想開咖啡+ 餐廳

shuchin1982

原帖由 marswong1982 于 27-2-2009 10:49 AM 发表
我也想开一间KOPITIAM！

不过还没有足够的基金！！！

我有兴趣的，但是哦，您是什么人？

marswong1982

我是一个有计划的人，等待时机！！

不过不是近期的动向！！

shuchin1982

原帖由 marswong1982 于 27-2-2009 11:26 AM 发表
我是一个有计划的人，等待时机！！

不过不是近期的动向！！

当然不是现在咯，我也要rest的

babykiller3

我都用日本或韓國陶瓷的或是PYREX的，很多餐具其實是有毒的，用多了都會致癌。。。而大陸出的一概杯葛

日本很多都是中国生产的。。。。哈哈 ，所以说只是价格问题。。。

到時阿賢就會來找你了。。。

我比较想上杂志。。。哈哈 ，

，所以你要維持你的水準咯。。這招絕。。。。

我的水准可以的。。。看老板还要改没有。。。

是咯。。。第一口喝到最後一口，只有可可的味道，沒有咖啡味。。。我還以為我點錯呢。。。原來。。。是掛羊頭賣狗肉
咖啡加可可是可以拉，但是不能稱之為咖啡咯。。。叫咖可我還可以接受。。。消費者不是那麼好騙得嘛

放心吧。。。我不会做那么无聊的东西 ，如果老板要我咖啡＋可可 叫咖啡，我宁可辞职。。。因为我名誉问题 哈哈

就是椅子面的邊突起成一個圈環、或是方型的小面凳椅等這些都不理想，因為座下去時會壓到大腿的血管，然後，就很容易腳麻了，這樣會干擾吃東西的情緒。。。
有些設計師是CNP的，你要注意咯。。。不是專業的呢。。。混口飯吃的那種。。。
SHELLTOX？到時是客戶先被毒死，多過蚊子被毒死。。。。

哈哈原来是那种，我老板他已经有数了。。。他知道他要如何的。。。 哈哈如果真的是shelltox，我的东西就不必想了。。。 哈哈

在後面的，一罐罐的。。。COLUMBIAN的一罐九塊多。。。UCC的也不錯。。。日本出的。。。但是要20＋＋一罐。。。這些是粹取出來的，不是豆子咯。。。他們那裡也好像有賣豆子的。。。我比較懶，所以都買粹取的。。。

我是要豆的。。。因为豆才可以保存比较美 。。。 20＋＋ 我知道我喝过 。100gm， 20＋＋ 哈哈 我蛮喜欢那个。。。我的价格也是大约那样。。。可是我要的是品质噢

抱歉。。。刚刚冲外地回来

[ 本帖最后由 babykiller3 于 1-3-2009 05:02 PM 编辑 ]

babykiller3

原帖由 ahlam1975 于 26-2-2009 09:08 PM 发表
要冲一杯好的咖啡，不是说说就行的，希望楼主可以满足我的高水平要求

那样应该starbucks + coffeebean 比较适合你哈哈 。还是你要

你要开店，但连最起码的泡咖啡也不懂，那里可以哦？
要知道每种咖啡豆都有它的特性，泡多久，水温等等的外来因素都会破坏他的味道

哈哈...我不做那么古老的做法。。。我想您得爬下贴了。。。看看我使用的是什么。。。 而且咖啡性质由专家看。泡多久，水温是机器问题，要不然我花10－20w来买一台咖啡机要来干吗？ 对吗 木头人。。。 haha

babykiller3

原帖由 b_line 于 26-2-2009 09:51 PM 发表
很可惜我不喝咖啡。。可是喜欢咖啡的香味。。。

没关系的。。咖啡有很多如果不喜欢太重咖啡味，可以选择 latte ，latte是牛奶的意识。可以试试。。。^^

babykiller3

原帖由 ahlam1975 于 26-2-2009 11:32 PM 发表


你少了很多的人生乐趣咯

不是每个人的人生乐趣不是来自咖啡。。。

每个人的口味都不同，如果每个人的口味都一样全世界不必做了。。。哈哈，就好像我，我喜欢starbuck的咖啡 coffeebean 的 latte ...哈哈

[ 本帖最后由 babykiller3 于 1-3-2009 05:08 PM 编辑 ]

