星厨房※蛋糕§糕点※ 与你一起分享。。。

shary

原帖由 shary 于 31-10-2007 10:34 PM 发表



请问,糖溶化后,要加入多少的奶油下去???
可以和我分享吗???

谢谢您的分享.
您好厉害,期待您更多的作品,
加油!加油!

[ 本帖最后由 shary 于 1-11-2007 03:34 PM 编辑 ]

hsling

原帖由 CC0227 于 1-11-2007 12:46 PM 发表
thank you so much
今晚就回去试试看。。。。

谢谢支持!! 好不好吃记得告诉我唷

hsling

原帖由 shary 于 1-11-2007 03:31 PM 发表



谢谢您的分享.
您好厉害,期待您更多的作品,
加油!加油!

其实我也是在学习的阶段啦... 一起加油吧!!

CECE825

请问hsling，那个chiffon 的摸是朔胶的吗 可以拿来烘？

hsling

原帖由 CECE825 于 2-11-2007 09:21 AM 发表
请问hsling，那个chiffon 的摸是朔胶的吗 可以拿来烘？

不是塑胶,是矽胶做的,可耐热达250度C.

hsling

今天非常努力的躲在厨房里做焦糖布丁蛋糕及杏仁饼.效果很是令人满意哦!!
可是相片还储存在digital camera 里,要等到明天才能upload上来

shary

原帖由 hsling 于 25-10-2007 09:02 PM 发表
蚂蚁窝蛋糕

材料A：
糖       1 杯
水       1 杯
奶油     2 大匙
**用小火将糖煮至焦黄，倒入水，煮至糖溶化，关火，加入奶油。待凉.

材料B：
蛋       4 个
炼奶     3 大匙
面粉     1 杯
苏 ...

请问您的糖和面粉一杯等于几克????
因为想学做看看,还有材料(B)全部都用打蛋器打吗???

hsling

原帖由 shary 于 5-11-2007 06:54 PM 发表




请问您的糖和面粉一杯等于几克????
因为想学做看看,还有材料(B)全部都用打蛋器打吗???

这个我也不太清楚耶 ,因为没有试过拿一杯的糖或面粉去称它们到底是多少克bor.好像重量都不一样.比如说一杯糖的重量和一杯面粉的重量是不一样的.所以为了安全起见,你还是用量杯来做这粒蛋糕比较妥当一点.(记得是用标准的量杯哦,不是喝茶用的那种哦)

hsling

焦糖布丁蛋糕


香脆杏仁饼

shary

原帖由 hsling 于 5-11-2007 08:21 PM 发表
焦糖布丁蛋糕
http://cblog.cari.com.my/attachments/2007/11/201176_200711052014211.jpg

香脆杏仁饼
http://cblog.cari.com.my/attachments/2007/11/201176_200711052015381.jpg

饼干!饼干!我最爱吃饼干啦!
我家猪儿猪女也特爱,
您的饼干看了好好吃酱!
可以给我食谱吗????

谢!谢!

shary

原帖由 hsling 于 5-11-2007 08:12 PM 发表


这个我也不太清楚耶 ,因为没有试过拿一杯的糖或面粉去称它们到底是多少克bor.好像重量都不一样.比如说一杯糖的重量和一杯面粉的重量是不一样的.所以为了安全起见,你还是用量杯来做这粒蛋糕比较妥当一点.( ...

量杯是怎样的???要去哪儿买???
是不是市面上所卖的量杯只有一种标准款式而已???
还是有好多种类???有没有图???可以分享吗???

对不起,我是不是很麻烦???

hsling

原帖由 shary 于 5-11-2007 08:46 PM 发表



量杯是怎样的???要去哪儿买???
是不是市面上所卖的量杯只有一种标准款式而已???
还是有好多种类???有没有图???可以分享吗???

对不起,我是不是很麻烦???

应该大多数的超级市场都有售卖瓜 ,通常都是卖一套的有,由大到小,包括一杯,半杯,1/4杯,3/4杯等. 还有汤匙也是哦,一套好几把的那种
不会麻烦啦,举手之劳罢了

hsling

原帖由 shary 于 5-11-2007 08:40 PM 发表



饼干!饼干!我最爱吃饼干啦!
我家猪儿猪女也特爱,
您的饼干看了好好吃酱!
可以给我食谱吗????

谢!谢!

老实说,真的是很好吃loh!! 我昨天做了两罐差不多要见底了


[ 本帖最后由 hsling 于 5-11-2007 09:05 PM 编辑 ]

shary

原帖由 hsling 于 5-11-2007 09:03 PM 发表


老实说,真的是很好吃loh!! 我昨天做了两罐差不多要见底了

您又再诱惑我啦!

还摆了俩大罐,口水流不停lo!

我要吃,我要吃...

[ 本帖最后由 shary 于 5-11-2007 09:48 PM 编辑 ]

shary

原帖由 hsling 于 25-10-2007 21:02 发表
蚂蚁窝蛋糕

材料A：
糖       1 杯
水       1 杯
奶油     2 大匙
**用小火将糖煮至焦黄，倒入水，煮至糖溶化，关火，加入奶油。待凉.

材料B：
蛋       4 个
炼奶     3 大匙
面粉     1 杯
苏 ...

这蛋糕我做了,家里小孩都说好吃,
可我把材料A的糖改成黑糖,是有点像"马拉糕"的味道.
下一次,我再照着您的食谱做做看,看看味道一样吗!ok!
谢谢您,真的很有满足感叻!

hsling

原帖由 shary 于 6-11-2007 10:42 PM 发表



这蛋糕我做了,家里小孩都说好吃,
可我把材料A的糖改成黑糖,是有点像"马拉糕"的味道.
下一次,我再照着您的食谱做做看,看看味道一样吗!ok!
谢谢您,真的很有满足感叻!

不用客气
黑糖做的我还没试过叻 有空也试试看

CC0227

hsling，
昨晚才试做banana cake，味道非常好吃。但是蛋糕底层有市市（sorry，找不到那个字)的状况 ，为么会这样？？？？？

hsling

原帖由 CC0227 于 7-11-2007 02:11 PM 发表
hsling，
昨晚才试做banana cake，味道非常好吃。但是蛋糕底层有市市（sorry，找不到那个字)的状况 ，为么会这样？？？？？

什么是市市?  是湿吗?
你有预热烤箱吗? 又或者是香蕉放太多了??

QQ～咬死你哦～

焦糖布丁蛋糕好特别～好想试～

馨韵公主

原帖由 shary 于 11/5/2007 08:40 PM 发表



饼干!饼干!我最爱吃饼干啦!
我家猪儿猪女也特爱,
您的饼干看了好好吃酱!
可以给我食谱吗????

谢!谢!

我也要。。。
谢谢！