水果酵素

whistle1984

水果酵素放了三星期会变怎样？我的差不多三星期了...但是看起来都没有变化- -

yeoksan

原帖由 雲玥 于 2-12-2008 06:51 PM 发表


哇~
利害!!不愧是版主!!!版主是有練過神打嗎??

變黑的黴菌啊....不知道味道如何...

我還是建議...變黑的黴菌雖然不一定喝了會死...
可是對身體也應該一點好處都沒有...所以我不是很贊成拿來 ...

是咯！我喝过了，才上cari问人，得到的答案是：＂不能喝你都喝了...＂

其实是不应该拿来喝的...但是青苹果酵素好好喝哦～

op9956

我的水果酵素19號剛滿了3星期
這樣算成功嗎,
我是有葡萄柚，檸檬，冰糖做的

灵枢素问

原帖由 dannydanny 于 28-11-2008 01:06 PM 发表




对不起，超难拍。。。。。。。。照片不清。。。。。。。
是这样的吗？今天为什么有一点黑色毛毛的走出来。。。。。我要怎样做？？？
http://i131.photobucket.com/albums/p305/johntampin/temp/DSC00670.j ...

黑色毛毛就是发霉了呀！不能食用了。

我还没会做水果酵素的，看来也要学了。

eleanor_rigby

借问下，如果水果没有去皮会怎样吗～～？？

whistle1984

我的已经三星期了...打开有很浓酒味....而且水果看起来都一样的..

stephen98

请问酵素可以拿来作果冻吗？

牛牛好累

酵素果冻有人做哦。

酷鳥

我已弄着第3次的水果孝素了，是葡萄孝素。。。可是为什么上面那层是青色的霉而不是白色的？？？？

会不会有问题啊？？？？？？？？？？

[ 本帖最后由 酷鳥 于 11-1-2009 12:27 AM 编辑 ]

爱美的女人

原帖由 whistle1984 于 24-12-2008 09:16 PM 发表
我的已经三星期了...打开有很浓酒味....而且水果看起来都一样的..

为什么你做的会有酒味？
好羡慕哦，我一直做不出有酒的味道，
你怎么做的呢？

爱美的女人

为什么我用南非苹果做的酵素会苦？
我的材料如下：
南非苹果 （就是那种青青红红的）
冰片糖
柠檬 （没有去皮）

酷鳥

我看是柠檬没有去皮的关系，我的有去皮的。。

爱美的女人

可是我朋友几乎都没将柠檬去皮，
而且她的也会有酒味呢！
为什么我做的会苦又没酒味？

岚蓝

你的瓶盖有没有锁紧？
细菌在缺氧下才会产酒精的
什么是冰片糖？

我想问问，要是在制作时，我们放一点点的yeast, 成功率会不会提高？
还有，把之前做成酵母的加一点点进入将要做的酵素里， 成功率也会不会提高？

[ 本帖最后由 岚蓝 于 12-1-2009 12:21 AM 编辑 ]

爱美的女人

瓶盖有锁紧。
冰片糖是一片片， bar 型、褐色的。

~baby~

我的我老公一起制作的水果酵素终于出炉了。。
看看我们的黄梨酵素。。

中间那瓶就是我们的酵素，很好喝哦。。
另外2瓶就是刚刚做的，2个星期后就可以品尝啦:@


这个是昨晚9点多拍的，里面的水开始涨了。。:@


这是今天早上的模样，水很满了哦。。糖也开始融化了。。

mokola

原帖由 whistle1984 于 8-12-2008 06:47 PM 发表
水果酵素放了三星期会变怎样？我的差不多三星期了...但是看起来都没有变化- -

我弄的酵素放了一個月看起來還是沒有變化，
不過會看到有些氣泡像汽水一樣。

原帖由 酷鳥 于 11-1-2009 12:15 AM 发表
我已弄着第3次的水果孝素了，是葡萄孝素。。。可是为什么上面那层是青色的霉而不是白色的？？？？

会不会有问题啊？？？？？？？？？？

聽説如果上面那層如果有青色或黑色的霉，都不能喝了。

不知道你製作水果酵素是地程序是怎樣呢？

原帖由 爱美的女人 于 11-1-2009 10:55 AM 发表

为什么你做的会有酒味？
好羡慕哦，我一直做不出有酒的味道，
你怎么做的呢？

不知道你的酵素放了多久才開來喝？

爱美的女人

原帖由 mokola 于 12-1-2009 02:59 PM 发表
不知道你的酵素放了多 ...

我放了3个星期。
其实做过几次，蕃茄、黄梨、苹果，重点是没有一次有酒味
用过冰片糖，也用过蜜糖，还用过 Oligo 寡糖。
朋友告诉我说，用普通的糖才会有酒味，请问有根据吗？

mokola

原帖由 爱美的女人 于 12-1-2009 03:46 PM 发表

我放了3个星期。
其实做过几次，蕃茄、黄梨、苹果，重点是没有一次有酒味
用过冰片糖，也用过蜜糖，还用过 Oligo 寡糖。
朋友告诉我说，用普通的糖才会有酒味，请问有根据吗？

這個我就不清楚了，我只試過用普通的白糖弄就有酒味。
最近要弄得是放冰片糖，還沒有開來喝不知道有沒有酒味。

爱美的女人

是不是所有的酵素都一定要放柠檬？
如果是用甜的水果，比如说火龙果，蜜瓜（可以做酵素吗），如果放了柠檬，味道会不会变得怪怪的？