喝出健康的冬菇茶

jeffattacker

康普茶 (冬菇茶) Kombucha 是用一活培養物發酵的一種生物活性産物，成為一天然生活食品。它在傳統上在全世界已經應用了很多世紀。起源于東亞，在公元前2世紀“神聖秦王朝”，和和自從那時以後一直在中國應用。
經過日本應用康普茶傳播到蘇聯，有好多調查和應用作為每天飲食的一部分。之後，它傳播到歐洲國家，在德國特別由Sklenar M.D醫生進一步研究了30多年。
中國的紅茶菌又名“海寶”和“胃寶”，它起源于我國渤海一帶，後來被俄國人帶入蘇聯，並在蘇聯的高加索一帶培養應用。直到1971年，日本的一位俄文女教士烏居從高加索帶回日本進行培養。然後又由日本流傳到世界各地。紅茶菌在我國民間很早就有培養和流傳，並作為民間的一種日常食用的傳統飲料之一。據說在很久以前，渤海一帶有一家賣雜貨的店鋪。有一次，店夥計涮完蜂蜜罐後，順手將水倒入一個裝過糖的壇子裏。過了幾天，當夥計打開糖壇子的蓋，發出一股好聞的清芳的酸香味來，大家過來一看，原來壇中生有一層乳白色的厚厚的膠質膜，正好把壇口封住。當時正值三伏天氣，唇焦口渴的夥計，抵不過那清香芳酸味的刺激，拿起葫蘆瓢舀起就一飲而盡，喝完之後，叫絕不叠，饞得周圍的人也順嘴流口水，除店主人外，在場的人都喝了半瓢。後來，店主人發現夥計喝後無事，便命夥計用壇加蜜加水如法泡制，制出別具風味的“紅茶菌”。店主不僅發了財，並且由于常吃“紅茶菌”涼拌菜，還成為當地的“壽星老”。後來由夥計將“紅茶菌”的制作奧秘公諸于世，從此流傳開來。由于紅茶菌源于渤海，故有“海寶”之稱。
　　 1971年，日本烏居女士在蘇聯高加索旅遊，發現那裏有座長壽村，村中有些年逾百歲的老人還能在田野勞動，而且其中十分之一的老人還有生育能力，並聽說，此長壽村中無人因患高血壓和癌症死亡。經過考查，發覺他們每家都有一茶缸紅茶菌飲料，無論老幼把它當茶飲。所以，她把一塊拇指大小的紅茶菌菌體帶回日本，如法培殖起來，經常飲用。那菌體的形體象海蜇皮，味道如檸檬茶，而且常飲不厭。後來，烏居女士的頑固高血壓病奇迹般的好了！有人飲此茶液後，多年便秘好了，多年的失眠症、胃病治愈了。這樣一傳十、十傳百，傳遍了全日本，又傳播到世界各地。
　　
http://en.wikipedia.org/wiki/Kombucha