老婆做的中秋月饼(Jelly Mooncake)

瘦骨精 · 发表于 4-10-2012 11:38 PM

ljloo68 发表于 4-10-2012 04:01 PM
明胶（Gelatin）是由煮过的动物骨头，皮肤和筋腱制成的。素食者不能吃

(Agar-Agar)用海草 ...

想请教豆腐花是用那个做的？

ljloo68 · 发表于 5-10-2012 01:17 AM

瘦骨精发表于 4-10-2012 11:38 PM
想请教豆腐花是用那个做的？

都不是

以前是放石膏粉

现在是放海盐

瘦骨精 · 发表于 5-10-2012 09:11 AM

ljloo68 发表于 5-10-2012 01:17 AM
都不是以前是放石膏粉现在是放海盐

海盐？什么东东？

ljloo68 · 发表于 5-10-2012 11:02 AM

瘦骨精发表于 5-10-2012 09:11 AM
海盐？什么东东？

【用鹽滷製豆花】

要加多少鹽滷？比例大約是
鹽滷 8公克+38公克的玉米粉用150cc的冷開水調匀
取無糖豆漿1500cc降溫到80-85度時，自高處沖入攪匀的鹽滷液中
靜待5分鐘

註：如果有苦味，表示鹽滷加太多了，試著調整比例即可。

瘦骨精 · 发表于 5-10-2012 01:34 PM

ljloo68 发表于 5-10-2012 11:02 AM
【用鹽滷製豆花】

要加多少鹽滷？比例大約是

谢谢

ahwei83 · 发表于 7-10-2012 06:46 PM

看起来好好吃

ljloo68 · 发表于 7-10-2012 09:21 PM

ahwei83 发表于 7-10-2012 06:46 PM
看起来好好吃

感謝您的好評賞帖

ahwei83 · 发表于 7-10-2012 10:54 PM

ljloo68 发表于 7-10-2012 09:21 PM
感謝您的好評賞帖

不客气

。。

阿咪 · 发表于 11-10-2012 05:08 PM

好漂亮的月饼。。

ljloo68 · 发表于 22-10-2012 11:17 AM

阿咪发表于 11-10-2012 05:08 PM
好漂亮的月饼。。

感謝您的好評賞帖

晶仔 · 发表于 21-3-2013 04:12 PM

谢谢你的分享～

晶仔 · 发表于 21-3-2013 04:18 PM

好诱人的月饼，棒极了！！！

晶仔 · 发表于 21-3-2013 04:19 PM

看起来美过我同事拿来卖的～　

lslow87 · 发表于 23-3-2013 01:35 AM

lslow87邀请您访问佳礼网络社区综合论坛～马来西亚中文论坛
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xiaomin48 · 发表于 24-3-2014 10:38 PM

谢谢分享~~

jasmine_1990 · 发表于 31-7-2014 08:50 PM

多谢分享，口水都流出来了

ljloo68 · 发表于 31-7-2014 09:56 PM

jasmine_1990 发表于 31-7-2014 08:50 PM
多谢分享，口水都流出来了

感謝您的好評賞帖

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