~ sw 的温馨煮意 ~谢谢大家的支持！~

swinter

几个月前尝试过作萝卜糕，对那时候的成品并不满意，因为似乎太多水分，萝卜糕太软了。一直就很想再次挑战，拖了好几个月，终于买齐材料了，再次挑战萝卜糕。

这一次，我用了另一个食谱，从准备材料到蒸好萝卜糕，每一步骤都是战战兢兢的。终于等到了蒸好的萝卜糕凉了，也就是验收成果的时刻。一刀切下去的当儿，我知道这一次的挑战成功了！迫不急待的煎了几片萝卜糕来当夜宵。味道不错，口感也不错，很有满足感。

材料：
A-白萝卜（中）450g，虾米一汤匙-泡软剁碎，小葱头1粒-剁成泥，水300g
B-沾米粉250g，蜀粉1汤匙，水250g，盐半茶匙（自行酌量）

做法：
1．材料A: 热油爆香虾米和小葱头，加入白萝卜丝和300g水煮至软化备用。（水不必沥干）
2．材料B搅拌均匀至无粒状，然后加入材料A边用小火慢煮边搅拌。
3．材料煮至搅拌时候可稍微呈漩涡状即可。
4．铁盘抹上少许油，然后将面糊倒入铁盘，表面稍微压平。
5．铁盘放入水已煮沸的蒸笼里大火蒸45分钟即可熄火，待凉后才脱模切成块。

顺便打一下广告，我在游记分享开了新贴，欢迎各位姐妹去看看哦。。
【悠然出游】5天4夜曼谷自由行

牛油果~

我超爱萝卜糕！看到你的食谱，心动了，一定要试试看

佩霞

太多好料了~
一下进来吃不完了

LHTH

你的食谱和我有的那个食谱不同
我要收下来研究研究
谢谢你了

悠悠的我

呵呵。。我看到。。。。
迫不急待的煎了几片萝卜糕来当夜宵。味道不错，口感也不错，很有满足感。
哈哈。。。真的很滿足哦。。。。食譜也收下了。。謝謝。。。。

38隐形人

萝卜糕
好吃好吃

棒棒冰

棒棒冰，你是北马人?
因为只有北马人才会将马迷零食弄碎，然后倒进asam laksa汤吃哦。。

我没有加调味料，觉得味精很多。。
搅拌之后马上吃还好，过了一会儿就变软软了。。
swinter 发表于 19-11-2010 10:49 AM

呵呵～人家不小心露出蛛丝马迹啦　


那个是小学时期学回来的．．．难道．．．你也爱这样吃？

ehon

又看到炸萝卜糕，我喜欢炸到脆脆，配多点辣椒酱～mhhh好吃咯！
鸡肉汉堡我昨天也做了，可是没加蔬菜配料，看了不美。。。

韩晓棠

回复 44# swinter

想学学呢...我是新手啦...

swinter

我超爱萝卜糕！看到你的食谱，心动了，一定要试试看
牛油果~ 发表于 19-11-2010 06:52 PM

牛油果，期待你的成果

太多好料了~
一下进来吃不完了
佩霞 发表于 19-11-2010 09:12 PM

佩霞，谢谢你的支持。
没有关系，慢慢看，慢慢吃

你的食谱和我有的那个食谱不同
我要收下来研究研究
谢谢你了
LHTH 发表于 19-11-2010 10:22 PM

LHTH，食谱尽管拿去。。
我也是参考了好几个食谱。。
我觉得我最喜欢这个咯。。

呵呵。。我看到。。。。
迫不急待的煎了几片萝卜糕来当夜宵。味道不错，口感也不错，很有满足感。
哈哈。 ...
悠悠的我 发表于 19-11-2010 11:05 PM

悠悠，向比你也能体会那种心理。
战战兢兢，期待成果，又怕失败的心情。。。
所以一向鲜少吃消夜的我也破戒了

萝卜糕
好吃好吃
38隐形人 发表于 19-11-2010 11:58 PM

38，你的萝卜糕了很多也。。
看到我都流口水了。。

swinter

呵呵～人家不小心露出蛛丝马迹啦　


那个是小学时期学回来的．．．难道．．．你也爱这样吃 ...
棒棒冰 发表于 20-11-2010 01:27 AM

棒棒冰，那时我们小时候的记忆。。
我没有这样子吃过，但是身边有很多朋友超喜欢这样子吃的。。

又看到炸萝卜糕，我喜欢炸到脆脆，配多点辣椒酱～mhhh好吃咯！
鸡肉汉堡我昨天也做了，可是没加蔬菜配料， ...
ehon 发表于 20-11-2010 04:08 PM

