厨房记事簿-重新出发－芋头扣肉包+蜜枣雪耳木瓜糖水+蛋花炖燕窝

pityoon

最近的我在减肥当中,所以煮的晚餐都非常方便,通常就一个汤和菜就算了,饭可完全都没有碰了,所以我时常都特地煮多一些的饭,那第二天就可以炒饭了.
这是某天的晚餐,也是炒冷饭 - 加入剁碎的虾米就是美味的虾米炒饭了,他吃的时候还以为Balacan辣椒炒饭呢!!

这汤褒了很多,拿了些回办公室当午餐,剩下的就是晚餐了,另外加上一碟的鱼片菜心和茄汁豆炒蛋,我不用吃饭就很饱了

pityoon

那天做馒头时剩下一半的面团都让我放进冰箱里冷藏了,抱着试试的心态,将面团拿出来,晚餐后就做成了KAYA包和莲蓉包.哈!原来这样的懒人方法也可以的哦!!下次我就可以一次搅拌多点的面团,方便我这上班族了.
手不够灵活的关系,所以KAYA都漏出来了.

pityoon

滋润的甜点一直都是我的最爱,虽然在减肥当中,但我还是相信'女人不补很易老'的这句话,所以滋润的甜点或汤水都会时常在我家出现.像那天喝了木瓜雪耳糖水后,第二天就做了简单的炖蛋.

材料:熟木瓜1粒,雪耳适量泡软,南北杏随意,红枣随意.炖1 1/2小时,要好时加点冰糖再炖至冰糖熔就可以了.


炖蛋
材料蛋120克, 筛后剩下100克,奶300克,糖适量,姜片2片
做法:将奶,糖和姜片煮滚,熄火后待凉后到进已经筛过的蛋液里,装进小碗后用中大火蒸8-10分钟就可以了.

pityoon

做了好几次的红萝卜蛋糕,口感有点像杂果蛋糕般丰富和扎实,做来送给喜欢芝士蛋糕的朋友,特地做多点的芝士酱,连蛋糕的边也涂上了,剩下的酱也装进盒子里一起送了给她,哈!这次还不肥死你

helencute

哇！！！好久没有吃手工包了。

pityoon

虽说是快熟面,但这面煮来却一点也不马虎的哦!先将腌了几天的猪扒煎香,再煎荷包蛋(朋友自家养的鸡下的'菜园蛋')配上多多的青菜和虾,这样的一顿晚餐也要花上我30分钟来煮呢!

两包的韩国面,他吃了1 3/4包,加上4片的猪扒,蛋,菜和虾,他的胃口还真的很大呢!

我的那1/4包的面也只吃了一半就饱了,因为我的菜是超多的

pityoon

参考Y3K食谱的蜜糖鸡,很美味的一道菜肴,也相信我还会再做的.吃不完的肉我将它做了包,印度同事吃了以为是叉烧包,哈!



材料:鸡腿肉2只,蒜蓉1汤匙
腌料:蜜糖1汤匙,生抽1 1/2汤匙,花雕酒1汤匙,盐1小匙,姜汁1 1/2汤匙
做法:用腌料将鸡腿肉腌至少2小时(我腌过夜)
爆香蒜蓉后,倒进鸡肉炒香,用小火焖到汁稍微干后,开大火炒到汁干就可以了.

八爪魚

哇塞~~每次都一次过上多多食物，很难消化的哩~你应该要准备一些以罗给我们，呵呵~

金瓜馒头很美，颜色很鲜艳！

悠悠的我

哇。。。好够力的多菜吖，肉吖，蛋糕吖，包吖。。。

38隐形人

玉米 一粒粒的POP在蛋糕表面， 我觉得很可爱
你的面包真的好美呀
你很喜欢包类哦 看你常常做
我都几懒惰做包的
因为还要弄馅料

白娘

蜜糖鸡食谱我拿走咯。。看样子都觉得很好吃咯。。

sharonkhm

LZ,请问“莲藕西芹炒双姑”怎样炒呢？？我很喜欢这道菜呢！但是不会煮~ :p

LHTH

pityoon

一下子上那么多菜
眼花了。。。
口水流干了。。。
肚子撑坏了。。。
消化不良了。。。

教我怎样可以不让玉米沉到蛋糕底部呢

白娘

参考Y3K食谱的蜜糖鸡,很美味的一道菜肴,也相信我还会再做的.吃不完的肉我将它做了包,印度同事吃了以为是叉烧 ...
pityoon 发表于 13-10-2010 01:56 PM

