特别的食物只是想做些装饰来拍照和自己爽而已~！！

Sundae Mesh potato

Sausage Cube Mesh Potato

Egg Mesh Potato

继续。。。

gonkia · 发表于 27-2-2010 01:00 PM

::保留::

DE01 · 发表于 27-2-2010 04:01 PM

好巨型的面包。。看到你的面包编号我想起日式面包王这套戏。。

gonkia · 发表于 27-2-2010 04:26 PM

回复 4# DE01

日式面包王哦~什么戏来的？？日本戏？？谁演的？？我都很爱看烹饪的电影或戏剧~！！

janicecheah · 发表于 28-2-2010 02:02 AM

本帖最后由 janicecheah 于 28-2-2010 02:04 AM 编辑

非常‘丰满’的面包。。

请问那个汉堡包的面包是如何做呢？
想做很久却无从下手

应该说，如何做汉堡包的形状？

戴雨轩 · 发表于 28-2-2010 07:43 AM

wow。。那个面包很“伟大”
欢迎老姨您加入快乐厨房哦~！！

pingpong_gurl2 · 发表于 28-2-2010 03:29 PM

哇。。。好大的面包也
好厉害噢

八爪魚 · 发表于 1-3-2010 09:32 AM

哇。。。你的第一个面包有够大的！！你的面包机是怎样的？？

迷糊蛋 · 发表于 1-3-2010 01:48 PM

我喜欢你第三次实验有加料的面包～

38隐形人 · 发表于 1-3-2010 05:07 PM

你在外国吗?

那个大汉堡
连芝士都要流到不知道那里去了

LamAngeline · 发表于 2-3-2010 12:04 AM

我也喜欢做面包，你的面包机做出的全麦堡真的很吸引哦！

no3no4 · 发表于 3-3-2010 05:57 PM

漿汁很多，

是很好吃啦，我怕肥。。

漿汁可以放少點嗎？

gonkia · 发表于 3-3-2010 09:04 PM

回复 6# janicecheah

对不起回迟了。
其实我也不是什么专家，我也是跟着姐姐教的方法做而已。做汉堡面包其实不是很难。
重点当手在桌上搓是不好压那面团太大力。
以下只是个人的方法，你不妨可以试一试。
希望帮到你~！！

gonkia · 发表于 3-3-2010 09:07 PM

谢谢大家的鼓励~！！
我用 AMXXX 牌子的面包机, 我只是跟着姐姐给的方法做~出来我都觉得好伟大~！！

DE01 · 发表于 5-3-2010 01:32 AM

你的第一次面包简直就像是师傅做出来的。。应该使用的器材也有关系吧？真的是一分钱一分货哦。。
那个日式面包，就是我说的日式面包王这套戏里面，主角做的演变来的。。那是一套日本动漫。。我也找过日式面团的食谱，找了很多才发现是有人看了这套戏后，跟着做出来的。。非常推荐这套戏，里面有各式奇形怪状做面包材料和方式。。虽然故事有够夸张，也不知道里头的食谱是真实性有多高，还是可以吸收到一些面包的东。。还有一点就是，很好笑！！

DE01 · 发表于 5-3-2010 01:33 AM

你的第一次面包简直就像是师傅做出来的。。应该使用的器材也有关系吧？真的是一分钱一分货哦。。
那个日式面包，就是我说的日式面包王这套戏里面，主角做的演变来的。。那是一套日本动漫。。我也找过日式面团的食谱，找了很多才发现是有人看了这套戏后，跟着做出来的。。非常推荐这套戏，里面有各式奇形怪状做面包材料和方式。。虽然故事有够夸张，也不知道里头的食谱是真实性有多高，还是可以吸收到一些面包的东。。还有一点就是，很好笑！！

舞猫猫 · 发表于 30-6-2023 08:00 AM

好一个超级大面包

我应该和面粉无缘，面粉类的料理我一概不会

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