参考资料 (转载)

chuavk

冷水泡茶??? (转贴 @ 一起分享）

冷水泡茶有哪些好处
1. 炎炎夏日喝冷泡茶，不但消暑解渴、清除油腻，还更健康！
2. 冷泡的方式，能够让咖啡因、磷、单宁酸等含量降低，对健康更有保障。
3. 降低血压与降低尿酸具有特别的功效。
4. .........

哪些茶适合用冷水泡？
不是每种茶叶都适合拿来泡冷泡茶，一般来说，发酵时间愈久，茶中的含磷量就相对愈高，冷泡茶应尽量选择含磷量较低的低发酵茶。以最常见的茶品来说，绿茶发酵程度较低，乌龙茶次之，发酵程度较高的是红茶、铁观音、普洱茶。

6步骤泡出健康茶
怎样才能做出好喝的冷泡茶呢？ 跟着下面步骤做就可以轻松地完成：
(1)准备器材：茶叶、冷开水、塑料瓶、滤水器等容器。
(2)冷开水跟茶叶比例约50毫升比1克，可依个人口味增减，随即放入冰箱冷藏。
(3)约8～10小时后，即可将茶汤倒出饮用，茶味甘醇可口。
(4)未喝完的茶请即在放入冰箱冷藏，不要超过24小时。
(5)冷泡茶离开冰箱后，应尽量在两小时内喝完。
(6)冷泡茶叶尽量不要回冲。
    建议前一晚放入冰箱，一觉醒来就可以享用冷泡茶的甘甜。
    若使用袋装茶包时，请务必不可有小钉子。冷泡茶具以广口瓶较适合，但千万不要选择铁制的罐子，因茶汤会使铁氧化、生锈。干茶叶勿用塑料袋保存，因塑料袋易使茶叶味道尽失。勿用玻璃罐，阳光会和茶叶起化学变化。宜使用密封性佳、不透气、不透光的白铁罐。不要边吃饭边喝茶，茶叶的单宁酸会使铁的吸收变低。
（转载于http://wenda.tianya.cn/wenda/thread?tid=0f919bcef11fb5ba）

浮雲

很強的貼子, 要找些圖來頂一下.
幸好, 自己都算有一兩把像樣的茶壺可以泡茶,

否則, 被毒死了~!
舊壺確是令人愛.

浮雲（中國香港）
【浮雲藏茶．自家圖區】

浮雲

我很少把底款照出的, 呵...
剛巧這兩把有...給參考.

浮雲（中國香港）
【浮雲藏茶．自家圖區】

浮雲

請飲中國烏龍茶（紅6杯、紫4杯）（蓋款銀鳳,巧英,梅雲,志琴,以及沒落款五種）

第一批:1965-68年出場.有紅土及紫砂兩種紅土必是六杯,紫砂必為四杯但因紅土的壓縮比大,所以六杯和紫砂四杯一樣大小壺蓋內落款有五:銀鳳,巧英,梅雲,志琴,以及  沒落款五種.期中以銀鳳的最貴(因為後來她升級).價前以看品象為準(因那時重土不重工).土胎好到你會流口水.吃水即變色,泡不出十次就會亮,而且只要你泡它,它.就一直會變化,泡那種壺真的很爽 。



我來補圖吧...~!
我都說: 「不用走很遠, 馬來西亞就有啦~!」

我當時心想...
咦...竟然有這支好東西, 趕快拍個照.
可惜,好像不太多人知道它是啥呢~!

浮雲（中國香港）
【浮雲藏茶．自家圖區】

wonderland1

請飲中國烏龍茶（紅6杯、紫4杯）（蓋款銀鳳,巧英,梅雲,志琴,以及沒落款五種）

第一批:1965-68年出場.有紅 ...
浮雲 发表于 19-6-2010 01:41 AM

   浮云兄是在马来西亚的那里看到啊，我也想找把 "請飲中國烏龍茶"

浮雲

為何
    早期標準壺的蓋內印章有的蓋人名，有的蓋數字，有的什麼都沒蓋？

在前一廠的車間裡頭(車間指的是製造商品的單位，也就是一廠裡頭製造水平壺或商品壺的單位)，所有的工人或學徒均需按月繳交“產值”，..換句較易懂的話來說，亦即每個工人都須在一個月以內達成某種廠方訂定的商品數量。
問題來了...，當買方(一廠裡稱之為客商)下大單之後，一廠車間裡頭幾乎每位工人所製造的水平壺之容量、模具，甚至泥料等等都是一樣的，如何讓工人於製作燒成水平壺後，讓驗收人員知曉這批水平壺是誰所繳的“產值”？
若是多人合力採上下手製造水平壺時，則驗收人員會給工人一定的編組(如1、2、3、4組等等)，所以工人會按“組別”而在蓋內用鉛印敲上阿拉伯數字，以利驗收人員驗收結帳，完成產值！
若工人個別生產時，當然就直接敲上該位工人的名字小章，以資辨別...，遂利於驗收人員驗收結帳，完成產值。