123木頭人

原帖由 babykiller3 于 1-3-2009 04:40 PM 发表


日本很多都是中国生产的。。。。哈哈 ，所以说只是价格问题。。。

那就要看你怎麼買咯

babykiller3

哈哈 好好，我看看如何，可是我们选得都是品质好的。。。

123木頭人

原帖由 babykiller3 于 1-3-2009 05:06 PM 发表
哈哈 好好，我看看如何，可是我们选得都是品质好的。。。

如果可以，最好拉。最怕到時像上次那個毒奶事件，發生毒碗事件，那就慘了。。。

其實，很多餐廳在用的餐具或是餐具的使用方法都是對健康有一定程度的危險性，以前的人不知道問題的嚴重性因為知識水準的關係所致，但是現在有很多人都受過教育了，也接觸到不少的健康資訊之類的，就不應該昧著良心做人了。

舉例：

1 有一些印度餐廳，裡面有用微波爐來加熱食品，這是很好的一個作法，但是問題就出在他們有微波爐但是沒有合適用在微波爐裡面的碗碟，他們是直接把平常用的塑膠盤放進去微波 。。。一頓美食，變成了毒食

2 有一些餐廳的塑膠筷子已經出現鈣化現象了，但是還是拿來給顧客用，孰不知那些鈣化了的筷子上的粉末都會被吃到肚子裡去的。

3. 有一些餐廳的辣椒醬很香很好吃，但是那些辣椒醬是放在一個大塑膠桶子理來儲藏的，其實，不是每一種塑膠桶都可以拿來儲藏食物的，特別是像辣椒那種會產生化學作用的食才。有一些是直接拿塑膠桶來裝醋醃的辣椒，不知道塑膠桶裡面的毒會釋放多少出來滲透進入食物裡面。。。

4. 外帶食物塑膠袋子也是一個問題。

money_hui

原帖由 123木頭人 于 1-3-2009 05:29 PM 发表


如果可以，最好拉。最怕到時像上次那個毒奶事件，發生毒碗事件，那就慘了。。。

其實，很多餐廳在用的餐具或是餐具的使用方法都是對健康有一定程度的危險性，以前的人不知道問題的嚴重性因為知識水準的關係所 ...

最重要餐厅和用具要保持干净。。。。。

我也很爱喝咖啡 不过我很少喝。。。。
食物最重要是好吃。。。。。

123木頭人

原帖由 money_hui 于 1-3-2009 05:44 PM 发表



最重要餐厅和用具要保持干净。。。。。

我也很爱喝咖啡 不过我很少喝。。。。
食物最重要是好吃。。。。。

當然咯，衛生是餐廳的基層本錢嘛。

等樓主開店了，就可以殺過去喝咖啡和吃美食了。。。

要給他一大堆的壓力才行。。。

babykiller3

1 有一些印度餐廳，裡面有用微波爐來加熱食品，這是很好的一個作法，但是問題就出在他們有微波爐但是沒有合適用在微波爐裡面的碗碟，他們是直接把平常用的塑膠盤放進去微波 。。。一頓美食，變成了毒食

哈哈如果是，我也使用瓷了 放心，我是处女座的 很爱干净。。。。

2 有一些餐廳的塑膠筷子已經出現鈣化現象了，但是還是拿來給顧客用，孰不知那些鈣化了的筷子上的粉末都會被吃到肚子裡去的。

不怕不怕。。。我的筷子死不了的。最多进院洗胃。。。哈哈 我们选的都会用好的碗碟的

3. 有一些餐廳的辣椒醬很香很好吃，但是那些辣椒醬是放在一個大塑膠桶子理來儲藏的，其實，不是每一種塑膠桶都可以拿來儲藏食物的，特別是像辣椒那種會產生化學作用的食才。有一些是直接拿塑膠桶來裝醋醃的辣椒，不知道塑膠桶裡面的毒會釋放多少出來滲透進入食物裡面。。。

