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【蛋奶素】~上百道家常素食和糕点,最后更新29/10/2013
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楼主 |
发表于 9-7-2010 10:50 AM
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回复 259# cathylmg
只需要用一或两汤匙的浓缩班兰汁,不是直接喝应该是不会苦的,加入饭内只有香味和绿色素。(我作糕点也用自己做的班兰色素)
如果懒惰可以用5班兰叶直接放进去饭煮,然后加青色色素(可是不鼓励用这类色素,还是天然的比较好)。
回复 260# 幸福星
芝麻可以在超级市场买得到,
很多素料店也有卖。
谢谢你的支持,我还有一些这两天煮的还没有加上来,
这两天会尽快++。 |
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楼主 |
发表于 10-7-2010 09:40 PM
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平淡无奇的面包有时吃到很腻,
我喜欢给面包做变化,
我买了2个牛油面包,
其中一个是 粉红色加青色的牛油面包,另一个是绿色的牛油面包,
我把面包放在寿司卷上,用捍面棍把面包捍扁,
然后搽上花生酱,
再把面包卷起,
看起来份量好像少了,
可是吃起来还真饱啊,
就这样解决了我其中一天的早餐。
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楼主 |
发表于 10-7-2010 09:42 PM
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第一此把冬粉丝加咖喱汁内,
吃起来是比较特别,
可是因为冬粉吸水性强,
不能放太久,
一煮好就必须马上吃完,
在我吃到一半的时候,
冬粉发起来了,
大概是因为煮好了,我得拍照,接着又去收相机,
到回来吃的时间拉长了。
下次要快快吃完才行。
咖喱冬粉丝
材料A:
冬粉丝,
豆芽大概10sen吧,(我喜欢吃豆芽,所以放特别多)
菜心1课,
素鱼丸5粒。
炸豆支(炸腐竹)备用。
材料B:
咖喱叶一支,
椰浆2汤匙,(我用包装的)
辣椒糊半汤匙,
咖喱即煮料2汤匙(如果懒惰就用和我一样用即煮料吧)
做法:
1. 烧开2大碗的水。
2.把所有材料A(除了炸豆支)一一烫熟,捞起备用。
3.加入材料B煮5分钟,加入适量的盐(先试味,如果够咸了就不要加盐,因为每一种即煮咖喱料的咸味都不同,所以很难讲明)
4.把咖喱汁淋在材料A上面就可以吃了。 |
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楼主 |
发表于 12-7-2010 02:20 PM
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素鱼粥 【素鱼做法】
材料:
香鱼片 2片,
玉蜀黍粒 2汤匙,
胡萝卜粒 2汤匙,
姜丝 1汤匙,
白饭 2 碗。
*另外准备元茜切细待用- 最后撒在,不需要加入粥焖煮。
调味料:
胡椒粉,盐,素G粉 各适量。
做法:
把所有材料和调味料加入大约4杯水焖煮,
要不时的搅拌,煮至水即收干即可。
(如果觉得不够稀烂,可以再加水焖煮)
素鱼片可以买现成的或自已制作
材料:
紫菜1张,
腐竹皮1张,
豆包2片,
半块白豆干。
做法:
1.把白豆干压烂,再把豆包斯小小片。
2.将调味料~ 半茶匙麻油,半茶匙姜汁,少量的盐加入(1)搅拌。
3. 把紫菜铺在豆腐皮上面,把(2)放在紫菜上面,用寿司竹卷把它卷起来。
4.拿去蒸20分钟,取出待凉再切片。
5.粘上生粉拿去炸即可。(可用木薯粉或玉米淀粉) |
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发表于 13-7-2010 10:18 AM
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哦,谢谢邪魂。。。
哇,看起来好好吃哦。。。真是太棒了。
得空时我也要煮 来吃 |
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发表于 14-7-2010 03:13 PM
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素鱼粥 【素鱼做法】
材料:
香鱼片 2片,
玉蜀黍粒 2汤匙,
胡萝卜粒 2汤匙,
姜丝 1汤匙,
白饭 ...
邪魂 发表于 12-7-2010 02:20 PM
多天沒來,lz已經加了那麼多到菜,
每道都很吸引人 |
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发表于 14-7-2010 03:55 PM
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你上了那么多菜哦!
