★KeLLy の厨房★ABC汤,招牌豆腐,苹果沙拉,茄子,苹果汤,鸡肉焖米酒,杂菜和葡式蒸鱼

Kellyteoh1101 · 发表于 8-9-2009 05:32 PM

本帖最后由 Kellyteoh1101 于 11-7-2012 01:33 PM 编辑

看看自己的贴很乱，研究了很久也得到了很多mm 的帮助，终于我做到了！谢谢各位的帮忙！！！虽然分享的不多，相信有了目录至少让要找食谱的姐妹们也比较容易啦！

菜肴：

泰式咖哩鱼头
Thai 式脆花肉的食谱
葱香煎鱼
干贝蟹柳小白菜
豆酱炒苦瓜
Penang Asam Laksa
酸辣甜黄梨
虾米Sambal Petai
豆芽腐竹
清蒸鱼

蛋糕：

芒果YOGURT芝士蛋糕
Coffee Chiffon Cake

玛芬 / 杯仔蛋糕

TRIPLE COCO CUPCAKE

其他

Tortilla de Patata or Potato Omelet
葡式蛋塔

Kellyteoh1101 · 发表于 8-9-2009 05:36 PM

本帖最后由 Kellyteoh1101 于 7-12-2009 11:16 AM 编辑

一直在这里爬，不敢把自己所煮的放上来。这是我第一次放上自己所煮的。希望大家会喜欢。献丑啦!

泰式咖哩鱼头

味道是辣中带点酸。老公对这道的评语是：[size=130%][size=180%]赞！赞！赞！而我就开心到。。。。

再来就是这道[size=130%]泰式脆花肉咯！

拥有3 中味道在里头哦！花肉脆脆的在淋上特制的酱汁。味道是有点酸酸甜甜却带点辣！很开胃！也很适合当下酒菜哦！老公也很喜欢这道哦！而我更不用说啦！我很喜欢酸酸辣辣的食物！

我的cupcake

这是我上个星期日失败的Mini Kaya cupcakes! 为什么我说失败呢？不管味道的事哦！不懂为什么，在它还是温温的时候吃，很好吃！一要下去， kaya就喷出来。不过一旦凉了以后，不但表面比较硬而且外表很难看都沉了下去！

不甘心上个星期失败!这些都是这个星期日我再次挑战cupcakes的成功品哦！第一个为大家介绍的是coffee & chocolate chips cupcake ( hsling 的recipes）这次的外表不但不会再凉以后沉下去，而且味道一级棒哦！一口咬下去，巧克力浆就会出来。老公很喜欢这口味，因为有淡淡的咖啡味，而wallace 就不喜欢，这是他说的：mommy, this one not nice !!! 唉！

反而，这就成了他的最爱咯！因为这是chocolate口味的，而且巧克力又带点苦上面还有chocolate chip , 所以他就说：mommy , yummy !

戴雨轩 · 发表于 8-9-2009 05:55 PM

恭喜恭喜欢迎你

八爪魚 · 发表于 8-9-2009 07:07 PM

欢迎加入快乐厨房！！

肉很喜欢你的泰式脆花，我觉得当小吃也很棒！

pynnlee · 发表于 8-9-2009 09:49 PM

欢迎欢迎
泰式脆花肉好像不错吃哦！

sohtan320 · 发表于 8-9-2009 11:35 PM

恭喜恭喜欢我也好想开

长江漆号 · 发表于 9-9-2009 01:42 AM

欢迎加入快乐厨房。。。

你的咖喱鱼头一定很美味。。。酸是来至asam吗。。。

香草儿~ · 发表于 9-9-2009 07:51 AM

欢迎加入快乐厨房！！！我好想吃泰式脆花肉

jgg760 · 发表于 9-9-2009 08:04 AM

欢迎你加入快乐厨房大家庭.

山羊妹妹 · 发表于 9-9-2009 10:28 AM

恭喜恭喜，好想自己也开一个。

ehon · 发表于 9-9-2009 12:53 PM

kelly你好。。。。

我也来支持一下
酸酸辣辣最美味了，我喜欢

Kellyteoh1101 · 发表于 9-9-2009 02:25 PM

原帖由 戴雨轩 于 8-9-2009 05:55 PM 发表
恭喜恭喜欢迎你

谢谢你！欢迎你有空来坐坐！我只会作简单菜肴！

原帖由 jgg760 于 9-9-2009 08:04 AM 发表
欢迎你加入快乐厨房大家庭.