对啊对啊，配辣椒酱一流啊。。
你也做了鸡肉汉堡，等下去你的楼看看。。

回复  swinter

想学学呢...我是新手啦...
韩晓棠 发表于 21-11-2010 06:53 PM

晓棠，很特别的用户名字
欢迎光临。。
萝卜糕不难做，只要材料的分量拿捏好就可以了。。。
加油!

棒棒冰

做么我在提醒看到你的回复..按进来没有的？

那种吃法是小时候了,现在也找不到同样的朋友这样吃了..

swinter

做么我在提醒看到你的回复..按进来没有的？

那种吃法是小时候了,现在也找不到同样的朋友这样吃了 ...
棒棒冰 发表于 22-11-2010 01:18 PM

棒棒冰,我的楼每一次到新的一页都会卡贴,不知道为什么

swinter

好久没有吃炒萝卜糕了，我特别怀念的味道是家乡的巴刹一个摊贩卖的经济炒果角。以前每一次回家乡，都会请爸妈打包给我当早餐，一包加料的炒果角只卖RM1.40。除了分量多，还加了鸡蛋，韭菜和豆芽，又好吃又划算。几年前，听说摊主因为意外而过世了，结果换了摊主的兄长负责煮食，我们试过几次，发觉味道完全不一样了，熟悉的味道已经失传。从此以后，再也没有光顾过这个摊位。

最近，我突然想起了这一道美味的小吃，于是想自己做萝卜糕，然后顺道学习如何烹调好吃的炒萝卜糕。所以我学做萝卜糕的最大动力，其实就只是想回味熟悉的味道。萝卜糕终于成功了，而经过小心的搭配，炒萝卜糕也成功了。虽然比起记忆中的味道逊色，但是已足以让我回味熟悉的味道。

材料：萝卜糕，芽菜，鸡蛋，甜菜脯，鲜虾，蒜茸
调味料：黑酱油，酱油，盐，胡椒粉

做法：
1．萝卜糕切成丁块备用，所有的调味料加少许水搅匀备用。
2．热油爆香蒜茸和甜菜脯，然后加入鲜虾兜抄。
3．加入萝卜糕和芽菜，兜抄一会儿之后加入调味料拌均匀。
4．把萝卜该推到锅边，然后倒入蛋液。
5．蛋液稍微凝结之后就可萝卜糕一起兜抄即可。

棒棒冰

棒棒冰,我的楼每一次到新的一页都会卡贴,不知道为什么
swinter 发表于 22-11-2010 01:22 PM

噢~这样噢~和版主反映一下有办法解决么？

38隐形人

回复 854# swinter

你的虾
要不要
再大只一点?

好像炒果条

swinter

噢~这样噢~和版主反映一下有办法解决么？
棒棒冰 发表于 22-11-2010 01:27 PM

对咯，我要跟版主投诉看看能不能解决。。。

回复  swinter

你的虾
要不要
再大只一点?

好像炒果条
38隐形人 发表于 22-11-2010 01:46 PM

38，你是不是被虾子吸引了？
其实是萝卜糕的分量很少，所以虾子看起来很大只。。
是炒得比较湿，下一次炒肝一点。。。

tyying_yyt

sw..我好喜欢你的食谱哦，容易做，很适合我这种初学者，你一定要努力！加油

swinter

sw..我好喜欢你的食谱哦，容易做，很适合我这种初学者，你一定要努力！加油
tyying_yyt 发表于 22-11-2010 03:49 PM

tyying, 我也是这几年才学烹饪。
每一次看喜欢的菜肴，但是做法很复杂就觉得很麻烦。
有时候就自己想想看能不能用较简单的方法和材料煮出相似的味道。。
味道肯定是没有原来的好，但是可以简化食谱，我已经很满足了。。

我会加油的，谢谢你的支持

IsaBeLLa_X

我要煎的萝卜糕。。
有没有煎的 ？人家爱煎的。。