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发表于 23-3-2010 07:12 PM
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对不起~可否请教你什么是黄油？什么是鲜奶油？
哪里可以找得到呢？ |
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楼主 |
发表于 23-3-2010 07:45 PM
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对不起~可否请教你什么是黄油？什么是鲜奶油？
哪里可以找得到呢？
w.z 发表于 23-3-2010 07:12 PM 
oh 这2样你去蛋糕材料店，告诉店员他们会拿给你。。黄油是ovellete ，鲜奶油有2种，你要做什么用的？ |
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发表于 23-3-2010 10:13 PM
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发表于 23-3-2010 10:15 PM
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法式千层可丽蛋糕
Strawberry Mille Crepe With Cheese Yogurt~
戴雨轩 发表于 23-3-2010 04:20 PM 
雨轩，你的法式千层可丽蛋糕好漂亮哦！
可不可以给我拟的食谱呀？ |
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发表于 23-3-2010 10:18 PM
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发表于 24-3-2010 09:55 AM
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看到眼睛都吃饱了。。。
我的肚子真的羡慕我的眼睛。。。  |
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发表于 24-3-2010 10:04 AM
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法式千层可丽蛋糕
Strawberry Mille Crepe With Cheese Yogurt~
戴雨轩 发表于 23-3-2010 04:20 PM 
好想咬一口啊，然后再一口，再一口。 |
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发表于 24-3-2010 10:11 AM
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做到很有水准!颜色很漂亮哦!
内陷也有放草莓吗??隐隐约约看到 |
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发表于 24-3-2010 10:14 AM
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oh 这2样你去蛋糕材料店，告诉店员他们会拿给你。。黄油是ovellete ，鲜奶油有2种，你要做什么用的？
戴雨轩 发表于 23-3-2010 07:45 PM 
其实没有要做什么~
但是一只听到鲜奶油这个名词~有些人弄外国料理的时候也是有使用到他
谢谢你哦^^ |
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发表于 24-3-2010 02:48 PM
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发表于 24-3-2010 10:56 PM
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真的很美～是不是用和阿莫一样的食谱的？我记得她做过～几时请阿妹吃？ |
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发表于 25-3-2010 09:25 AM
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大大的法式千层可丽蛋糕好美啊~
这个要很多时间作吧？
对新手来讲会难吗？
可以分享食谱吗？？？ |
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发表于 25-3-2010 03:32 PM
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lz。。。我也对烘培有兴趣哦。。。
想问你会弄fondant cup cake吗？？？
有次从网上拿了buttercream icing fondant 的食谱照着做。。。
结果就是不懂像什么鬼。。。
好像很难将。。。 |
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发表于 25-3-2010 08:38 PM
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回复 1320# 戴雨轩
对啊对啊
没想到你还记得
我进钱给你了吗?我都没有印象了
可是我暂时不要买先哦 不好意思啊 |
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楼主 |
发表于 26-3-2010 11:48 AM
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其实没有要做什么~
但是一只听到鲜奶油这个名词~有些人弄外国料理的时候也是有使用到他
谢谢你哦^^
w.z 发表于 24-3-2010 10:14 AM
料理和烘焙的不一样
料理的去超市放冷藏牛油，cheese的地方就有了，小小包的，写着whipping cream，如果装饰蛋糕的就去烘焙店买，超市很少会有(non-dairy ) |
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楼主 |
发表于 26-3-2010 11:54 AM
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轩，你是姓戴的吗？我也是叻。。你好哦。。很高兴认识你哦。。 你的法式千层蛋糕很美 ...
ting@ 发表于 24-3-2010 02:48 PM
nice to meet u too！食谱我慢点放上来哦。。不过我的水和粉都没有量的。都是用眼睛去量会不会太稀，会不会太稠。
不过我到时放书上的食谱给你，你先找食谱的分量去做。。然后如果太稠或太稀，自己再慢慢调到适合为止。。这次不满意，下次再调整，再调整。。当做找出问题所在，做多了。。这样才会进步，一次做得比一次更好！加油。。我有空才打书上的食谱给你们哦 |
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楼主 |
发表于 26-3-2010 11:55 AM
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回复 戴雨轩
对啊对啊
没想到你还记得
我进钱给你了吗?我都没有印象了
可是我暂时不要买先哦 不好意 ...
crystalShan 发表于 25-3-2010 08:38 PM
欠你2包rm2.5的薏米 |
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楼主 |
发表于 26-3-2010 11:59 AM
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lz。。。我也对烘培有兴趣哦。。。
想问你会弄fondant cup cake吗？？？
有次从网上拿了buttercream icin ...
乐无叶 发表于 25-3-2010 03:32 PM 
加油。。要多做，才会一次比一次好。。每次从中找到失败的原因然后再慢慢调整 |
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楼主 |
发表于 26-3-2010 12:04 PM
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大大的法式千层可丽蛋糕好美啊~
这个要很多时间作吧？
对新手来讲会难吗？
可以分享食谱吗？？ ...
wind_of_fire 发表于 25-3-2010 09:25 AM
我做惯了手脚就比较快，9分钟就叠完了
新手可以先从最简单的地方学起。。煎饼皮很重要。。不可以烧焦哦~
慢点有空我在把书上的食谱打上来，先跟食谱的分量做，不可以偷吃步。。
然后在从中修改不满意的地方。。这样会进步得很快。。多练就会成功 |
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楼主 |
发表于 26-3-2010 12:08 PM
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真的很美～是不是用和阿莫一样的食谱的？我记得她做过～几时请阿妹吃？
liontnl 发表于 24-3-2010 10:56 PM
妹，我的不是amok的食谱。。是自己调配方和稠度。。
刚开始可以先用amok的食谱来做，有太稀或太稠自己调整。
做了多多次过后就可以不用量分量也可以做出刚刚好的面糊了
哈哈。。有机会的妹。。我有空去kl找你 |
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