另，若這張客商的單子不大，可能每位製作工人都只能分配到專製一種固定的容量時(如：甲僅製作10杯水平，乙僅製作8杯水平，丙僅製作6杯水平，丁僅製作4杯水平壺)則蓋內根本不用敲章，蓋只要看到該水平壺的容量，驗收人員就會馬上知道是誰所繳的產值矣...。

又...，或許有人會問，這些工人何不乾脆將水平壺的蓋內敲上自己的小章？
嘿！嘿！...一來他們根本想不到買壺人會喜歡看車間工手們為了“繳產值”而不得不用的小章。
二來，除非必要，否則這些小章敲起來總還會有或多或少的時間消耗與麻煩。
所以，手裡頭的水平壺蓋內有小章的固然擁有一個小樂趣，但可別高興太快，蓋...，這表示您的這把水平壺產量肯定不會小到哪兒去！
而...，手裡頭的水平壺蓋內沒有小章的，您或許會有一點兒失落感，但卻也代表著您擁有的這一批次水平壺，數量應該也不會大到哪兒去！(物以稀為貴，這豈不美哉！)

结论是：
水平壺的蓋內用章，僅是廠方為了利於計算工人的產值之用，並無其他特殊意義，玩家們大可不用聯想過多喔！

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我只是負責補圖.





浮雲（中國香港）
【浮雲藏茶．自家圖區】

浮雲

浮云兄是在马来西亚的那里看到啊，我也想找把 "請飲中國烏龍茶"
wonderland1 发表于 19-6-2010 01:46 AM

人家那支好像是非賣品,
但正路的東西, 值得去摸一下, 學習.

哪里?相片中不是已說的清楚嗎~!

浮雲（中國香港）
【浮雲藏茶．自家圖區】

wonderland1

人家那支好像是非賣品,
但正路的東西, 值得去摸一下, 學習.

哪里?相片中不是已說的清楚嗎~!

浮雲 ...
浮雲 发表于 19-6-2010 01:52 AM

    真是感谢 有经过再注意看看  不过是非卖品

浮雲

这听说是早期水平壶（小壶）使用的底款。

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這不是聽說,事實確實如此.
我也有一支小壺是「繁體」22字底款, 面積特小的.

我在馬來西亞看到這支，就是這個樣子的。



浮雲（中國香港）
【浮雲藏茶．自家圖區】

jingde

非常感謝樓主的分享, 已全部下載以作對照
學習了

小茶菌

请问樓主可有看过小盖章的“荆溪紫砂”底款吗？是否有任何资料可提供？谢谢。

demon6k

你们的资料不错。
我想请问你们有没有关于泥料方面的资料？

乞茶喝

谢谢各大大分享.是非常实用的参考.

