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全职上班妈咪的食谱分享 - 更新 - 诗巫干盘面Sibu Kampua
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发表于 19-4-2013 02:12 PM
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谢谢分享。。.gif) |
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发表于 19-4-2013 04:19 PM
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煮妇 发表于 22-3-2013 05:23 PM 
我在Brisbane。你呢？你有air fryer? 我在Harvey Norman 买的。Target 也有，卖AUD197。我用了它来做薯条 ... 煮妇 发表于 22-3-2013 05:23 PM
我在Brisbane。你呢？你有air fryer? 我在Harvey Norman 买的。Target 也有，卖AUD197。我用了它来做薯条 ...
用airfryer炸出来的东西和油炸的味道会差很多吗？真的很想买一架来用，但是担心味道会不一样。。。
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发表于 20-4-2013 06:02 AM
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红森林 发表于 19-4-2013 04:19 PM
你可以试试炸腰豆， 那天在展览会试吃很不错！
用airfryer炸出来的东西和油炸的味道会差很多吗？真的很 ...
不会差很多。像我这种不挑剔的人，我根本就察觉不到有什么差别。我昨天用它来炸鸡翅膀（用kentucky调味粉），味道一样呢。
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楼主 |
发表于 20-4-2013 06:03 AM
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咖哩卜
买了现成的酥皮， 用了日式咖哩块煮了咖哩鸡肉， 包一包， 搞掂。 原来用日式咖哩块也同样很好吃呢！ 煮法更是简单。搽上蛋液， 放入烤箱， 200C, 20分钟/至金黄色
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发表于 20-4-2013 04:48 PM
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上个周末我拿来炸腰豆，现成FILLET鱼，鸡，炸薯条，茄子  |
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楼主 |
发表于 27-4-2013 07:04 PM
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鸡肉katsudon
蛮喜欢日本餐的， 所以今天趁着公共假期， 做了这个鸡肉Katsudon. 把猪肉换成鸡肉。
材料
3个大鸡腿
洋葱切丝
鰹鱼汁(日式和风酱油露）
2鸡蛋
水适量
日本米饭适量
海苔丝适量（装饰用）
面粉和地瓜粉适量
腌料
1.5大匙姜(我用超市现成的姜蓉，个人觉得新鲜的姜蓉味道还是比较不像一点)
1.5大匙花雕酒
白胡椒粉适量
2大匙生抽
鸡肉做法
鸡腿去骨， 用腌料腌至少1小时以上
去掉多余的腌料，倒入约2大匙的面粉，拌均。
均均沾上地瓜粉， 放入气炸锅， 200度， 10分钟 或是放入油锅里炸至金黄色。
汁做法
2大匙鰹鱼汁，4大匙水和洋葱丝放入另一锅内，小火煮滚。
倒入打散的蛋液， 轻轻搅拌。
熄火，让锅内的余温煮蛋液。
盛饭， 铺上做好的鸡肉， 淋上蛋汁，放上一点海苔丝点缀就好了。
本帖最后由 煮妇 于 27-4-2013 07:06 PM 编辑
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发表于 27-4-2013 07:07 PM
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做了3种寿司，花了我接近1小时的间，真的好累啊。
做了3种寿司，都是用家里剩下的材料做的。
至于米，用了日本寿司米，加了超市买的现成的寿司醋。
- California roll – 中间放了蟹柳和牛奶果（Avocado)/青瓜。外层洒了一些芝麻
- Inari – 买现成的豆腐皮，里头放了肉松。这个最简单
- Chicken Roll - 炸鸡块时，剩一些，就做了这个。放了玻璃菜和青瓜和一点的mayonise.
来张近照
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发表于 30-4-2013 03:24 PM
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发表于 4-5-2013 10:00 AM
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sayee 发表于 12-4-2013 09:47 PM
那记得得空时的浮出来呼吸新鲜空气一下哦
因为佳礼改了系统，我不会上传照片所以就这样搁置了。。
以前都是从facebook copy&paste过来这边的。。
不过今天想学学了，谁愿意教我怎么上传照片呀？ |
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发表于 5-5-2013 05:27 PM
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发表于 6-5-2013 09:33 PM
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煮妇 发表于 20-3-2013 04:58 PM
谢谢大家的支持。好感动噢。 今天送上一个香蕉蛋糕。 因为是全职上班妈咪，做的东西必须是很简单的。 这个香 ...
请问淡奶是什么？你用什么牌子的？我要做cream brûlée 但是不懂什么是淡奶
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发表于 10-5-2013 04:39 AM
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晴天云子 发表于 6-5-2013 09:33 PM
请问淡奶是什么？你用什么牌子的？我要做cream brûlée 但是不懂什么是淡奶
淡奶就是Evaporated milk. 其中一个牌子就是 Nestle ideal milk.
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楼主 |
发表于 10-5-2013 04:42 AM
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虾饺
虾饺皮材料
340克虾饺粉
370ml 水（滚水）
2大匙油
面团制作
把水和油倒入虾饺粉里。 此时的面团很热，急得别用手去搅拌它哦。拿一个木匙搅拌它。待它稍凉时，用手去揉成团，不粘手。好了之后，用一个湿布把它盖起来以防止它变干，醒面，约15分钟。
馅料
虾
猪肉碎
盐和糖适量
馅料做法
把一半的虾用刀背拍扁
把拍扁的虾和猪肉碎用盐和糖拌均，按同一方向不停搅拌至起胶，放入冰箱冷藏一会儿。
制作方法
面团醒好后，工作台上洒一些面粉，捏出一个小面团，把它擀平。越薄越好吃。把馅料放在中间，再放上一只虾，包起。
锅内加水烧开，放入包好的饺子，旺火蒸5分钟起锅即可
虾饺的包法（我觉得这个包法是最容易学的）:
虾饺包法
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发表于 10-5-2013 04:26 PM
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发表于 11-5-2013 03:07 PM
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煮妇 发表于 10-5-2013 04:42 AM
虾饺
虾饺皮材料
喜欢吃虾饺 ，特意进来看看，想学点功夫
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发表于 12-5-2013 03:28 PM
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阿bui敏 发表于 4-5-2013 10:00 AM
因为佳礼改了系统，我不会上传照片所以就这样搁置了。。
以前都是从facebook copy&paste过来这边的。。
...
在回复帖子里的右上角有个“高级模式”，按进去了之后，就选“图片”。然后再按”选择文件上传“。
你试下。
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发表于 12-5-2013 10:11 PM
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晴天云子 发表于 6-5-2013 09:33 PM
请问淡奶是什么？你用什么牌子的？我要做cream brûlée 但是不懂什么是淡奶
Creme brulee是用whipping cream鲜奶油做的。
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发表于 12-5-2013 10:15 PM
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晴天云子 发表于 6-5-2013 09:33 PM
请问淡奶是什么？你用什么牌子的？我要做cream brûlée 但是不懂什么是淡奶
cream brulee是用whipping cream/cream fraise鲜奶油做的。
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发表于 13-5-2013 08:22 PM
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煮妇 发表于 10-5-2013 04:39 AM
淡奶就是Evaporated milk. 其中一个牌子就是 Nestle ideal milk.
谢谢你，煮了放上来教功课
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发表于 14-5-2013 09:47 AM
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BabyKangaroo 发表于 12-5-2013 03:28 PM
在回复帖子里的右上角有个“高级模式”，按进去了之后，就选“图片”。然后再按”选择文件上传“。
你 ...
我学会了也，哈哈～
所以我开始写日记了，
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