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★tina的亂煮日記★久久上菜一次~ 月兒炸雞，菲律賓酸魚湯 sinigang
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发表于 21-10-2009 11:42 PM
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一小时 一小时
揉了会不会瘦?
好神奇 好神奇
三天都还是软的 |
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发表于 24-10-2009 11:21 AM
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发表于 24-10-2009 11:28 AM
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发表于 3-11-2009 10:32 PM
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好久都没上来坐客了。。。
Tina 你弄的所有的东西我看了后都忍不住了，口水往下流了。。。还流不停咯
你可以给蛋卡的食谱我吗？ |
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楼主 |
发表于 17-11-2009 09:28 AM
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原帖由 pityoon 于 20-10-2009 12:23 PM 发表 
虾醸豆腐和凉拌白木耳都很特别,你真的很厉害哦!
还超软的面包tim,还有什么没有上的吗?
送你两个字:佩服
pityoon太誇獎了，弄到我很paiseh 
其實那兩道菜都是在網上看到的  
原帖由 思念离我很近 于 20-10-2009 03:06 PM 发表
真的很不错哦?
最近我又想用那配方做面包了!
tina做的很漂亮哦!很光滑!
不简单啊!用了一个小时来揉..
之前我用手揉都不会揉那么久的!
最多是40分钟而已..人懒就是酱咯!
真的要感謝你分享了那麽棒的食譜 
我邊看電視邊揉的，所以在不知不覺中揉了1小時
原帖由 lawleeghee 于 20-10-2009 05:57 PM 发表
1个小时，没话说了。只能说佩服。
很美的照片，你用什么相机拍的？
我喜欢那张酿豆腐。
最近的照片是用 nikon P80拍的
原帖由 八爪魚 于 20-10-2009 07:20 PM 发表
你的面包团发到很美很大，全部都粘在一起了 那5粒很可爱！
呵呵，烤盤小，沒辦法，只好委屈它們擠一擠
原帖由 pynnlee 于 20-10-2009 09:44 PM 发表
tina
我给你的超软面包给进来
谢谢你分享这个食谱
我会抄下
不客氣，記得要嘗試哦~
原帖由 香草儿~ 于 20-10-2009 10:13 PM 发表
tina 你的面包好美啊~·~·~·~
肥到粘在一起
噗~ 物似主人型嘛，我也是肥肥的
原帖由 38隐形人 于 21-10-2009 11:42 PM 发表
一小时 一小时
揉了会不会瘦?
好神奇 好神奇
三天都还是软的
有沒有瘦，應該是沒有
不過就流一身汗，好像做運動
原帖由 柠檬绿茶 于 24-10-2009 11:21 AM 发表
我要这食谱，可以吗？
沒問題，我是用撒拉的蛋糕卷食譜，自己加上青蔥和肉鬆
原料：
A：蛋白4个
玉米淀粉10G 糖60G
B：蛋黄4个
色拉油60G 水60G 糖30G
C：低筋面粉90G（一定要用低筋面粉）
做法：
1、蛋黄加入色拉油、水和糖，低，搅拌至乳化充分；
2、加入低筋面粉，搅拌均匀，面粉很容易拌均匀不结粒也不会出筋；
3、糖加入玉米淀粉混合均匀分三次加入打法的蛋白中，将蛋白打法至湿性发泡；
4、将三分之一加入拌好的面糊中，快速充分翻拌均匀；再加入剩下的蛋白完全拌匀；
5、将拌好的蛋白面糊，倒入烤模或烤盘内抹平，放入预热到160度的烤箱；
蛋糕糊倒入烤盤之後，隨意撒上一些青蔥碎，芝麻和肉鬆
6、蛋糕卷160度放中层烘烤25分钟；8寸160度放下层烘烤50分钟；
7、蛋糕卷出炉倒扣撕去油纸，然后表面抹上果酱或奶油，用油纸将蛋糕趁热卷紧包好，稍稍定型即可
蛋糕出爐后，我先把蛋糕卷卷起來待冷。冷卻后把蛋糕卷打開，抹上美奶滋撒上肉鬆再卷起來。定型一 會兒后才切片。
原帖由 柠檬绿茶 于 24-10-2009 11:28 AM 发表
TINA家的佳节食品都不需要买也。。。月饼，粽子，现在连面包也不必买了。
真好
呵呵，麵包久久弄一次就好，揉麵糰手很酸呐~ 
原帖由 好鬼死Q 于 3-11-2009 10:32 PM 发表 
好久都没上来坐客了。。。
Tina 你弄的所有的东西我看了后都忍不住了，口水往下流了。。。还流不停咯
你可以给蛋卡的食谱我吗？
嗨~  蛋塔的食譜是黑媽媽的，copy paste 給你~
http://heimama.blogspot.com/2009/03/blog-post_31.html
上层蛋液部份：
300g白糖
（我觉得太甜, 所以我第二次做的时候减了30%, 大概只用了210g）
350g水
5粒鸡蛋
100g生奶（罐头）
以350g水煮溶白糖, 待冷。
把鸡蛋打匀, 不用打到发, 打匀就可以。
加入生奶和糖水。
饼皮部份：
300g面粉
2汤匙custard粉
2汤匙奶粉
1汤匙白糖
1粒鸡蛋
200g牛油
用手把全部材料搓匀。不用靠mixer。
搓好后捏一小把铺在模型里按,要按到薄薄一层。
（如果你是用我用的那种模型的话,饼皮最好是高过模型一点, 不要让蛋液碰到模型, 不然里面的糖份会黏住模型边,烤好的蛋挞会很难倒出来。）
装入蛋液就可以烘了。
老饼妈妈用的是旧式烤炉, 她说她的烤炉是没有度数的, 她烤了35分钟。
我用我的烤炉180度烤20分钟。
蛋挞出炉后把模倒反（小心烫,等冷一点才倒反也可以）, |
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楼主 |
发表于 17-11-2009 10:12 PM
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发表于 18-11-2009 04:21 AM
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蝴蝶酥看起来脆脆的，应该很好吃。。 |
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发表于 18-11-2009 09:56 AM
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8年了？！哇~~~~~ |
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发表于 18-11-2009 09:57 AM
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发表于 18-11-2009 05:40 PM
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发表于 18-11-2009 10:50 PM
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浪漫哦
甜蜜哦 |
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发表于 19-11-2009 08:46 AM
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蝴蝶酥是直接用现用酥皮还是自己做的？？看起来不错下，脆脆的！ |
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发表于 19-11-2009 02:20 PM
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用来庆祝八周年,当然叫它爱心酥啦!好sweet哦! |
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发表于 19-11-2009 09:50 PM
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甜蜜蜜~甜蜜蜜~
tina, 那个字怎样写？我以后也要写！ |
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发表于 20-11-2009 02:33 PM
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好甜蜜的一道甜品呢，字写得很美，爱心酥卖相也不错，肯定是很甜吧 |
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发表于 21-11-2009 03:50 PM
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回复 2289# tina1129 的帖子
好甜蜜  恭喜恭喜 |
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发表于 26-11-2009 11:25 PM
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哇～！
好甜喔！
你的男友真有口福～！！！ |
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发表于 28-11-2009 01:48 PM
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发表于 12-12-2009 03:26 PM
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我也是很赞同DE01的说法
8年爱情长跑了这么久
就要快快拐另外一半去拉埋天窗咯 |
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发表于 22-12-2009 03:54 PM
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tina1129
祝你 2010 新年 和 圣诞节快乐
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