哈哈哈。。终于让我找到你咯 。。。惊讶？。。不怕！不怕！嘻嘻。。要谢谢你的蜜糖鸡食谱。。

pityoon

很久都没有上来快乐厨房了，因为时间的关系，试想想一天的工作量后，回家还得准备晚餐家务事，星期六和日就得赶我那三份Part Time，真不明白以前自己是怎样可以兼顾这些工作和上网的，还是真的是年纪大了，体力都不能负荷了吗？？考虑了一段时间后，终于决定放弃其中的一份个人觉得最吃力的Part Time，腾出多点时间让自己休息，钱虽然是少了千多块，但比起现在可以安心的追戏，旅行，做烘焙，钱真的并不算什么（安慰自己的说法！！！）
现在上的都是我之前的料理，希望各位不要介意．
素菜包


竹炭双色土司

pityoon

很久都没有上来快乐厨房了，因为时间的关系，试想想一天的工作量后，回家还得准备晚餐家务事，星期六和日就得赶我那三份Part Time，真不明白以前自己是怎样可以兼顾这些工作和上网的，还是真的是年纪大了，体力都不能负荷了吗？？考虑了一段时间后，终于决定放弃其中的一份个人觉得最吃力的Part Time，腾出多点时间让自己休息，钱虽然是少了千多块，但比起现在可以安心的追戏，旅行，做烘焙，钱真的并不算什么（安慰自己的说法！！！）
现在上的都是我之前的料理，希望各位不要介意．
素菜包


竹炭双色土司

pityoon

高丽参炖鸡汤


梅菜焖花肉


绿茶竹炭土司

swinter

好美的双色面包！！

柠檬绿茶

梅菜焖花肉

pityoon

哇塞~~每次都一次过上多多食物，很难消化的哩~你应该要准备一些以罗给我们，呵呵~

金瓜馒头很美，颜色很 ...
八爪魚 发表于 13-10-2010 02:04 PM

八爪鱼，下次我一定准备以罗给你^^　
我喜欢用金瓜做面包和蛋糕，因为超喜欢它的颜色．

哇。。。好够力的多菜吖，肉吖，蛋糕吖，包吖。。。
悠悠的我 发表于 13-10-2010 02:49 PM

没有很多啦！都是累计了好一阵子的料理，没有时间才一次过放上来的．

玉米 一粒粒的POP在蛋糕表面， 我觉得很可爱
你的面包真的好美呀
你很喜欢包类哦 看你常常做
我都几 ...
38隐形人 发表于 13-10-2010 03:07 PM

38,我觉得你是最勤力的，你都已经在建着第四栋楼了，我的才...

蜜糖鸡食谱我拿走咯。。看样子都觉得很好吃咯。。
白娘 发表于 13-10-2010 03:18 PM

白娘，不用客气．

LZ,请问“莲藕西芹炒双姑”怎样炒呢？？我很喜欢这道菜呢！但是不会煮~ :p
sharonkhm 发表于 13-10-2010 05:29 PM

Sharon,sorry,现在才回复，你还要这食谱吗？
   

pityoon

一下子上那么多菜
眼花了。。。
口水流干了。。。
肚子撑坏了。。。
消化不良了。。。

教 ...
LHTH 发表于 14-10-2010 03:30 PM

就将玉米粒用玉米粉筛过才倒进面糊里，这样玉米粒就不会都沉淀到底了．


   

哈哈哈。。终于让我找到你咯 。。。惊讶？。。不怕！不怕！嘻嘻。。要谢谢你的蜜糖鸡食谱。。: ...
白娘 发表于 28-10-2010 05:20 PM

白娘，为什么这么高兴呢？？我一直都在，只是没有时间上来而已，希望以后可以多交流