Masterchef Australia 4

[san]

santa_fe 发表于 7-8-2013 08:05 PM
老實話，如果audrea , minna 她們都贏不到
tregan 能贏就有鬼 ...

她胜出那个dude food challange都很让人惊讶了。
那不是invention test吗？迷你汉堡和炸洋葱何来创意？

santa_fe

[san] 发表于 8-8-2013 01:46 PM
她胜出那个dude food challange都很让人惊讶了。
那不是invention test吗？迷你汉堡和炸洋葱何来创意？
...

不是說重點是kiepie嗎？貌似wayne的煙熏kewpie 比較有創意呢
ben終於又有佳作了
今天兩個甜點公主都失手跌馬
但我以為會是藍隊會勝出的。。。。

[san]

ben終於又有佳作了

中选却没胜出的要当队长，也不知是reward还是惩罚，尤其是Julia，一进屋子还以为什么大整蛊。
红队胜出我也很意外。

santa_fe

去袋鼠島上課和享受晚餐，這樣的masterchef class不錯

[san]

第八周：ep43 - 47, ep48 - masterclass
终于补回上周miss掉的几集。。
这集mystery box只有一个锅和瓢，主题是汤。
煮汤？！我第一个想到是紫菜汤，不知评审受不受？云吞汤？肉骨茶算不算汤？
wade简单的蘑菇汤胜出，比较特别的是他的crouton淋上用干蘑菇碎调味的牛油。
http://www.masterchef.com.au/recipes/mushroom-soup-with-porcini-croutons.htm

invention test的主题更让人大跌眼镜，dude food?!!
核心材料：kewpie doll mayo，番茄酱，泰式甜辣酱。当真？！
wade选了kewpie doll mayo，几次看见曾想要买。。

更让人大跌眼睛的是tregan的汉堡+洋葱胜出。
没有其他更特别或好吃的？
kylie的bacon donut？wade的炸猪扒配烟薰美乃滋？wade真是从上周低潮反弹。。
dude food居然没有一个男生胜出，也没见到一片比萨。。

垫底三人：
andrew，此人作风实在极端，一时拿出来的食物像疯子，一时又很精致。
amina，寿司卷怎可能是dude food！
sam可惜了，他的培根卷蟹肉三文治点子不错。

第一场pressure test：
冷薰鳟鱼、青口，香茅姜汤。看似简单却要两小时来煮。

andrew又过关，sam出局。why?!!!

immunity challange
tregan PK 主厨，核心材料rum or raisin，tregan放弃给自己增加15分钟的优势，选了核心材料raisin，hrm....
三位评审看来不怎么喜欢raisin，吃到第二道菜已经在投诉too much raisin..
又是两队风格相差太远，一看就知道哪碟是哪队了。
tregan队唯一胜出的是这道前菜raisin ravioli和煎虾，tregan的作品，算是争回一口气。


team challange，house cook!
team challange之前，大家先在masterhouse里煮一道拿手菜，胜出两人豁免。
锅贴原来叫pot sticker，ben的料理叫kecap manis lamb？manis??
julia的柠檬蛋糕长的很奇怪，像外星人的触须。。


经过几次煮100份煮400份的比赛之后，这次终于换点别的了。为三个家庭煮晚餐。一家四口最抢手，然后是老夫妇，独居厨师大家都怕口味太刁太难搞？但厨师家的厨房在装修，必须在车库煮才是真正挑战。
可怜的julia，落选的三道料理中排最后，当队长还要领别人选剩的，最后连柠檬tart都煮不熟。
蓝队jules的羊肉烤不熟，不过andy的烤蓝芝士，mindy的甜点大受好评，以为蓝队又胜出，结果居然是红队？beau的鸡肉卷真的那么好吃？
除了食物，这次我对澳洲社区房子更有兴趣，像南洋+法国style。。


第二场pressure test：
过三关：第一关半小时用八种材料做一道料理，julia做甜点，andy，mindy，amina脱颖而出过关；
第二关，半小时用五种材料做一道料理，julia做甜点，debra和alice过关；
第三关，半小时用三种材料做一道料理，julia终于做甜点以外的，过关。
tregan同一周胜出又出局，人生真是大起大落啊。。

santa_fe

[san] 发表于 11-8-2013 07:38 PM
第八周：ep43 - 47, ep48 - masterclass
终于补回上周miss掉的几集。。
这集mystery box只有一个锅和瓢， ...

julia 那麼短時間作出馬卡龍，有厲害
juls的甜品很吸引人，vegemite焦糖很特別
不過最想要吃的還是kylie的聖代
她勝出實至名歸～希望她也可贏到imunity challenge

[san]

santa_fe 发表于 12-8-2013 11:46 PM
julia 那麼短時間作出馬卡龍，有厲害
juls的甜品很吸引人，vegemite焦糖很特別
不過最想要吃的還是 ...