谢谢你！欢迎你有空来坐坐！

原帖由 八爪魚 于 8-9-2009 07:07 PM 发表
欢迎加入快乐厨房！！
肉很喜欢你的泰式脆花，我觉得当小吃也很棒！

原帖由 ehon 于 9-9-2009 12:53 PM 发表
kelly你好。。。。
我也来支持一下
酸酸辣辣最美味了，我喜欢

是啊！很开胃的一道菜！

原帖由 sohtan320 于 8-9-2009 11:35 PM 发表
恭喜恭喜欢我也好想开

原帖由 山羊妹妹 于 9-9-2009 10:28 AM 发表
恭喜恭喜，好想自己也开一个。

欢迎欢迎！！快快开吧！

原帖由 香草儿~ 于 9-9-2009 07:51 AM 发表
欢迎加入快乐厨房！！！我好想吃泰式脆花肉

嘻嘻！做法很简单！我只会作简单菜肴！

原帖由 长江漆号 于 9-9-2009 01:42 AM 发表
欢迎加入快乐厨房。。。

你的咖喱鱼头一定很美味。。。酸是来至asam吗。。。

好开心哦! 你也来了！酸是来自酸柑汁。

huisean87 · 发表于 9-9-2009 11:01 PM

原帖由 Kellyteoh1101 于 8-9-2009 05:32 PM 发表
一直在这里爬，不敢把自己所煮的放上来。这是我第一次放上自己所煮的。希望大家会喜欢。献丑啦！

泰式咖哩鱼头

http://1.bp.blogspot.com/_mgf_1jytVRA/Spko3eWEeEI/AAAAAAAAAJk/MnGJw4hkhis/s200/DSC00019味 ...

可以分享咖哩鱼头的食谱吗??

迷糊蛋 · 发表于 9-9-2009 11:28 PM

歡迎你加入～
你的烹飪和烘焙都很贊噢～

阿莫33 · 发表于 10-9-2009 12:09 AM

欢迎欢迎，又多一个快乐厨房成员了。。

Kellyteoh1101 · 发表于 10-9-2009 10:44 AM

味道是辣中带点酸。老公对这道的评语是：[size=130%][size=180%]赞！赞！赞！而我就开心到。。。。

材料：
1个  石斑/ 石甲鱼（Siakap)
80ml 浓椰浆
500ml 稀椰浆
1支bunga kantan( 切段）

材料A：
羊角豆
茄子
3 粒番茄

香料- 春烂

香料B :

10粒小葱头
2粒    蒜头

香料C :
1小块  黄姜
1小块  蓝姜
2支    香茅
1小块 belacan
2tbsp ketumbar powder

香料D :（可以按照自己所好来加）
10条    辣椒干
4片    疯柑叶
10条    指天椒
4 条    红辣椒
CILI BO (可免, 我加是因为老公很吃得辣！)

调味

少许    盐
1tbsp    糖
2 tbsp 泰式鱼露
4 tbsp    酸柑汁

做法：

1）将浓椰汁加3tbsp 油一小火煮至出油，加入B 料煮至浓稠，加入C 料，然后D料，最后加入稀椰浆，煮出味。

2）加入Bunga Kantan ，鱼和A料，煮至熟。

3）最后加调味，MIX WELL ,试味便可。

小秘方：当浓椰浆煮出油后，用小火煮磨烂的料才会有独特的味道。

[ 本帖最后由 Kellyteoh1101 于 12-11-2009 05:47 PM 编辑 ]

Kellyteoh1101 · 发表于 15-9-2009 09:17 PM

HELP !!!!!
昨晚试做pynlee 的strawberry yogurt chesse cake, 不过我不懂为什么当我切了要那起来时，只能把上层那上来而base ( 饼干）却粘在膜上？？？

迷糊蛋 · 发表于 16-9-2009 10:16 AM

是用活动的烤模吗？
是你饼干的牛油太多了吗？还是有粘到水？

Kellyteoh1101 · 发表于 19-9-2009 01:07 AM

原帖由 迷糊蛋 于 16-9-2009 10:16 AM 发表
是用活动的烤模吗？
是你饼干的牛油太多了吗？还是有粘到水？

我用的是那种黑色的，旁边只要一解开，底层就会掉下来的那种烤模。至于饼干是不是太油我就不懂了！我是用pynn 的食谱来做的！水应该没有。

pynnlee · 发表于 19-9-2009 08:55 AM

原帖由 Kellyteoh1101 于 15-9-2009 09:17 PM 发表
HELP !!!!!
昨晚试做pynlee 的strawberry yogurt chesse cake, 不过我不懂为什么当我切了要那起来时，只能把上层那上来而base ( 饼干）却粘在膜上？？？

kelly
在制作饼底后你有把它放入冰箱里冷藏吗？
要等饼底冷后才把cheese 糊倒下
这样就比较不会遇到粘在模上的问题了

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