【蛋奶素】~上百道家常素食和糕点，最后更新29/10/2013

fuqi2009

回复 2# 邪魂


    鸡蛋是素食吗？

请看：http://cforum5.cari.com.my/viewthread.php?tid=1909705&extra=page%3D1

邪魂

回复 160# fuqi2009


    没有含葱蒜，有些是要吃的人自己加入的。（做凉拌时有人会加）

fuqi2009

回复 162# 邪魂


    在JB只有在JOHOR JAYA那里才有泰式的辣椒酱～～

谢谢～～

邪魂

回复 161# fuqi2009

谢谢你善意的提醒，
我不是因为宗教而吃素，不会有问题吧？

如果要一个完全不喜欢吃素的人完全100%开始时就单单吃青菜，
那是很难的事，不是大家都能做到。
我可以选择完全不吃蛋，可是要让家里大人和身边的朋友都一起学吃的话，
讲这么偏激和敏感的话题“不吃蛋”，这会更难去说服更多人学习吃素了。

大家吃素都抱着不同的思维，
我个人不是因为不喜欢杀生而吃素，我是不喜欢吃肉，就那么简单。
分享的食物煮法，如果那些不赞成吃蛋的人，看了是不会跟着吃的。

我的理念就是没有受精的蛋就算素。
这是我个人的素食概念。
而大多数的素食店买的食物也含有蛋和牛奶。
我不是那么极端，我可以接受吃蛋。

邪魂

回复 163# fuqi2009

不必客气，我以前也是不知道的，
是问了泰国人才敢肯定。

哦，你是JJ的哦？
那里还可以去Plentong 的Giant买得到。

fuqi2009

回复 165# 邪魂


    谢谢～～

邪魂

回复 166# fuqi2009

不必客气，以前我也是住JJ的，我住在Seroja那里。去Giant很近，所以我常到那里买。

fuqi2009

回复 164# 邪魂


    想听听你的意见～

有有吃蛋算不算是吃全素？

还有，帮那些被虐待的母鸡讨一个公道是否是“偏激”？

邪魂

你的问题对我来讲挺敏感一下，
我的答案是我不是全素者，我也不赞同吃蛋等于全素。

而为那些母鸡套讨公道，其实也不算偏激。
那是很个人的事。
我呢，是在想如果一味的要全部的人都不吃蛋，
那么那些鸡农，卖蛋的小贩和一些有关联的人，生计会否受影响？
那么谁为他们讨公道呢？

因为文字的回复，语气方面无法准确的表达，
希望你不要误会我的意思。
我并不是不赞同为母鸡讨公道，
只是我觉得我吃蛋并没有犯了什么大错，
所以我给的结论是我还是会吃蛋。

我这个贴的主要是分享我煮的食物，
并不是在讨论吃不吃蛋，
所以这是我最后一次回复这类问题，希望你不要在意。

fuqi2009

回复 169# 邪魂


    感谢您的回复～～

如果我的“语气”有冒犯的地方，请原谅您～～

其实有很多人开始吃素都会听说～

没有受精的“蛋”是素食者是可以吃的～～

可是当他们知道原来所谓的无受精的“蛋”是这样来的～～

绝大多数的朋友都会认为“蛋”不应该属于“素食”～～

当然吃不吃蛋是个人的选择～～

我也从来就没有想要强迫谁一定不可以吃“蛋”～～

我只是让大家知道“实际的情形到底是怎样的.......～～

目前全球暖化已经要失控的阶段～～

而唯一可以遏止全球暖化的唯一方法就是全人类都吃“纯素”才可以～～

事实上我们还有很多行业可以从事的，不是吗？～～

如果只为了自己的事业而无视于全球暖化对“地球”对“人类”所带来的危害～

让人类和地球上所以的生物都灭绝的话～

是否太过自私～～

邪魂

辣肉末菜豆


材料：
斋肉末
斋sambal belacan
菜豆

做法：
1。烧热大约2汤匙油（看菜豆的分量），把菜豆倒进去炒至转绿时放一点的盐炒。
2。把斋肉末倒入拌匀。
3。接着加入斋sambal belacan炒匀即可。

邪魂

滑豆腐


材料：

豆腐2块，切成1分为四。
胡萝卜切粒状。
四季豆切粒状。
姜一寸切丝。
红辣椒切粒。

做法：
1。烧开一锅水，把豆腐放进去烫了备用。

2。把锅烧热，倒入一茶匙的油炒姜丝。
3。随即加入四季豆，胡萝卜粒，红辣椒和一碗清水。
4。接着加入一茶匙的香菇调味料，1/4茶匙白糖，半茶匙盐和半茶匙的黑酱油煮沸。
5。然后打个芡，再把豆腐滑一下即可。

