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发表于 17-4-2008 10:57 PM
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回复 80# oiling 的帖子
等你年纪像我一样的时候也会很注重环保和营养地。。。。。。。。。。。。。。。。 |
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发表于 18-4-2008 11:06 AM
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年纪因该不是问题吧！你看现在的人都很注重营养之类的。
还有那些有机店开了一间又一间的。。。 |
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楼主 |
发表于 18-4-2008 02:35 PM
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回复 82# oiling 的帖子
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心灵的有机环保都同样重要。 我今早在一家有机店外看到老板娘把不吃的炸油葱倒入水沟里。 |
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发表于 18-4-2008 08:35 PM
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原帖由 汤姆斯理 于 13-4-2008 11:43 PM 发表 
酸奶（菌种）是指照片1中小罐的那罐Yogurt，我們是用Yogurt做Yogurt, 明白嗎？
明白了，谢谢你！！我有空会尝试做！！ |
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发表于 21-4-2008 03:05 PM
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试了好几次，发现牛奶还是要煮过比较好。没煮过的做出来非常“水”，结果不敢喝。
有个问题是，牛奶煮过头怎么办？好像分解了，做出来的大概有一半是黄色的水，还可以吃吗？
今天居然又煮过头了，还没加菌，不晓得怎么处理这些牛奶。 |
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楼主 |
发表于 21-4-2008 04:29 PM
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原帖由 morientis 于 21-4-2008 03:05 PM 发表 
试了好几次，发现牛奶还是要煮过比较好。没煮过的做出来非常“水”，结果不敢喝。
有个问题是，牛奶煮过头怎么办？好像分解了，做出来的大概有一半是黄色的水，还可以吃吗？
今天居然又煮过头了，还没加菌，不晓得 ...
其实煮牛奶是要杀菌吧了，做出来非常“水”不“水”，应该不关事的， 让它发酵久点会比较硬， 参考这里的更新资料。
牛奶煮过头会起泡，做出来不美观，应该可以吃的，不然拿来做Lassi 啦。
如果怕煮过头，就不要煮到快滚，只煮到微烫就关火吧。 |
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发表于 20-6-2008 10:34 AM
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发表于 20-6-2008 12:06 PM
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哈~路过。。。。帮你顶一顶。。
很不错的自制酸奶 我也要弄一小罐来吃 |
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发表于 20-6-2008 02:45 PM
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谢谢楼主。。。
因为我可以省很多---儿子很喜欢yogurt的
我会试试看，希望会成功。。。。 |
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发表于 20-6-2008 03:09 PM
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原帖由 浩儿 于 20-6-2008 02:45 PM 发表 
谢谢楼主。。。
因为我可以省很多---儿子很喜欢yogurt的
我会试试看，希望会成功。。。。
现在牛奶也贵了，但自己做总比买的划算。 儿子喜欢可加点草莓果酱，或 加果汁加冰用果汁机打成Lassi。 等我有空会把食谱放在这里和我的网页。 |
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发表于 20-6-2008 04:36 PM
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回复 90# 汤姆斯理 的帖子
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先谢咯 |
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发表于 20-6-2008 05:16 PM
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好帖，幫你頂!
這個我一定會試做！ 喜歡yogurt .
湯姆，想問一下甜菜根到底是什麽？蔬菜還是水果？
[ 本帖最后由 爱吃 于 20-6-2008 05:22 PM 编辑 ] |
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发表于 20-6-2008 05:43 PM
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原帖由 爱吃 于 20-6-2008 05:16 PM 发表
好帖，幫你頂!
這個我一定會試做！ 喜歡yogurt .
湯姆，想問一下甜菜根到底是什麽？蔬菜還是水果？
谢谢支持，甜菜根是蔬菜，干的中药叫“生地” ，（中医朋友告诉我的）， 很凉血的所以不要多吃。我的网站里有link。 |
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发表于 20-6-2008 05:47 PM
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发表于 20-6-2008 05:55 PM
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原帖由 汤姆斯理 于 20-6-2008 05:43 PM 发表 
谢谢支持，甜菜根是蔬菜，干的中药叫“生地” ，（中医朋友告诉我的）， 很凉血的所以不要多吃。我的网站里有link。
看了link, 可是不知道甜菜根是哪一個。 carrot 旁邊的紫色圓圓果是什麽？後面的是西芹對吧？然後旁邊一條的是大黃瓜，那麽............甜菜根呢？ 我找不到....... |
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发表于 20-6-2008 08:50 PM
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发表于 21-6-2008 07:34 AM
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发表于 21-6-2008 08:32 PM
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发表于 22-6-2008 11:20 PM
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看来,斯理先生是专家哦!
接下来还要做cheese呀,期待 ...
[ 本帖最后由 志万 于 22-6-2008 11:33 PM 编辑 ] |
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发表于 22-6-2008 11:32 PM
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原帖由 汤姆斯理 于 13-3-2008 11:07 AM 发表 
简单来说，yogurt里有乳酸菌（Probiotics） 使我们消化系统健康, 及可以改善營養價值及食物之消化性，除此之外Probiotics 还有很多好处。减肥只是其中的”副作用“ 因为如果一个人很健康就没有肥胖的问题。
更多 ...
原来乳酸菌就是probiotics呀... |
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