【蛋奶素】~上百道家常素食和糕点，最后更新29/10/2013

爱我不爱

感谢...你们的食谱..有多几道菜咯!!!

邪魂

把POPIAH皮摊开，搽上蛋液，
把紫菜铺在上面，接着搽上蛋液，
再把另一片POPIAH皮铺上,剪小片即可拿去炸。
*炸出来是会缩水的，所以不要剪太小片。
*如果不要用鸡蛋，可以用玉蜀黍粉混合水代替。

swinter

把POPIAH皮摊开，搽上蛋液，
把紫菜铺在上面，接着搽上蛋液，
再把另一片POPIAH皮铺上,剪小片即可拿去 ...
邪魂 发表于 2-2-2010 10:32 AM

应该是很美味的零嘴．．．

爱我不爱

回复 142# 邪魂


    哎哟>>>sorry 我今早给错wong fong 饼的糖份量 (70gm) 才对...谢谢你的紫菜饼recipe 我已炸了好200pcs 紫菜了 .如果你是住KL Cheras Bukit Anggerik 一带你可以到城堡批发店买,RM28.00 for 100pcs.

邪魂

谢谢你们的到来。
200pcs？ 是指用了200pcs的紫菜还是炸出了200pcs的紫菜病？
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以下是我昨晚的简单素餐。



炸腐竹
1。预先用生抽，胡椒粉，五香粉浸腐竹皮15分钟沥干备用。
2。腐竹切丝。
3。烧热油把腐竹丝拿去炸即可。

花生莲藕汤
1。洗净莲藕，切片， 准备一罐 “罐头花生”。
2。把莲藕，花生连汁，一锅水拿去煮30分钟。
3。加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

炒杂菜
1。烧热油镬，把蘑菇，小棠菜，荷兰豆，胡萝卜拿去炒。
2。加入适量的水和盐即可。

wkloh

邪魂，我来“贡献”几个网址，
你不妨逛一逛。
希望能给你带来一些灵感。

http://www.godsdirectcontact.com/vegetarian/ch/index-va.htm
http://www.godsdirectcontact.com/vegetarian/ch/index-vb.htm
http://food.edusoftmax.com/shushi.html
http://www.haitao.org.tw/vegetarian/vegetarian3.htm

asukachee

回复 146# wkloh


   好的～谢谢你的建议哦！

邪魂

回复 146# wkloh

谢谢。我去看了，真的很多啊!

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最近发现到自己越来越胖了。
很吓人啊，几年下来足足胖了10kg。
减肥不煮的话，又会被讲。。。唯有煮些少油少调味料的菜色了。
这样煮法，卡路里不高，哈哈！吃了健康又有好身材唷！




香菇小棠菜
1。烧热镬，放入一茶匙的油，加入小棠菜和香菇还有香菇脚快炒，然后加半杯的水。
2。看到香菇转绿是，加入适量的盐，然后把小棠菜捞起盛碟。
3。镬内的香菇片和香菇脚让其继续煮至水分减少，、拌炒。
4。打个芡即可捞上放在小棠菜上面。
*香菇脚要预先用蚝油加大量的水，焖煮至香菇脚软。
萝卜榨菜汤
材料：
半条白萝卜（去皮切片）
半条胡萝卜（切条状）
半包包装榨菜（已经切条）

1。把所有材料放入锅内，注入4碗水。
2。汤沸腾时，加入适量的盐和胡椒粉。
3。让其滚至剩一碗水时，即可熄火。

邪魂

今晚来个清淡，少油少调味料的烹饪晚餐。

丝瓜焖蛋白
材料：丝瓜去皮切片。
          蛋白一粒
做法：
1。烧热2碗清水，把丝瓜放进去焖煮。
2。等到水将近收干时，加入适量的盐。
3。接着倒入蛋白，即刻熄火。



清炒玫瑰生菜
材料：玫瑰生菜一粒
          预先准备酥G碎少许。（就是把香酥G剁碎，拌入盐炸）
做法：
1。烧热半汤匙的油在不粘锅内，加入生菜快炒。
2。加入适量的盐调味。盛碟。
3。撒上酥G碎在菜上即可。


青菜汤
1。烧开一锅水，加入半包四川菜丝（榨菜）和大量的青菜和菇类。
2。水沸腾时拌入适量的盐和胡椒粉即可。



姜酒面线
1。烧开一小碗的水，把棉线放进去煮至软绵绵状。
2。水快干时加入一大碗的自酿酒和少许的盐让其继续煮大概3-5分钟。
3。最后加入少许的黑酱油调味即可。

睡小猪

好久都没有过来咯~哈哈
最近也很少煮了
那个炸紫菜饼过年的时候我也有弄~

wkloh

什么是“香酥G”？
是有机店卖的G粉吗?它的味道怎样di?