chuavk

回复 54# demon6k


  最近少上网，所以慢回复。
小弟泥料方面的资料不够充足。
小弟只喜欢朱泥或红泥料，所以只能提供一些转载的朱泥的资料：

关于朱泥 （转贴）

关于朱泥
一、
朱泥是紅泥中之精品，《阳羡茗壶系》、《阳羡名陶录》将朱泥称为「石黄泥」。产于宜兴川埠赵庄，矿层位于嫩泥和矿层底部，含氧化铁极高，质坚如石，又稱「未觸風曰之石骨」，石骨的意思就是未完全風化的土塊、質堅如頑石、但遇水則自行潰散。其矿形琐碎，需经手工挑选。
二、朱泥加工之难朱泥壺燒成不易，一般正規工手（指紫砂工藝廠）是不願去作的，因為朱泥的收縮比有20%~50%之高（一般紫砂約8%~15%就不得了）、所以目前市面上的各價位款式之朱泥壺若不整口（用金剛砂磨平口蓋）實難登上一級品。正因朱泥不易独自加工成陶，所以成型工艺难度亦高，通常用作紫砂器表的化妆土。若要制成历史上的「朱泥壶」需以80%的西山嫩泥（赵庄一带）和20%的东山甲泥，用水簸法淘洗而成。这是因为朱泥陶不耐火，烧成温度低，添加东山甲泥，可不改变红色，但提高了耐火温度。而在西山嫩泥中拣出原料，敲击碎后找到石黄泥，「陶之乃变朱砂色」。
三、朱泥之名贵昔日朱泥价值为紫砂泥之50倍以上，开矿采集以斤两计价出售。但朱泥因矿源有限，且采掘困难。1973年原矿将近枯竭，红泥产品近乎停产。乃以新材质，川埠红泥、涤东山红泥取代，色泽呈色，可塑性不可拟比。1980年间，终于试制成功沾浆红泥。一度曾用沾浆红泥，替代生产的红泥水平壶，以供出口，但工序复杂，成品率低，不久停产。到1982年运用科技配方，采用川埠土黄色的岩泥〈俗称川埠红泥〉嫩泥，加入适量铁红粉作为红泥原料，从此大批量的应用，沿至今日。所以，朱泥、红泥只存在历史矿源的差异。今日朱泥已非明清朱泥，两者不宜混为一谈。
四、
鱼龙混杂今日朱泥因不比昔日「石黄」，所以一定要加铁红粉，方能泛红，否则只是黄橙色系，不受市场欢迎。此外，因为台湾人追求「铿锵」之声，所以陶土多会在泥土添加玻璃水，藉此提高其结晶程度，产生较高的音频。但添加玻璃水过多，虽则色泽水亮，但其气孔几乎已闭，不利养壶变化。（灌他个六斤茶，也永远就这么亮！）地摊廉价朱泥壶甚至采宜兴制作日用陶的白泥，添加大量的铁红粉、玻璃水，基本上是合成泥，泥性已失，只能骗骗外行人。
五、
辨别今日朱泥、红土真要分，就是看其1含泥量2音频3色泽表现。不过因1有掺砂干扰2有玻璃水帮忙3有氧化物调色，所以才会造成现在的乱象。所以真正要分别，只能看其过筛的网目大小，传统澄泥是采水簸法，藉水力将泥冲分为由粗到细的等级，取其细者为壶即是所谓的朱泥壶。（请注意，一壶中有泥亦有掺砂同存，如同水泥亦有掺细砂、细石）
六、
朱泥之年代某些业者宣称其为清代泥，基本上并没有大语病，因为「宜兴地区陶土矿床是海退序列的成物。自下古生代志留纪末至今，经历了四次海退和三次海浸，它们大约在2–4亿年前，宜兴陶土在泥盆纪和早石炭纪中期形成的。其中甲泥、紫砂泥属况积矿床，嫩泥、红泥〈朱砂泥〉属沉积风化形矿床。」所以，若有人说他拥有时大彬时的明代泥料，又有何不可？
七、关于石黃嫩泥石黃嫩泥是從江蘇宜興市丁蜀鎮趙莊山石黃嫩泥礦中精選出來的嫩泥原料，內含二氧化矽、石英等多種特殊天然礦物成份，亦可將水離子分解成更細小使水質成為軟水。石黃嫩泥所做的茶壺生坏，經窯燒時會產生很大的縮收比，縮收比約28%~40%，收縮比例大，就容易產生皺紋、開裂、變形，石黃嫩泥原料細度高、黏性差，在製作過程中，厚薄度沒掌握好壺內就會出現內開、變形。從古留下來的朱泥老壺，大多有皺紋，皺紋是因收縮比大所產生的，所以越純越好的泥料，所做成的朱泥壺表面，所產生的細紋也就越多越密集。
当今朱泥的品种甚多，除上述朱泥之外，还有湛红朱泥、金橙朱泥、香山小朱泥、岩心老朱泥、二代紫朱泥、水波纹朱泥、仿古朱泥、赵庄老朱泥、君德桔皮朱泥、红朱泥、黄朱泥、嘉道老朱泥、三代嫣红老朱泥等等。

chuavk

值得收藏的方圆牌标签宜兴紫砂（转贴）
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@转贴

demon6k

谢谢chuavk兄的资料。
谢谢分享。
真的是值得学习。

justinckk

很好的資料庫。。也順便問問，關於最近市場賣的新朱泥，到底和以前的朱泥有什麼不同？

chuavk

回复 59# justinckk

小弟显丑拿自己的壶来做比较。。
左边是小弟用过的09年现代朱泥壶，右边是另一把用过的朱泥旧壶。
看看色泽有什么不同？
发现左边那把壶的色泽带明显的黄橙系，而右边那把带浓厚的橙红亮。
***上面的答复不是最好的答案，只是小弟纯粹的看法及发现罢了。







*上面的答复不是最好的答案，只是小弟纯粹的看法及发现罢了。

justinckk

回复 60# chuavk


    真的謝謝兄花時間解說，老朱真的是比較美，小弟想會不會是因為長時間泡養和風化的關係？

yewkok84

回复 57# chuavk
和

    好图，谢谢分享。