Frida 食馆 I

fridatan · 发表于 4-2-2009 07:19 PM

seadollar，你的蛋白怎样用完啊？

谢谢爱吃的赞美哦，不枉我做到半条人命

bluecoffee，你已经吃过了，好不好吃啊？

junie，很漂亮的饼干哦，怎么不开新帖来分享你的厨房记事啊？你一定还会做其他的对吗？快快开帖分享哦

fridatan · 发表于 4-2-2009 07:24 PM

ribbon 饼

好好吃的ribbon饼，我才发现，我忘了带一点回来吃啦。。。残念。。。

这个，妈妈去买现成的回来自己炸

首先要剪条状，然后对折剪3个小口，再转一转，把一端塞进中间的口去，做好了就可以放入油锅炸了。

fridatan · 发表于 4-2-2009 07:25 PM

薄饼皮脆饼
这个妈妈听人家说然后回来做的

只是把薄饼皮摊开，涂上蛋白（做凤梨酥的时候有3颗蛋白），再撒上一点芝麻，就卷起来斜切，放入油锅炸，乘有余温的时候洒上糖粉就大功告成。

fridatan · 发表于 4-2-2009 07:25 PM

蜂巢饼
这个我答应朋友会放上来，就啰嗦一点说明，配方就不放了，这次妈妈调的粉浆不是很好，太厚了，不容易熟，煎出来的都变黑鲁鲁了。。

这个是我和舅舅一起做的。。好累哦。。。

好多粉浆，看到都怕怕，把模型放在油锅里热一热。
这个模型，还蛮难掌控的，太冷，粉浆就不沾，太热，粉浆就很快成团掉下来。。。不好拿涅哦。。

通常我们都会舀一小碗出来，不然模型太热，就会脱落的。
热热的模型放入粉浆里，不可盖过模型哦，不然就不能脱摸了。
而且也不可以浸在粉浆里太久，不然太厚的话，很难煎熟，煎不透又怕容易漏凤。。

沾粉浆后，就可以放入油锅，等成型后就可以把模型提起来。

然后用筷子翻动，让两面都煎成黄金色，再夹起来沥干油。

冷却后就快快放入盒子密封，不然漏风就不好吃咯。

fridatan · 发表于 4-2-2009 07:27 PM

市售的小虾米卷

这个是妈妈去tesXo买回来炸而已的，不错吃啦。

fridatan · 发表于 4-2-2009 07:28 PM

失败的牛扎糖

超失败，硬硬的。。。。
放上来纪念一下吧。。。

kinoko · 发表于 5-2-2009 08:05 AM

原帖由 fridatan 于 4-2-2009 07:28 PM 发表
失败的牛扎糖

超失败，硬硬的。。。。
放上来纪念一下 ...

蜂巢饼我妈妈也是有做，但是我没拍到照

新年前做的比较硬，但是很香，很快初二就吃完了。
初四妈妈又做，给我带来JB吃

这次就更好吃，不硬了

听说牛扎糖不容易做。FRIDA要加油哦~
给你参考这个我很喜欢的BLOG，看看能不能帮到你

夏绿蒂的厨房

[ 本帖最后由 kinoko 于 5-2-2009 08:07 AM 编辑 ]

kittymiao0210 · 发表于 5-2-2009 09:42 AM

ribbon 饼有卖现成可以自己回来炸的哦？没有看过也

你的ribbon做到很美，那天我炸紫菜饼的因为赶时间弄到很不美。

不过是给大卫的，他只吃不看所以也无所谓啦

蜂巢饼很好吃，我可以一个接一个吃。不过昨天看到我的体重之后我不敢吃了

牛扎糖我喜欢吃硬硬的那种，喀啦喀啦的咬，很有口感。
你不喜欢吃我可以帮你吃完

fridatan · 发表于 5-2-2009 02:11 PM

kinoko，谢谢你给的连接，等我存够勇气，再来挑战看看。。。
其实我不是很喜欢蜂巢饼，麻麻地而已，不过舅舅很喜欢吃，所以仅今年他自告奋勇要炸的。我看他那么可怜，一个人炸可能要炸到天亮了，就帮他咯。。

