Frida 食馆 I

ching1696

frida, 打发的鲜奶油用不完可以收在冰箱吗？

ilove9887

frida， 500g的肉碎， 照你的照片看， 可以烘几盘 ？ 讲到500g肉好象很多这样 。
因为我用的是微波炉 。 要预算第一盘假如失败的话， 第二盘还可以救 。 这样我就不会没有home made肉干吃了 。

beargalz

Frida 你好厉害哦！
看了你很多介绍，口水都要流出来了！
可惜我家没烘炉！要赶快存钱啊

fridatan

原帖由 ching1696 于 31-10-2008 10:10 AM 发表
frida, 打发的鲜奶油用不完可以收在冰箱吗？

我放回冰箱哦，应该没问题的，只要不要碰到水，没那么快坏啦。

原帖由 ilove9887 于 31-10-2008 12:32 PM 发表
frida， 500g的肉碎， 照你的照片看， 可以烘几盘 ？ 讲到500g肉好象很多这样 。
因为我用的是微波炉 。 要预算第一盘假如失败的话， 第二盘还可以救 。 这样我就不会没有home made肉干吃了:loveliness ...

500g，很多哦，我妈妈的烘炉很大，做一盘。微波炉啊，我看可以做3盘。你可以try不同的timing，看看怎样咯。

原帖由 beargalz 于 31-10-2008 01:28 PM 发表
Frida 你好厉害哦！
看了你很多介绍，口水都要流出来了！
可惜我家没烘炉！要赶快存钱啊

不厉害，不过喜欢烘焙，最近迷上蛋糕。
烘炉很便宜100上下买到了。而且可以拿来做很多东西哦。

宝贝Bi

好久没来咯
有好多卡通的蛋糕哦!
也带走一些食谱

hsling

原帖由 fridatan 于 30-10-2008 04:06 PM 发表

这个，要问问星姐，撒拉或是tina了，他们有打发鲜奶油来抹蛋糕哦。

对不起。。。。
我没有打过鲜奶油涅

--婷婷--

好可爱的面龟与寿桃哦~
弄到很美哦~
弄了好多蛋羔卷哦~

bbs.qq.com

做那个肉干，如果没有鱼露。可以吗？

fridatan

原帖由 宝贝Bi 于 31-10-2008 07:31 PM 发表
好久没来咯
有好多卡通的蛋糕哦!
也带走一些食谱

哈哈，希望你会喜欢那些食谱哦

原帖由 hsling 于 31-10-2008 08:03 PM 发表
对不起。。。。
我没有打过鲜奶油涅

哈哈，只要是和烘焙有关，我都会想到你啦，不好意思哦。

原帖由 --婷婷-- 于 31-10-2008 08:50 PM 发表
好可爱的面龟与寿桃哦~
弄到很美哦~
弄了好多蛋羔卷哦~

是啊，昨天才弄了一个，我妈妈order的，他很喜欢吃。

原帖由 bbs.qq.com 于 31-10-2008 11:08 PM 发表
做那个肉干，如果没有鱼露。可以吗？

应该没问题吧，不过味道可能会不太一样咯。
其实那些调味料应该可以自己斟酌，下次我要放少一点黑酱油，然后加点蚝油看看。

ching1696

frida，打发的cream除了可以拿来做蛋糕卷的陷外，
还可以做其他的吗？
可以分享点建议吗？

fridatan

原帖由 ching1696 于 3-11-2008 02:49 PM 发表
frida，打发的cream除了可以拿来做蛋糕卷的陷外，
还可以做其他的吗？
可以分享点建议吗？

我拿来做过cream puff 的馅 泡芙II  和装饰蛋糕。
除此之外，没有打发的鲜奶油，我会拿来做意大利面的白酱，也看过食谱拿来煮西式的浓汤（蘑菇汤、金瓜汤）

对了，Cerrina啊，我刚买了一本食谱，看到说，原来鲜奶油也是怕油怕水，所以要抹干净用具，还有就像lawleeghee说的，隔着冰水比较容易。因为鲜奶油要冷冷的。

[ 本帖最后由 fridatan 于 3-11-2008 05:00 PM 编辑 ]

cerrina

我已经去买了non dairy 鲜奶油 ...我先挖了一点点来打，我怕又失败了
所以这次我把用具慢慢的抹干净再像lawleeghee说的隔着冰水打。。
结果。。。结果当然成功啦！！！
谢谢你们。。。。
我的鲜奶油是1L的。。正想着该怎么消化，ching 就已经问了。。
感谢你们。。。

fridatan

原帖由 cerrina 于 3-11-2008 05:17 PM 发表
我已经去买了non dairy 鲜奶油 ...我先挖了一点点来打，我怕又失败了
所以这次我把用具慢慢的抹干净再像lawleeghee说的隔着冰水打。。
结果。。。结果当然成功啦！！！
谢谢你们。。。。 : ...

那么巧哦，哈哈，那么可以做很多东西，开封了用不完也不要紧，可以放在冰箱，不要碰到水，应该没问题的。

kittymiao0210

那天为了做草莓酥我也开了一盒fresh cream
很多idea让我消耗了哦！

lawleeghee

原帖由 kittymiao0210 于 3-11-2008 05:50 PM 发表
那天为了做草莓酥我也开了一盒fresh cream
很多idea让我消耗了哦！

你的鲜奶油在那里买？我以前在JJ 买的。

ooihoke

我很喜歡綠茶做的糕點呢
看到你的綠茶 swissroll很想吃哦

cerrina

原帖由 fridatan 于 3-11-2008 05:23 PM 发表

那么巧哦，哈哈，那么可以做很多东西，开封了用不完也不要紧，可以放在冰箱，不要碰到水，应该没问题的。

啊，对了。。再请教下开封后是放在上面结冰的那一格还是下面那一格？？

fridatan

原帖由 kittymiao0210 于 3-11-2008 05:50 PM 发表
那天为了做草莓酥我也开了一盒fresh cream
很多idea让我消耗了哦！

你的草莓酥很creamy，哈哈。
看来每个人买了都烦恼要怎样用完。

原帖由 lawleeghee 于 3-11-2008 06:01 PM 发表
你的鲜奶油在那里买？我以前在JJ 买的。

我在JJ买动物性的UHT，那个植物性的是妈妈在烘焙店买的

原帖由 ooihoke 于 3-11-2008 06:16 PM 发表
我很喜歡綠茶做的糕點呢
看到你的綠茶 swissroll很想吃哦

那就做来吃，这个配方和手法，很受欢迎，大家都很爱哦。

原帖由 cerrina 于 4-11-2008 02:52 PM 发表
啊，对了。。再请教下开封后是放在上面结冰的那一格还是下面那一格？？

我是放在下面那格拉，如果没有常用，放在上面应该可以保持更久。

cerrina

我很少用，还是放在上面那格比较保险。。。
frida你很久没上菜啦。。。去哪里玩啦。。。

fridatan

原帖由 cerrina 于 13-11-2008 07:17 PM 发表
我很少用，还是放在上面那格比较保险。。。
frida你很久没上菜啦。。。去哪里玩啦。。。

没有玩，做了几款蛋糕，不过最近懒惰编辑照片啦。。
就想给它慢慢沉下去