~feeling~的廚房日誌 05/01更新

~feeling~

qiuzi 发表于 9-10-2012 09:11 AM
这种煮法
是我很懒很懒时才使出来的
不过

哈哈～這可是我第一次煮哦～
起初還擔心會失敗～
不過還ok，只是黑抽下多了～

麻烦人

我就很喜欢这样的颜色
黑黑的才好吃

~feeling~

麻烦人 发表于 9-10-2012 11:53 AM
我就很喜欢这样的颜色
黑黑的才好吃

黑抽下太多不會太鹹嗎？
我的好像有點鹹～

~feeling~

08/10 本來不打算煮了的，因為廚房已沒什麼東西可煮～
但是老公卻忙著修理家裡的水喉，叫我隨便煮就可以了，
因為他說還很久才好～

沒辦法，只好煮飯，煎午餐肉 + mayonise scrambled eggs 咯～





*美乃茲煎蛋的做法可參考@DawnRose 的帖子

麻烦人

~feeling~ 发表于 10-10-2012 12:30 PM
黑抽下太多不會太鹹嗎？
我的好像有點鹹～

不会
没放盐 只放酱油还好
这简单的午餐
你没有做工吗

~feeling~

麻烦人 发表于 10-10-2012 01:51 PM
不会
没放盐 只放酱油还好
这简单的午餐

哦。。。下次我再試試看～

剛剛上傳的是前晚的晚餐哦～
有做工，所以都是煮晚餐～
等下再上傳昨晚煮的可樂雞～

~feeling~

09/10 早就想好今晚要煮什麼了～
紫菜湯 + 可樂雞～
呵呵～這兩樣也是我第一次煮哦～還好成功！
老公吃得一干二淨～

紫菜湯

材料：
紫菜，豆腐，蝦仁，蛋，鹽適量

做法：
1.紫菜洗淨，雞蛋打在碗內搞拌成蛋液，蝦仁洗淨去泥沙。
2.鍋內放少量油，燒熱後放入蝦仁爆香，然後備用。
3.水煮開後放入紫菜，豆腐，蝦仁。煮沸後倒入雞蛋液，再加入適量的鹽就可上桌啦～


可樂雞

材料：
雞翅膀，可樂，蒜米，薑片，蠔油，鹽，老抽，生抽

做法：
1.講雞翅膀用少許鹽，老抽，生抽醃製大概半個小時。
2.燒熱鍋將醃好的雞翅膀過油，不必全熟，3分熟就好，撈起～
3.鍋裡加少許油，將蒜米和薑片爆香，然後倒入1/4湯匙的蠔油，下雞翅膀炒一炒，然後倒入可樂（可樂足以掩蓋雞翅膀即可）～
4.慢火燜大約10分鐘左右，然後再開大火收汁～關火後就大功告成啦～

qiuzi

~feeling~ 发表于 10-10-2012 04:22 PM
09/10 早就想好今晚要煮什麼了～
紫菜湯 + 可樂雞～
呵呵～這兩樣也是我第一次煮哦～還好成功！

黄色的字体让我看得很吃力

要看好几遍才会意

紫菜汤加点黑醋更好吃

可乐鸡可乐鸡阿如很爱

~feeling~

qiuzi 发表于 10-10-2012 04:33 PM
黄色的字体让我看得很吃力

要看好几遍才会意

是哦？不好意思，那我換回黑色～呵呵

那如果放黑醋，要放多少分量？
下次可以試試看～我家還沒有醋～
對了，黑醋跟白醋有什麼分別？

第一次煮可樂雞，還好成功～呵呵！
蠻好吃的哦～
阿如是。。。？？？

luluxiaoxiao

~feeling~ 发表于 6-10-2012 02:21 PM
可以啊～下次我有去吃拍給你看～

現在介紹一樣（剛好上次有拍下給朋友看～）。。。

这个有receipe分享吗？很想弄来吃

~feeling~

luluxiaoxiao 发表于 10-10-2012 05:46 PM
这个有receipe分享吗？很想弄来吃

我自己就沒有這個食譜，不過我幫你在網上找到了哦～
希望可以幫到你～
泰式Kao Jam食譜

luluxiaoxiao

~feeling~ 发表于 10-10-2012 06:08 PM
我自己就沒有這個食譜，不過我幫你在網上找到了哦～
希望可以幫到你～
泰式Kao Jam食譜

太谢谢你了！！找一天煮了在上传照片希望可以成功

麻烦人

紫菜汤我很久没煮了 似乎遗忘了
可乐鸡是我一直想煮却多多借口 没煮

~feeling~

luluxiaoxiao 发表于 11-10-2012 09:38 AM
太谢谢你了！！找一天煮了在上传照片希望可以成功

不客氣～只你成功哦～
到時記得分享成果～

qiuzi

~feeling~ 发表于 10-10-2012 04:56 PM
是哦？不好意思，那我換回黑色～呵呵

那如果放黑醋，要放多少分量？

福州人享用紫菜汤必有加黑醋
让羹更有味道
适个人口味的分量而喜欢吧
同事总说白醋较利
对身体较不好
也没特别去研究
煮排骨时放点醋 能使排骨中鈣
礦物质溶解出来 利于吸收
营养更豊富也

唉 视力已渐退 是眼镜蛇料

噢 阿如是吾家女儿

~feeling~

麻烦人 发表于 11-10-2012 11:49 AM
紫菜汤我很久没煮了 似乎遗忘了
可乐鸡是我一直想煮却多多借口 没煮

那今晚就煮吧～呵呵～
不要替自己找藉口了，今晚就來個紫菜湯 + 可樂雞～

~feeling~

qiuzi 发表于 11-10-2012 01:57 PM
福州人享用紫菜汤必有加黑醋
让羹更有味道
适个人口味的分量而喜欢吧

哦～我是福建人～呵呵
那如果我去買就只買黑醋可以了咯？
兩個的功用都是一樣的嗎？

哦～是你女兒的名哦～你的女兒幾歲了？

麻烦人

~feeling~ 发表于 11-10-2012 02:02 PM
那今晚就煮吧～呵呵～
不要替自己找藉口了，今晚就來個紫菜湯 + 可樂雞～

今晚有鸡汤米粉。。。
呵呵

~feeling~

1010，今天放工回家就趕快拿雞肉出來解凍～
因為早上出門前忘了～還以為來不及煮了，哪懂老公沒那麼早回來，
所以我還來得及煮兩樣菜～

秀珍菇炒雞肉

材料：
秀珍菇，雞肉，蒜米，鹽，蠔油，芝麻油

做法：
1.雞肉洗淨切片，加鹽，一匙蠔油，半匙芝麻油，醃製15分鐘～
2.秀珍菇洗淨。
3.鍋裡打入少量油，將蒜米下鍋爆香，然後將醃好的雞肉倒下去翻炒，熟後撈起。
4.鍋裡再倒入適量油，把秀珍菇倒下去炒，如鍋太乾就灑些水下去再炒。然後把雞肉也倒下去，加些鹽翻炒均衡即可上桌～

Deep Fried Fillet Fish

這個fillet fish只需下鍋煎至金黃色就可上桌了～因為怕太乾不好吃，所以我把mayonnaise塗在上面一層～

enidsyl

电饭煲鸡饭妈妈有时也会煮,想问问，楼主有放虾米吗？因为在照片里好像看到虾米。