★tina的亂煮日記★久久上菜一次~ 月兒炸雞，菲律賓酸魚湯 sinigang

DE01

很多虾，我爱。。 那个面的叶子是9层塔吗？只看到照片，都有一种很酸的感觉。。 我。。不喜欢芒果的味道。。

bell__0927

原帖由 tina1129 于 9-11-2007 09:52 AM 发表
辣椒炸蛋



好久沒吃了~
可是我是用煎的，所以外皮不漂亮
而且也不敢煮太辣，怕生病

http://i175.photobucket.com/albums/w129/tinayong ...

想知道着炸蛋的材料哦

wkloh

原帖由 bell__0927 于 27-8-2009 01:56 AM 发表 想知道着炸蛋的材料哦

这个sambal炸蛋，好开胃哦！

tina1129

原帖由 pynnlee 于 19-8-2009 10:54 AM 发表
只看到你的芒果
我的舌头都有股酸味了
很久没吃咯！差不多4个月吧！

呵呵，這個青芒果不會很酸，直接吃都沒有問題

原帖由 chiapk91 于 19-8-2009 11:24 AM 发表
我不太喜欢酸的东西。。
我试过吃了一口青芒果而两分钟开不了眼睛

這個青芒果是我姑姑家种的
很奇怪，雖然很青，可是卻不會很酸耶

原帖由 catdog001 于 19-8-2009 04:20 PM 发表
芒果好好吃！！
看到囗水流！！！！！！

謝謝捧場

原帖由 38隐形人 于 19-8-2009 11:18 PM 发表
那个酱怎样做?

食譜等下會放上去~

原帖由 liontnl 于 19-8-2009 11:37 PM 发表
哇～～那个意大利面的照片拍得很美～～

那个沾酱怎么做？没食谱的？

沾醬的食譜待會放上來嘿

原帖由 DE01 于 20-8-2009 01:59 AM 发表
很多虾，我爱。。 那个面的叶子是9层塔吗？只看到照片，都有一种很酸的感觉。。 我。。不喜欢芒果的味道。。

那個葉就是九層塔 以前我很怕它的味道，現在覺得還好
呵呵，芒果我愛吃，不過不愛那些太過熟的，軟軟的，有點噁心

原帖由 bell__0927 于 27-8-2009 01:56 AM 发表

想知道着炸蛋的材料哦

炸蛋很容易煮
先弄水煮蛋，去蛋殼后，把雞蛋拿去炸至表面金黃備用
炒香辣椒糊(sambal)，下洋蔥絲，調味如鹽，糖和少許水
之後加入炸雞蛋攪拌均勻就可以了

原帖由 wkloh 于 27-8-2009 03:51 PM 发表

这个sambal炸蛋，好开胃哦！

謝謝捧場

tina1129

僞裝的椰漿飯
爲什麽是僞裝呢？
因爲只是普通的白飯，沒有用椰漿煮的   
第一次煮，吃了后還念念不忘



過了幾天又再煮
這次有sambal 臭豆，更好吃~




失敗的藍花咖椰糕
糯米不夠軟
應該是沒有浸隔夜的原因




剩下的椰漿拿來煮了雜菜咖哩

pynnlee

僞裝的椰漿飯不错叻！！
其实藍花要在那里买得到呢？
可以给我咖椰糕的食谱吗？

38隐形人

有时又怕浸糯米太久会太绵
不过还是怕浸不够太硬
所以我如果用糯米都浸过夜的

咖哩的这个好吃
我喜欢淋汁的啦

pityoon

僞裝的椰漿飯都可以僞裝到酱美,你真的是太厉害了,但我比较喜欢有臭豆的.

八爪魚

雜菜咖哩的那盘好料 虽然不是椰浆饭都觉得好吃

kinoko

今天我也吃了雜菜咖哩，嘿嘿！

阿莫33

我还是喜欢有椰浆饭，比较香和好吃。。

tina1129

原帖由 pynnlee 于 10-9-2009 04:19 PM 发表
僞裝的椰漿飯不错叻！！
其实藍花要在那里买得到呢？
可以给我咖椰糕的食谱吗？

這是藍阿姨的食譜
500g 糯米，洗淨，浸4小時，濾干
1粒椰子，擠出 350ml 椰漿
1小匙鹽
3片斑蘭葉，打結

少許藍色素或藍花汁
1片香蕉葉鋪盆用

做法:
1.將全部材料拌勻放入蒸盆，用大火蒸至熟(約45分鐘)
2.取出 1/3 的糯米飯加入少許藍色素拌勻成藍色飯。
3.倒入剩下的2/3 白糯米飯，隨意拌成藍白相間的糯米飯
4.把糯米飯倒在鋪上香蕉葉的22cm四方盆内壓平。用重物壓在糯米飯上至冷卻
5.切塊，配上咖椰食用

我是用自己种的藍花。
看過巴刹有人在賣，你可以在你家附近的巴刹找找看

原帖由 38隐形人 于 10-9-2009 11:52 PM 发表
有时又怕浸糯米太久会太绵
不过还是怕浸不够太硬
所以我如果用糯米都浸过夜的

咖哩的这个好吃
我喜欢淋汁的啦

我太心急，應該沒有浸到4小時就拿來蒸了
呵呵，我也是喜歡吃飯淋多多咖哩汁
在外面打包飯，我的飯盒通常都是快要“淹水"的

原帖由 pityoon 于 11-9-2009 09:06 AM 发表
僞裝的椰漿飯都可以僞裝到酱美,你真的是太厉害了,但我比较喜欢有臭豆的.