又漏掉前面没看… 他们请到好多celebrity chef…
kylie越来越厉害了！
没看见一些人的试吃。

[san]

第九周：
ep49 - mega invention test
Heston Blumenthal!! 这个疯狂的料理魔术师，给了大家一对不相称的材料：巧克力+蓝芝士，或椰花菜，或甜菜根，或vegemite，或培根，或鱼子酱。
很新鲜但还不算太疯狂的组合，墨西哥人常用巧克力煮肉食，ben，你怎么没发挥？！

最佳三道料理都是甜点，Julia的macaron夹vegemite+牛奶巧克力和蔓越莓。
食谱在这：http://www.masterchef.com.au/recipes/vegemite-and-white-chocolate-macarons.htm

jules的焦糖vegemite巧克力慕丝，可惜没找到食谱。。
kylie的蓝芝士蜜糖雪糕sundea，配巧克力酱，蜜糖坚果和玻璃糖。
食谱：http://www.masterchef.com.au/recipes/blue-cheese-and-honey-ice-cream-sundae-with-warm-chocolate-fudge-sauce-honeyed-walnuts-muscatels-and-orange-isomalt.htm

最后kylie胜出！一路来julia的甜点都比她强，但论创意她却超越了julia。上次用一只鸡蛋做的蛋白霜巧克力custard就很让人惊艳。

[san]

ep50 - pressure test
invention test表现最差的三人andrew，beau，amina面对pressure test。
不知怎么下手吃的甜点：

绿色的是玻璃糖，后面立一片巧克力，前面香水是冻糕和冻果夹心，香水柄全是巧克力。
我不知道这甜点要怎么吃才优雅。

beau和amina的甜点恶梦，美劳应该不是amina的强项，她的摆盘好烂；beau的摆盘意外的漂亮，味道更是无可挑剔。评审认为他应该多混甜点党julia+kylie，而不是牛肉党ben+andy。
最后是andrew的软巧克力和失败的香水出局。拜拜andrew！
真意外，他太太好漂亮！

[san]

ep51 - immunity challange
这集好看！！！
kylie在heston's mega invention test胜出，今天她和新锐主厨PK。
在挑选主核材料kylie完全占了主导，主材料牛油或面包她选面包，用家常材料制住了经验老道的主厨，还让主厨不能用牛油，直接废掉了他一半的功夫。
另一挑战：今天只有两人做三道料理。
kylie的前菜是西班牙蔬菜冷汤，配脆面包碎和用黑麦面包做的咸雪糕，还用面包来让汤更浓稠。（原来还有这招~）

她也做了甜点——焦糖pannacotta和法式土司。
食谱：http://www.masterchef.com.au/recipes/burnt-caramel-panna-cotta-with-sugar-and-spice-dusted-pain-perdu-and-brioche-shards.htm
看起来东西少少，原来还真多步骤。


mindy负责主菜，面包碎混香料裹鱼排。看来她更擅长东南亚料理。。
来PK的主厨，面包用在主菜的酱汁（面包煮牛奶打成酱再用调味），法式土司，前菜的薄饼（用面粉、水和酵母混合，是面包的基本材料，但并没用所提供的面包，这也算啊？）
最后kylie 2比1胜出！
主厨输了，但跟两个美女PK也算赚到吧？

santa_fe

[san] 发表于 14-8-2013 10:48 PM
ep51 - immunity challange
这集好看！！！
kylie在heston's mega invention test胜出，今天她和 ...

immunity challange 煮主菜的人通常都比較吃虧
因為大多數贏不到主廚
直接網上看了明天的group challange，好看
debra 廚藝很不錯，淘汰賽都不會跌入最後決鬥 ,個人比賽也不會bottom 3，但非常不適合和團體合作

[san]

santa_fe 发表于 14-8-2013 11:37 PM
immunity challange 煮主菜的人通常都比較吃虧
因為大多數贏不到主廚
直接網上看了明天的gro ...

