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免揉超軟麵包，咬著骨頭的可愛狗狗包 Puppy bread with hotdog 今天我們來做～免揉超軟麵包+咬著骨頭的狗狗包！
免糅麵包是一款超容易製作的麵包，也不會太複雜。烤出來的麵包鬆軟可口，吃起來也很香。有了超軟麵團，接下來就做些有趣的造型讓麵包更吸引人！
免糅基本麵團的材料主要如上，材料分量請參考接下來幾張圖片。
1. 水 - 150g
2.奶粉 - 20g
3.即溶酵母 - 3g
4.細白砂糖 - 60g
5.鹽 - 3g
6.雞蛋1個
7.高級麵粉 - 300g
8.無鹽奶油 - 60g
首先，我們先將無鹽奶油使用隔水加熱法融化。
然後呢我們就把1～6的材料混合在一起大概稍微一下。
接下來再加入高筋麵粉和無鹽奶油攪拌成柔軟的麵團。
麵團攪拌均勻後蓋上蓋子，然後放入冰箱冷藏2小時～一天的時間。免揉超軟麵團就完成備用。
*麵團冷藏時間若較短則會比較黏手，冷藏一天就剛剛好。
冷藏一天後，免揉超軟麵團完成！
麵團完成後就可以開始進行麵包整型。將麵團分成每份約80g左右
分好後就將麵團揉成圓球狀。然後放著讓麵團鬆弛15分鐘，這樣等下比較好擀成橢圓形。
鬆弛好後，把麵團擀成橢圓形。
如果麵團粘手，可以撒上一點手粉。
將左右兩邊切開，形成狗狗的耳朵和臉。然後再把耳朵和臉保持些距離。
我的美工蠻失敗下，這個是蘑菇吧？.gif)
ok啦，我用心弄美一點 XD
整型好後蓋上保鮮膜，再等待發酵一小時。
發酵完成後，在狗狗表面塗上薄薄蛋液，再放下葡萄乾。記得要讓葡萄乾稍微陷入麵團裡面，葡萄乾也要沾上蛋液，烤好才會粘住麵包不掉落。
把狗狗放入烤盤，準備送去烘烤。
放入預熱好的烤箱，180度烤12分鐘。
狗狗麵包完成了！（明明就是蘑菇！！！）
接下來把狗狗麵包切開，放入自己喜歡的配料。
我為了讓麵包吃起來有層次，所以我放入了三種不同的配料。上面是培根，中間是炒蛋，下面則是狗狗的骨頭。（熱狗）
超可愛咬著骨頭的狗狗麵包完成！
本帖最后由 pigzz 于 16-10-2013 11:20 PM 编辑
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楼主
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发表于 14-10-2013 05:15 PM
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