哈哈，我也是喜歡有臭豆的

原帖由 八爪魚 于 11-9-2009 10:43 AM 发表
雜菜咖哩的那盘好料 虽然不是椰浆饭都觉得好吃

這個雜菜咖哩有放了弄糯米糕剩下的椰漿，所以就只配白飯吃了

原帖由 kinoko 于 11-9-2009 02:48 PM 发表
今天我也吃了雜菜咖哩，嘿嘿！

呵呵，我還蠻喜歡吃雜菜咖哩的
打包齋飯時一定會選的菜色

原帖由 阿莫33 于 11-9-2009 04:26 PM 发表
我还是喜欢有椰浆饭，比较香和好吃。。

其實我也是喜歡椰漿飯，不過我怕肥

[ 本帖最后由 tina1129 于 24-9-2009 09:57 PM 编辑 ]

tina1129

八珍米粉湯
之前有看過nanas 用八珍湯來煮米粉，面綫吃
我也有樣學樣
真的不錯吃哦~ 謝謝nanas~




懶人pizza
用了某家連鎖咖啡店的秘密香料，超好吃的~
烤住的時候，香得不得了




客家炸肉
雖然我是客家人，但是卻不會煮客家菜
這個吃起來總覺得少了些什麽

pynnlee

Tina
八珍米粉湯好好吃哦！我喜欢

懶人pizza，这个经常会出现在我家里的
因为容易做又好吃咯！

客家炸肉这个我还没有试过
先到你家止瘾先

pityoon

tina,客家炸肉在焖时加些煎香和弄碎了的'左口鱼'(客家人叫火柴鱼)才会香的.小声告诉你,我已经快二十年没有煮过这道菜了.(让你知道我的年纪了)

[ 本帖最后由 pityoon 于 17-9-2009 11:47 AM 编辑 ]

pityoon

对哦,望了问你,你的客家炸肉有放南乳吗?

kinoko

懒人pizza好点子！
我最喜欢懒人餐！哈~

38隐形人

八珍汤的腿为什么那么黑的

哇 什么秘密香料

tina1129

原帖由 pynnlee 于 17-9-2009 11:19 AM 发表
Tina
八珍米粉湯好好吃哦！我喜欢

懶人pizza，这个经常会出现在我家里的
因为容易做又好吃咯！

客家炸肉这个我还没有试过
先到你家止瘾先

懶人pizza真的很好吃
容易弄加上材料很便宜，也不用揉麵糰揉到手痛

原帖由 pityoon 于 17-9-2009 11:45 AM 发表
tina,客家炸肉在焖时加些煎香和弄碎了的'左口鱼'(客家人叫火柴鱼)才会香的.小声告诉你,我已经快二十年没有煮过这道菜了.(让你知道我的年纪了)

哦哦~ 原來有秘訣的
下次我會試試看，謝謝pityoon
說真的，你的樣子和你的年齡完全不符合咧
你看起來很年輕呐~ 你怎麽保養的？過幾招來

原帖由 pityoon 于 17-9-2009 11:48 AM 发表
对哦,望了问你,你的客家炸肉有放南乳吗?

有放南乳，也有放小蔥頭汁，吃起來還是不太像~
下次要試試你的秘訣

原帖由 kinoko 于 17-9-2009 05:20 PM 发表
懒人pizza好点子！
我最喜欢懒人餐！哈~

哈哈，最近我都很懶散，好久才上菜一次，每天潛水，連留言都懶惰
懶人餐完全符合我的要求，簡單快速好吃

原帖由 38隐形人 于 18-9-2009 12:56 AM 发表
八珍汤的腿为什么那么黑的

哇 什么秘密香料

黑美人的腿嘛
呵呵，這次的八珍湯褒了很久，所以雞腿被染得很黑
那個秘密香料，看起來好像是 mix herb
我沒用過外面賣的mix herb，不能做比較

tina1129

熊熊冰皮月餅
前幾年看到妮妮用水煮蛋模來弄月餅時就覺得超可愛的
所以我也用了水煮蛋模來弄
裏面包的是低糖白蓮蓉餡




用烘焙店賣的冰皮預拌粉
一開始弄的時候，不敢揉太久，怕皮會硬
結果應該是揉得不夠，冰皮太有彈性了，很難包
後來再繼續揉一下，揉至光滑，就很好包了

第一次挑戰冰皮月餅，算是成功啦~



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皮 15g
餡料 20g