哈哈，我想。。。。都不是我理想的牌子

4. 外帶食物塑膠袋子也是一個問題。

这个有点烦恼。。。想不到要用什么。。。

还有哦。。。今天我熬了一个汤10litte汤 1/2TSP 味精而以咯。。。超级少。。。

babykiller3

最重要餐厅和用具要保持干净。。。。。

我也很爱喝咖啡 不过我很少喝。。。。
食物最重要是好吃。。。。。

如果不喜欢喝咖啡可以尝试latte 哦。我的店有冷饮，smoothies ,blanded  哈哈

babykiller3

當然咯，衛生是餐廳的基層本錢嘛。

等樓主開店了，就可以殺過去喝咖啡和吃美食了。。。

要給他一大堆的壓力才行。。。

卫生因该没问题。。。 压力来了。。。可怜，连图还没出来压力一大堆

123木頭人

原帖由 babykiller3 于 1-3-2009 11:52 PM 发表


哈哈如果是，我也使用瓷了 放心，我是处女座的 很爱干净。。。。

。。處女座。。。。很厲害下的WOR。。。

不怕不怕。。。我的筷子死不了的。最多进院洗胃。。。哈哈 我们选的都会用好的碗碟的

，如果用竹制的，那麼要洗乾淨，因為竹纖維會吸入肥皂，也會吸油，久了會有味道。用鋼的不錯，耐久耐操又耐看。。

哈哈，我想。。。。都不是我理想的牌子

牌子？塑膠桶的牌子阿？

这个有点烦恼。。。想不到要用什么。。。

还有哦。。。今天我熬了一个汤10litte汤 1/2TSP 味精而以咯。。。超级少。。。

鼓勵大家帶東西來裝咯，順便教育一下食客嘛，要不然買一些耐熱的來裝

其實咧，你可以用熬高湯的方式來準備湯底咯，這樣就不需要味精了。

123木頭人

原帖由 babykiller3 于 1-3-2009 11:58 PM 发表



卫生因该没问题。。。 压力来了。。。可怜，连图还没出来压力一大堆 : ...

給壓力的人比承受壓力的人還更有壓力呢，你算好命了。。。。

秋天的叶子

原帖由 kai80 于 25-2-2009 08:19 发表

如是贵过Starbucks的开在关丹真的等关门大吉鸟。。

或许吧。。。

秋天的叶子

Lz ..要是你的咖啡店成功营业的话。。。记得通知我们

babykiller3

。。處女座。。。。很厲害下的WOR。。。

厲害leh ~ 哈哈。。。

，如果用竹制的，那麼要洗乾淨，因為竹纖維會吸入肥皂，也會吸油，久了會有味道。用鋼的不錯，耐久耐操又耐看。。

不是竹，竹泡茶還不錯。。。鋼我也想過，可是一對筷子Rm 5快以上哦，划得來嗎？　這個我真的不會了。。。哈哈

牌子？塑膠桶的牌子阿？

辣椒醬拉，可是也沒叫你去他廚房。哈哈

鼓勵大家帶東西來裝咯，順便教育一下食客嘛，要不然買一些耐熱的來裝

其實咧，你可以用熬高湯的方式來準備湯底咯，這樣就不需要味精了。

很好的建議。。。哈哈，這個對我來説很困難。。。其實要耐熱的是有，可是價格我加進去咯，是好像那些專門熱東西的　

你的高湯是如何？　我昨天熬得其實不妨也可以，可是下了那麽一點點味精更好味而已

給壓力的人比承受壓力的人還更有壓力呢，你算好命了。。。。

那樣也可以阿？看來我短命很多，得早點退休休息好一點。。。哈哈