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发表于 17-12-2007 02:00 PM
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发表于 17-12-2007 02:16 PM
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发表于 17-12-2007 03:31 PM
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发表于 17-12-2007 06:05 PM
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原帖由 妮可斯 于 17-12-2007 05:21 PM 发表
呵呵。。表紧!表紧!
sushi姐我有地方要请教你,
在烤火鸡时,我应该把火鸡放在烤盘上或是烤架上呢?
我的新买烤炉是蛮大但它的烤盘蛮浅的。
然后哦,我要在火鸡肚里塞料,会是一些蔬菜来的。
那料是需要炒香先还是不需要炒就直接塞呢?
还有什么是面包粒?我在网上找到的资料是这样写的。
我可以用普通的面包切粒代替吗?
用烤架我覺得會比較乾
所以通常我會用烤盤, 火雞肚子朝上放在烤盤上.
烤之前幫它擦點油, olive oil都可以, 別用banana boat 的tanning oil喲
烤出來盤底的那些火雞<精華>記得保留, 可以用來做醬汁
至於stuffing, 可以用高湯熬煮了然後才塞進火雞肚子裡頭.
這樣子烤出來會比較嫩和多汁.
退冰很重要, 醃之前要先退冰,
醃好了等要烤之前才把料塞進火雞肚子去
火雞烤的時候先用箔紙蓋著, 等烤好前的最後30 -45分鐘才拿下來
這樣子顏色才會漂亮, 也不會太焦
你說的面包粒應該是這個...英文叫 croutons ...
是我們吃cesar salad上面撒上那一小塊一小塊的麵包~硬硬脆脆的.
一般上大型的超市會有賣.
如果要自製也行...撒放點Parmesan cheese粉+parsley末
在麵包上, 然後把麵包烤到硬硬切塊
原帖由 marianne 于 17-12-2007 03:31 PM 发表
我妈妈说火鸡的肉比较毒,
不要多吃,:@ :@
不过, 一年吃一次不怕,
所以, 阿寿司,
我要胸肉一片。
火雞肉會毒喲....我只知道火雞會追人
老人家也常說鴨肉很毒....但是像你所說不常吃也還好啦
火雞我沒本錢常吃...我看啊~身體還未中毒, 荷包先中毒身亡了
[ 本帖最后由 sushi6211 于 17-12-2007 07:30 PM 编辑 ] |
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发表于 17-12-2007 06:09 PM
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发表于 17-12-2007 11:41 PM
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发表于 18-12-2007 12:01 AM
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发表于 18-12-2007 01:47 AM
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appetizers - garden salad?
- marcaroni and cheese?
main course - lagsana? |
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发表于 18-12-2007 07:16 AM
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发表于 18-12-2007 09:31 AM
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发表于 18-12-2007 11:23 AM
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原帖由 forenx 于 17-12-2007 11:41 PM 发表
阿寿司我家也是在那天晚上有家庭小聚会,也是6-8个人也,真巧~
本来我想自己下厨,但是想到需要至少两天的时间去准备,
还要买很多很多很多很多的材料,又担心材料用不完放着很浪费,
家人刚好看到有很不错 ...
什麽是thyme ? |
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发表于 18-12-2007 11:51 AM
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发表于 18-12-2007 01:16 PM
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发表于 18-12-2007 01:45 PM
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期待你的圣诞派队的食物照片 |
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发表于 18-12-2007 02:17 PM
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发表于 18-12-2007 03:26 PM
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发表于 18-12-2007 04:56 PM
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发表于 19-12-2007 12:09 AM
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发表于 19-12-2007 12:47 AM
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哇,我把你的饼干拿走咯
不懂下星期有空弄没有 |
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发表于 19-12-2007 12:54 AM
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