目前只有audra一人的主菜曾胜过主厨，
还有ben，但那是险胜，因为对方的主菜吃不出柠檬味。
我也直接在网上看了明天的team challange，明天时间没能看。。
要追回重播，有中字感觉不一样。
好想吃红队的前菜和taco。
debra是一个快进入更年期的女人。。

santa_fe

[san] 发表于 15-8-2013 12:03 AM
目前只有audra一人的主菜曾胜过主厨，
还有ben，但那是险胜，因为对方的主菜吃不出柠檬味。
我也直接在 ...

debra還不錯啦，最後自嘲自己就帶過了，沒有劈裡啪啦數落他人
如果是美國版肯定會搞到很drama了

紅隊餐廳的裝潢和菜單都比較優秀，但兩家的主菜都不怎麼吸引我

[san]

santa_fe 发表于 15-8-2013 12:08 AM
debra還不錯啦，最後自嘲自己就帶過了，沒有劈裡啪啦數落他人
如果是美國版肯定會搞到很drama了

...

对噢，换在美国还不大吵一架。
audra一人揽下太多任务，又要煮又要招待又要manage队友。
kylie都没下厨，招待也全交给alice，不过她把红队带得有条有理还真的另眼相看。
她，amina，andy和mindy都很有队长风范。
andy的生鱼片我也喜欢。。

venoms

这个season最喜欢audra。。可惜她没赢

santa_fe

venoms 发表于 15-8-2013 10:00 AM
这个season最喜欢audra。。可惜她没赢

我以為最後會是audra, mindy, minna, kylie 之爭
目前為止，這一屆的冠軍還看不出冠軍相

santa_fe

[san] 发表于 15-8-2013 12:21 AM
对噢，换在美国还不大吵一架。
audra一人揽下太多任务，又要煮又要招待又要manage队友。
kylie都没下厨 ...

藍隊溝通很有問題，餐廳裝潢幹嘛要花那麼多時間
擺盤出菜的流程也亂七八糟
紅隊從一開始整體就佔上風，只是ben需要工作好像太重了吧，又前菜又主菜

santa_fe

教父來了，氣勢真是驚人呀
我想參賽者一定想幸好他只是嘉賓，不是主持人
不然每他在旁邊盯著壓力超大啊！

[san]

santa_fe 发表于 16-8-2013 07:42 PM
教父來了，氣勢真是驚人呀  
我想參賽者一定想幸好他只是嘉賓，不是主持人
不然每他在旁邊盯著壓力 ...

被他一瞪真是会腿软。。
marco是masterchef AU the professionals的主评审咧~~ 不知lifetime会不会播？

why my dish does not have the tomatoes? amina, what have i done to upset you?
教父真会说笑。

amina, jules, andy三人最后居然是andy胜出。
不知marco在这个成绩上起了多大作用？

[san]

ep52 - team challange
这集好看！事实上大部分team challange都好看，我喜欢看他们出外景，大家一同合作比赛。
这次挑战是pop up restaurant。从餐厅主题、装横、施备、菜单、招待，全部一手包办。
以为他们在装横设计或添购器材方面会面对问题，但大家都轻车熟路，轻驾就熟的，除了debra难沟通，花了太多时间在做装饰。
不得不说，由kylie带领的红队一开始就气势如虹，队员之间合作无间，加上料理更有创意，胜出实至名归。
蓝队出现严重的沟通问题，audra忙得像个盲头乌蝇，debra又再崩潰真是雪上加霜。
她真不是个好队员，难怪每次挑人她都是剩下的那个。。

红队走墨西哥现代料理，starter是酸橘汁腌鱼，这个有趣！灵感来自slammer tequila，一点盐，酒，一点酸柑，差别就在酒里有酸汁腌鱼。这应该是ben至今最有创意的料理。

前菜炸虾球taco，主菜炖牛面颊，甜点是caramel salted冻糕和pop corn。

蓝队是东南亚料理。starter是虾+鸡肉球和荔枝冰沙，前菜是andy做的生鱼泰式沙律，好想吃！！

主菜beef rendang，甜点椰味雪糕+黄梨salsa。椰味雪糕！！流口水了~~~