～～《阿娴上菜》～～万能锅叉烧+草莓彩绘蛋糕卷

pynnlee

香煎马鲛鱼
好像不错吃叻！
那个橙色的酱汁是什么来的

wkloh

原帖由 38隐形人 于 16-8-2009 09:30 PM 发表 那个叫 月亮表面

名字叫“月亮表面”，因为呀，凹凸不平，丑丑的像极了月球！

原帖由 pynnlee 于 17-8-2009 09:49 AM 发表 香煎马鲛鱼好像不错吃叻！那个橙色的酱汁是什么来的

那个橙色的酱汁就是。。。。。。。“千岛酱”

wkloh

那天看到八爪鱼做的”清柠檬蛋糕“。
真的很心动！
心里已盘算，要亲自做这款”松松软软“的蛋糕，
献给刚在21日生日的老公。
怎知，我做毁了它！



1）用了凹凸不平的锡箔纸铺在蛋糕上，
     造成蒸出来的蛋糕也呈”月球表面“
2）这款蛋糕，我把它变硬料！
     连老公都说：”吃一片，肚子就饱饱了“
     是咯！好像在吃”包“子！
3）不确定是不是打发时，让空气有机可乘！:@
      所以，切开来看到很多“洞洞”
      （可是，我有在把蛋糕在放进蒸锅前，轻甩盘子
        把空气赶走呀？！ ）
哎呀，真的错很多哟！

戴雨轩

原帖由 wkloh 于 22-8-2009 09:11 PM 发表
那天看到八爪鱼做的”清柠檬蛋糕“。
真的很心动！
心里已盘算，要亲自做这款”松松软软“的蛋糕，
献给刚在21日生日的老公。
怎知，我做毁了它！

http://i961.photobucket.com/albums/ae92/sokese ...

加油加油~！！！失败是成功之母

香草儿~

阿娴，你的故事都很好笑。

我好爱荷叶饭，去吃喜筵才能吃到。
加油！！！

pynnlee

加油加油哦！
失败多次会累计给你很多经验的。。。
最后会做出更好的作品来

wkloh

原帖由 戴雨轩 于 22-8-2009 09:16 PM 发表 加油加油~！！！失败是成功之母

谢谢你的鼓励！
你们可是我奋斗的目标哦！

原帖由 香草儿~ 于 23-8-2009 12:43 AM 发表 阿娴，你的故事都很好笑。 我好爱荷叶饭，去吃喜筵才能吃到。 加油！！！

谢谢香草儿的欣赏！
香草儿，我想听听你对我做的蛋糕的意见哦！
因为，我知道你的烘焙知识蛮丰富的！

原帖由 pynnlee 于 23-8-2009 01:04 AM 发表 加油加油哦！失败多次会累计给你很多经验的。。。最后会做出更好的作品来

谢谢，pynnle，我的战友！
告诉你，我昨天挖到一个宝贝--蓝姨的烘培vcd.
不过，我还没确定，那张vcd还能操作吗？若能，等我恢复元气，再挑战--它-----------------“蛋糕”！:@

38隐形人

这个也是月球?
因为面糊会膨胀
你的锡箔纸不可以直接盖在上面
要留空隙

盘子可以大力的往桌上抛它
不要怕它痛

wkloh

原帖由 38隐形人 于 23-8-2009 05:19 PM 发表 这个也是月球? 因为面糊会膨胀 你的锡箔纸不可以直接盖在上面 要留空隙 盘子可以大力的往桌上抛它 不要怕它痛

哦，原来是这样的啊！
38，可是我的“救星”呀！
看到你就想到“香蕉”！呵呵。。。。。
我刚才才看了兰阿姨的vcd--“香蕉核桃muffin"呢！

呢！

wkloh

这是几个月前，看那个曾国城主持的“型男xx"节目，抄下来的食谱。 无论做什么事情，都有所谓的”秘方“。
所以呢，阿基师说：”先将河粉干炒，可让河粉的味道提升！“ 我当然照做咯！



干炒河粉
。。。。。。
1）肉用老抽，酱青，胡椒粉，糖和太白粉腌一腌。
2）干炒河粉，捞起备用。  
3）干爆1）片刻后，捞起备用。
4）下油，入豆芽炒一炒，再下，河粉，酱青，酱油，盐，糖和麻油，肉片。撒上青葱。


接下来的面食，味道也不错！



干捞mee
。。。。。。
1）将干面烫软，备用。
2）爆江鱼子，蒜米，小辣椒，fish nuggget,下水，老抽，酱青，盐和胡椒粉和小白菜。
3）将2）淋在面食上，即可！