邪魂

蔬果Rojak

材料：
Rojak酱（素料店买得到，成分是蜀黍粉，黑酱油，白糖，白芝麻等）
辣椒糊 (一般的即可）

油条（买便做的油条剪粒状，拿去炸）
花生粉 （炒了花生，去壳，打磨成粗粉状）
菜饼（蔬菜Keropok）

蔬果：（全部切粒状，除了沙葛需要切片状）
黄梨
青苹果
黄瓜
沙葛
水翁
芒果



做法：

1。大碗内倒入适量的辣椒糊和素Rojak酱。
2。酱料拌匀后加入黄梨，青苹果，黄瓜，沙葛，水翁，芒果捞匀。
5。接着倒入油条粒再随意拌一拌。
6。撒上花生碎和菜饼即可。

wind_of_fire

听说那些斋肉放了很多化学剂和味精调味料
比真肉更不健康
如果真的为了健康而吃素的话
还是少吃为妙吧

fulfill328

辣肉末菜豆


材料：
斋肉末
斋sambal belacan
菜豆

做法：
1。烧热大约2汤匙油（看菜豆的分量） ...
邪魂 发表于 27-4-2010 06:44 PM

我很喜歡吃菜豆，喜歡燜到軟軟的

邪魂

回复 174# wind_of_fire

谢谢您的提醒，
我本身少吃斋料，不过有时单单菜炒菜吃到会腻。

如果完全只是清淡青菜炒青菜，豆腐蒸豆腐，
而避开味精调味料之类的（生抽，素蚝油等都算味精调味料，调味料除了胡椒粉和盐，其他都多少有添加味精吧？），
家里人会不吃，我们吃素纯为喜欢吃而吃，并不是因为宗教因素，所以很难有恒心只单吃青菜豆腐，
如果没有那些斋肉三调味，那么他们就更不吃素了。

而斋肉我多数都是拿来调味，并没有大量的吃，健康问题应该不大。

wind_of_fire

因为喜欢吃素而戒掉肉类和味精吗？
还是为健康？
还是你讨厌吃肉？

邪魂

我没有特别讨厌吃肉，只是奇怪近年一吃到肉，就皮肤敏感。
看了很多医生，最后还是吃素能把问题解决掉。
而味精。。这很难戒，多少还是有依赖一点，不过都选择素的，吃了比较没有问题。

其实，讲真的，皮肤问题算不算关系到健康问题呢？
我也不是很清楚。

chongchingsoo

回复 178# 邪魂


    我知道。。吃素是健康会好点。。体臭不浓

邪魂

每天放工回家都很懒惰煮，
其实不应该说懒惰煮，应该说懒惰抹地，
一煮就得抹地，不然地面就油油黏黏的，很不舒服。
所以我比较喜欢煮那些不需要煎炸的菜肴，
尤其是汤。
以下是我也忘了是几时煮。
今天从相机搬照片进来电脑，才发现到我有煮过这道菜。
记性越来越不好了咯。

冬瓜豆腐汤

材料：

冬瓜切块状，

枸杞子少许，

水豆腐切块。

做法：

1。烧开一锅清水。

2。加入冬瓜块焖煮30分钟。

3。加入水豆腐，少许的盐再煮大约5分钟。

4。撒上枸杞子即可熄火。

花生菜心


材料：罐头焖花生和菜心。

做法：
1。烧热半汤匙的油在炒菜镬内。
2。倒入菜心和罐头花生（连汁）炒至菜心叶转绿即可。

这道菜没有用到其他的调味料，味道就是罐头花生的汁了。