阿喵，那个糖不好吃得啦。。。
那个ribbon饼的皮是妈妈订的，我也不知道那里可以买到

lawleeghee · 发表于 5-2-2009 03:14 PM

frida, 你家也是很多过年饼哦。
过年在家很开心hor.

fridatan · 发表于 5-2-2009 04:25 PM

还有2样没有放上来

现在放

是咯，在家很开心，如果可以天天在家，多好啊。。。

fridatan · 发表于 5-2-2009 04:29 PM

2009新年饼之肥猫阿猫

食谱出自：svenja的家

125g软化牛油
100g黄砂糖
80g细糖
1粒鸡蛋
180g面粉
1茶匙发粉
150g苦味巧克力
100g核桃(切细块)

和妈妈逛街看到苦味巧克力，即刻想起这个食谱。可是苦味巧克力很贵，所以就和普通烹饪巧克力参半，糖份在减少一点。
还有就是贪心+懒惰的我，懒得量牛油，就直接做250g的分量。。。所以是配方的两倍。。

软化奶油+糖搅拌至绒毛状，加入鸡蛋。

筛入面粉搅拌，再加入巧克力和核桃

做了3大盘。。。好累。。

fridatan · 发表于 5-2-2009 04:31 PM

杏仁饼

妈妈买的预拌粉，自己再加一些杏仁粉进去的，入口即化哦。
其实做完肥猫阿猫，我就收工了。。哪里知道妈妈还要做这个。。哎，最后还是乖乖帮他做啦。

fridatan · 发表于 5-2-2009 04:32 PM

2009新年饼干大集合

这些是自己做的，还有其他很多阿姨送的没有拍到啦。。新年的饼干每次都堆满整张茶几，很壮观的^^

迷糊蛋 · 发表于 5-2-2009 04:34 PM

星星形状蜂巢饼模，我第一次看到～
很漂亮～～

fridatan · 发表于 5-2-2009 04:58 PM

那是我妈妈很久以前就买的

八爪魚 · 发表于 5-2-2009 04:59 PM

很羡慕你们每个都可以做到那么多的年饼，我一个人做，只做了3种的年饼，都做到脸青青了，呵呵！

38隐形人 · 发表于 5-2-2009 05:56 PM

超级多饼的

又见肥猫

蜂巢饼我喜欢吃, 不过有时买到的臭油味的

kittymiao0210 · 发表于 5-2-2009 06:42 PM

上次我也是懒惰一次过做了两份食谱的肥猫阿猫，累死我

我多想过年可以去你们家拜年哦！很多过年饼也！

fridatan · 发表于 5-2-2009 10:29 PM

原帖由 八爪魚 于 5-2-2009 04:59 PM 发表
很羡慕你们每个都可以做到那么多的年饼，我一个人做，只做了3种的年饼，都做到脸青青了，呵呵！

哈哈，这个要谢谢我妈妈的烘炉，还好烘炉够大，不然我也懒惰做那么多

原帖由 38隐形人 于 5-2-2009 05:56 PM 发表
超级多饼的
又见肥猫
蜂巢饼我喜欢吃, 不过有时买到的臭油味的

是啊，肥猫出名嘛。
其实还不多啦，我只放我自己做的，还有其他人家送的没有放上来

原帖由 kittymiao0210 于 5-2-2009 06:42 PM 发表
上次我也是懒惰一次过做了两份食谱的肥猫阿猫，累死我
我多想过年可以去你们家拜年哦！很多过年饼也！

是啊，double真的做到傻。。。。
我家过年饼说真的是蛮多的，虽然每年我三姨一定送很多饼干来，可是我妈妈还是希望有一些是自己做的。
真的很后悔没有拍完全部桌上的饼干，不然更壮观

		自动登录	找回密码
密码			注册

Frida 食馆 I

所属分类: 办公美食