我老公的招牌面哦！
我怀孕时，常吃的面食。  
那时，三更半夜，饿得要命，老公便会端出这道面食让我解饿！



loh's mee
。。。。。。
1）将干面烫软，备用。
2）在盘里调味。下酱青，酱油，醋，糖，麻油。
3）最后，将2）淋在面上面，即可！

[ 本帖最后由 wkloh 于 25-8-2009 04:33 PM 编辑 ]

pynnlee

wkloh,
虽然你做蛋糕还未成功但是我想你也快接近咯！
别气馁，再接再厉。
你不是已经找到蓝姨的烘培vcd了吗？
那还等什么，快快做个好吃的蛋糕来 ”瞎“我们吧！

你的厨艺不错叻！
干炒河粉，干捞mee，Loh's mee做得很好吃叻！
食谱我偷走咯！

wkloh

原帖由 pynnlee 于 25-8-2009 11:10 AM 发表 wkloh, 虽然你做蛋糕还未成功但是我想你也快接近咯！别气馁，再接再厉。你不是已经找到蓝姨的烘培vcd了吗？那还等什么，快快做个好吃的蛋糕来 ”瞎“我们吧！你的厨艺不错叻！干炒河粉，干捞mee，Loh' ...

好啊！
到时，等你来“指点”我！
那三样面食，真的很不错，你要试哦！

38隐形人

救星不敢当

炒面炒果条都很好吃
我喜欢面食

八爪魚

那个清蒸蛋糕，在打鸡蛋时有没有打到发，我觉得大得越发越松软哦，就是要打到可以在面糊上写字，然后字可以停留在上面而没有很快消失那样。

wkloh

原帖由 38隐形人 于 25-8-2009 07:59 PM 发表 救星不敢当 炒面炒果条都很好吃 我喜欢面食

等我准备好材料，我就开始做“兰阿姨”的“香蕉核桃蛋糕”哦！
到时看下，alex goh 和 兰阿姨的食材上有什么不同吧！
想起，又要打战了，心情有点“紧张”！

原帖由 八爪魚 于 26-8-2009 09:24 AM 发表 那个清蒸蛋糕，在打鸡蛋时有没有打到发，我觉得大得越发越松软哦，就是要打到可以在面糊上写字，然后字可以停留在上面而没有很快消失那样。

谢谢你的提点，我会记得！

wkloh

最近的天气，简直可以用这四个字来形容----“变化莫测”！搞到我这个师奶，一会儿把衣架推出去晒，一会儿又把衣架来进来，后来，看到太阳公公露个小脸，又急忙把衣架推出去。
这一推一收，一推一收。
我想我的邻居，可能心里会这么想：“这个ah soh，真的很”樱樱美袋子“
（福建话）”
还是他们更本就没眼看！

呵呵。。。。。。。。
既然天气那么坏，就煮了两道开胃菜，来把胃打开！



星洲米粉
。。。。。。
1）爆香大葱丝，下个蛋，快炒。
2）下适量的清水，再下蕃茄酱，辣椒酱，麻油，糖和盐。
3）并将稍微软化的米粉倒下去。
4）用筷子像捞鱼生那样（当然不用捞的那么高），将调味料和米粉拌合。      煮一煮，即可。
5）盛起。将煎好的fish nugget摆在米粉上，就ok了！




甜甜辣辣煎鸡蛋
。。。。。。。。。
1）煎蛋，并将它切成适合的块状。2）爆香蒜米和小辣椒，入辣椒酱，蕃茄酱，加水，糖，     煮一煮。
3）入红萝卜，大葱，下1），煮一煮，即可。

[ 本帖最后由 wkloh 于 28-8-2009 05:36 PM 编辑 ]

huisean87

原帖由 wkloh 于 28-8-2009 05:33 PM 发表
最近的天气，简直可以用这四个字来形容----“变化莫测”！搞到我这个师奶，一会儿把衣架推出去晒，一会儿又把衣架来进来，后来，看到太阳公公露个小脸，又急忙把衣架推出去。
这一推一收，一推一 ...

我很喜欢星州米粉的..可是自己不会炒..之前吃过外面买的味道都不是很像..有了你的食谱.我就要试试看..谢啦..

38隐形人

米粉炒到很美咯
我自己都很少炒米粉的

pynnlee

wkloh,
我喜欢星州米粉


你好像很喜欢吃炒炒的面条哦！
而且还很有工夫

八爪魚

你的星洲米粉炒到很美，细细幼幼的，有点像mee siam