云吞面(干捞面)的青辣椒

loonchang · 发表于 2-8-2009 02:24 PM

请问我们吃的云吞面(干捞面)通常给的青辣椒是如何制做的呢?好想自已试试做.谢谢.

lihjen · 发表于 2-8-2009 03:47 PM

青辣椒切片。
用白醋泡浸，白醋必须盖过辣椒。久了就可以吃了（不清楚真正要多久

）。

Azrael · 发表于 2-8-2009 09:37 PM

原帖由 lihjen 于 2-8-2009 03:47 PM 发表
青辣椒切片。
用白醋泡浸，白醋必须盖过辣椒。久了就可以吃了（不清楚真正要多久）。

如果只是放白醋，味道就只是酸。
還要加白糖和少許的鹽調味。
醃上３－４天就可以了。

Datin · 发表于 4-8-2009 10:26 AM

食谱如ａｚｒｅａｌ所述。我看妈妈还会拿去加热一下。可能比较快吧，不必等３－４天

刨冰@红茶 · 发表于 26-10-2010 12:37 AM

其实掩上1-2个星期会更好吃。。。

samson_88 · 发表于 26-10-2010 08:46 PM

辣椒切好了可以拿来放冰水下。。。辣椒会爽口点

mey · 发表于 27-10-2010 01:17 PM

那么板面的那种青色的辣椒呢?还有鸡饭来就是怎样做的?
我都很喜欢这两种辣椒..

Chanel2004 · 发表于 27-10-2010 06:35 PM

舞猫猫 · 发表于 11-8-2022 08:26 AM

那么腌制好的青辣椒可以保存多久呢？

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