班兰椰浆饭我很喜欢,好多年没有吃了。。。
菜茶和擂茶有什么不一样?我很喜欢吃擂茶的,也是N年没吃了
有颜色的面包果然看了很开胃哦! |
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楼主 |
发表于 14-7-2010 07:42 PM
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最近比较有煮,所以就放比较密。
擂茶和菜茶的分别应该是一个有用擂茶钵磨茶叶,另一个没有吧,
我也不懂,因为我都把这个叫菜茶,味道和吃擂茶很接近,我最喜欢吃这个了。
今天还有其他菜要放上来。
都酸酸的多,
因为近几天没有什么胃口,
酸酸的吃了比较开胃。
香辣豆腐
材料:
一条日本豆腐-切片,沾少许的生粉拿去炸了备用,
5粒小辣椒-切粒,
芹菜梗-少许切细,
香菇-浸软切细粒。
做法:
1.烧热油,炒香辣椒,芹菜梗,香菇。
2.加入半碗清水,蚝油一大汤匙,素G粉一茶匙,
胡椒粉1/2茶匙,黑酱油半汤匙,盐少许煮沸。
3.加入生粉水勾芡。
4.把煮好的酱汁淋在豆腐上即可。
冬焱秋葵(Tom Yam 羊角豆)
材料:
羊角豆(秋葵)10条,切成两段。
番茄半粒切片。
百合片10片-浸软(我浸不够久,吃起来还不够软)。
做法:
1. 烧开一锅清水,加入一茶匙盐,把羊角豆放进去煮大概5分钟。捞起盛碟。
2. 另外在烧开100ml清水,加入Tom Yam即煮料 2 大汤匙。
3. 再加入百合和番茄煮大概2-3分钟。
4. 把酱汁淋在羊角豆上即可。 |
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楼主 |
发表于 14-7-2010 07:43 PM
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发表于 15-7-2010 07:33 PM
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本帖最后由 邪魂 于 16-7-2010 09:06 AM 编辑
泰式凉拌
做法:
1. 把黄瓜,黄梨,胡萝卜全部切丝。
2. 伴入泰国辣椒酱(一定要用“鸡”标的才够味)。
3. 撒上芝麻即可。
百合辣炒墨玉
材料:
墨玉一碗,
百合- 浸软,
马来煎三巴(买现成的,里面有油,所以炒的时候不需要再加油了)
做法:
1.把马来煎三巴2大汤匙和墨玉以及百合小火炒拌。
2.加入适量的盐调味即可。
墨玉做法:1。把蒟蒻混合料铺在陶瓷容易内,放置1小时。
2。把它拿去蒸一个小时。待凉切出墨玉形状即可。
蒟蒻粉做法
Konnyaku Mixture
材料:
蒟蒻粉 (Konnyaku Powder)160克
枧水 (Alkaline Water)1 茶匙
温水 300ml
做法:
1。枧水和温水混合在容器内。
2。倒入蒟蒻粉搅匀,放直凝固(大概3个小时左右)即可。 |
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发表于 15-7-2010 09:52 PM
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這幾道都是酸酸辣辣,
一定很開胃 |
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发表于 16-7-2010 07:56 PM
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好棒噢。。。
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发表于 16-7-2010 08:35 PM
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想问邪魂您会煮面粉糕/ 水饺 或 popia 吗?呵呵。。。谢谢。。。 |
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发表于 17-7-2010 12:51 AM
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看了你的贴
此刻的我既然在吞口水
能想象吗?
很想吃>< |
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发表于 17-7-2010 12:19 PM
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回复 253# 邪魂
什么是酥G块?你知道如何制作素肉骨茶? |
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楼主 |
发表于 19-7-2010 09:21 AM
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金黄算盘子
做法:
1. 番薯 - 加水煮至软去水取出。(也可以用蒸的,我用煮是因为我要顺便煮番薯水。呵呵,懒惰人做法)
2. 把木薯粉拌入番薯,揉伴之可以搓成圆圆一粒一粒的。 中间压一下,成算盘子形状。(如果感觉太干,难搓的话,可以加少许的水.)
3. 把搓好的算盘子,放入烧开的水煮至算盘子浮起来。
4. 把算盘子放入大碗内,加入少许油拌匀。(以免去它粘在一起的烦恼)
5. 烧热锅,把浸软的香菇片,切开的小辣椒和豆芽炒拌。(不需要再加油)。
6. 接着, 把调味汁加入煮2-3分钟即可。(调味料: 清水,蚝油,胡椒粉,素G粉,适量的盐) |
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楼主 |
发表于 19-7-2010 09:28 AM
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楼主 |
发表于 19-7-2010 10:41 AM
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发表于 19-7-2010 03:03 PM
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谢谢。。。 |
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楼主 |
发表于 19-7-2010 07:57 PM
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