邪魂

回复 151# wkloh

http://cforum1.cari.com.my/viewthread.php?tid=1716506&extra=page%3D1&page=4  
91# 有介绍，可以去斋料店买。
是贵妃牌的斋鸡肉。



来，我再加最近的减肥少油烹煮菜肴和汤水。
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紫菜豆腐汤
材料：紫菜（煮汤那种），生菜切丝，姜丝，盒装豆腐切粒。
1。在锅内烧开一大碗的清水。
2。把紫菜，姜丝和豆腐加入，等至水沸腾时拌入生菜，适量的盐，胡椒粉和生抽即可。




肉碎菜豆
材料：斋肉碎少许，红来教切丝，菜豆切小段。
1。烧开一汤匙油在不粘锅内。
2。把菜豆倒进去炒至菜豆转绿。
3。加入少许的水（大概4汤匙）和2汤匙的生抽焖煮菜豆片刻。
4。加入斋肉碎和红辣椒丝拌炒即成。

蒸豆腐
材料：姜丝，盒装豆腐，香菇预浸软后切丝，咸菜切丝，咸梅一粒。
1。预先烧开水在蒸锅内。
2。把豆腐排在碟内，把香菇，咸菜，姜丝，咸梅放在豆腐上。撒一些胡椒粉和生抽在上面。
3。把碟放入蒸锅内蒸大约10-15分钟即可。
*不必加水，豆腐自然会蒸出水来。




蔬果沙律
材料：黄瓜1/3 条，胡萝卜1/3条，芒果半粒，苹果1粒，橙半粒。
Mayonnis酱3茶匙，2粒酸甘（取汁）。

1。把Moyonnis酱和酸甘汁混合。
2。倒入所有的蔬果拌匀即可。

fulfill328

来，我再加最近的减肥少油 ...
邪魂 发表于 5-3-2010 10:05 PM

我很喜歡吃菜豆，都是加蝦米和醬油炒，黑黑的，很下飯

fulfill328

回复  fulfill328

如果把白饭加入你炒黑黑的菜豆里，也很好吃。
以前我还没有开始吃素的时候，都喜欢那 ...
邪魂 发表于 6-3-2010 08:27 PM

以前我不喜歡吃蝦米的，近幾年才開始喜歡。
我不能完全不吃肉，會感覺到好像少了些甚麼，
不過我只吃雞肉，海鮮，豬肉就比較少。

fulfill328

回复  fulfill328
我是没有办法了才吃素的，
因为皮肤问题干扰了我很久。看了医生吃药又敏感而水肿，唯有吃素。

大概是和肉类的缘分已尽吧，
不过现在有时还是会吃到肉，只是自己不煮肉给自己吃罢了。
邪魂 发表于 6-3-2010 08:51 PM

原來你是因為皮膚問題啊，
難怪你說不敢吃蝦米了，
那你的生活作息一定很健康，
是早睡早起那種嗎？

邪魂

回复 153# fulfill328

如果把白饭加入你炒黑黑的菜豆里，也很好吃。
以前我还没有开始吃素的时候，都喜欢那么炒。

现在吃素除了为了健康，也为了美美的，
发现到吃素，如果完全只吃水果和蔬菜，皮肤真的会变到很好，而且还能健康的瘦身。

虾米。。。我很久都不敢吃了，不过家里如果有人要吃，我还是会煮。
毕竟我不是因为宗教而不吃荤。




回复 155# fulfill328


我是没有办法了才吃素的，
因为皮肤问题干扰了我很久。看了医生吃药又敏感而水肿，唯有吃素。

大概是和肉类的缘分已尽吧，
不过现在有时还是会吃到肉，只是自己不煮肉给自己吃罢了。




回复 156# fulfill328
应该讲作息习惯，早睡早起也是逼不得已，
因为时间一到10点多，眼水就会不停的流，不睡都不可以。
睡又不能睡太迟，迟到9点多就会头痛。

我的生活吃喝，作息都算是被逼健康，没得我自己选。 不健康才怪。

邪魂

因为图片出现了问题，
所有暂时看不到，我会尽快想办法弄出来。
不好意思了。。

fulfill328

因为图片出现了问题，
所有暂时看不到，我会尽快想办法弄出来。
不好意思了。。
邪魂 发表于 29-3-2010 12:45 PM

好的，努力吧

椒盐虾

什么是“香酥G”？
是有机店卖的G粉吗?它的味道怎样di?
wkloh 发表于 5-3-2010 04:16 PM

   

这个素料用法很广，搞到我对它没好感。。。

fuqi2009

回复 1# 邪魂


    那个泰式辣椒酱好像是含葱蒜的吧？