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我也來湊熱鬧 - 下廚記 - 純粹分享: 第十三道: 私房韓式泡菜湯 kimchi jiggae (第5頁)
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楼主 |
发表于 28-11-2011 04:16 PM
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我懂的... 我好久沒上菜  ... 其實是忙着上班, 下班后也忙着吃喝玩樂, 我..我.. 好久沒下廚了 
不過今天公假, 陰涼的下雨天, 不想往外跑, 但要吃啊!! 心血來潮, 想到昨晚的德國豬手吃不完打包后還在冰廚, 又有kimchi, 好吧! 灶爐開火, 煮kimchi jiggae去!
首先, 準備一些洋蔥絲和拍碎的蒜米
我的主角- kimchi泡菜, 這泡菜是之前在網上 everyday.com.my定購的, 味道還不錯.
過后當然是昨晚吃不完打包的德國豬手 
食物循環, 不浪費吃不完的食材 
接下來就是show time 了! |
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楼主 |
发表于 28-11-2011 04:25 PM
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首先, 把豬手在熱鍋上爆香, 讓豬油給爆出來 
爆香豬肉豬油后就加入洋蔥和蒜米, 再炒香
當鍋裏的材料都爆到香香后, 就加入主角, kimchi泡菜和泡菜汁咯!
炒熱一下, 再加水, 豪華的可以加高湯 
讓泡菜, 泡菜汁, 水和材料一起煮滾
滾后加入調味的韓式辣醬, 我是用這個:
這麼一鍋湯我放了兩大湯匙的辣醬
再加入少許糖, 醋, 紹興酒和醬油調味, 份量隨個人喜好
全部再滾一滾, 就可以上桌咯!! 我還差點忘了拍成像就吃了 
配着白飯, 好享受的一個午餐, 滿足的說 |
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发表于 29-11-2011 02:11 PM
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楼主 |
发表于 30-11-2011 08:18 PM
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请问你的辣醬那里买
yee228my 发表于 29-11-2011 02:11 PM 
辣醬在Pavilion Mercato買的 |
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发表于 13-12-2011 11:32 PM
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发表于 14-12-2011 01:31 PM
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回复 102# fossil888
看起来很好吃。。。lz很会煮哦！ |
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楼主 |
发表于 4-3-2012 03:02 PM
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发表于 5-3-2012 10:46 AM
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回复 1# fossil888
這樣西餐中吃法？有創意哦。。謝謝分享 |
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发表于 15-3-2012 08:15 PM
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留个脚印 |
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发表于 16-3-2012 12:48 PM
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楼主，你的Kimchi jiggae下次可以试试放tuna,味道很不错的。 |
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发表于 17-3-2012 08:18 AM
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首先, 把豬手在熱鍋上爆香, 讓豬油給爆出來
爆香豬肉豬油后就加入洋蔥和蒜米, 再炒香
...
fossil888 发表于 28-11-2011 04:25 PM 
很诱人的美食，色泽也亮眼，相信味道也一定赞 |
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发表于 25-3-2012 03:12 PM
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发表于 2-4-2012 10:13 PM
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发表于 5-4-2012 09:00 PM
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谢谢分享 |
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发表于 22-6-2012 01:57 PM
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谢谢分享
Cqingqing96 发表于 5-4-2012 09:00 PM 
第14道呢？ |
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发表于 9-8-2023 08:56 AM
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看了楼主的第十三道菜，我也想吃泡菜汤了 |
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