~ sw 的温馨煮意 ~谢谢大家的支持！~

swinter

泡菜 泡菜
还是泡菜
38隐形人 发表于 1-9-2010 01:34 PM

接下来还有一道泡菜料理...
没办法,作了泡菜,就得想一些料理来消耗掉..

swinter

最近爱做饺子，虽然准备过程比较麻烦，需要的时间也比较长，但是我却乐得在小小的厨房里洗洗切切，搓揉面团，一边擀面团一边包饺子。包好的饺子通常都没有马上吃， 反而是放进冷藏格冰起来。有时候早餐或消夜，想吃一些热腾腾的点心，水煎饺就是又方便又快捷的点心。

这一天，韩国泡菜吃完了，于是用了白菜和香菇混合猪绞肉，加入麻油，盐和薯粉调味。花了将近一个小时才包好二十多粒饺子。

馅料：猪绞肉，白菜，香菇
调味料：麻油，盐巴，薯粉，姜汁

做法：
1．面粉加水，少许盐和油搓均匀，用湿布盖着醒面半小时。
2．所有材料加调味料搅拌均匀备用。
3．将面团切块然后擀成薄片，包入馅料即可。
4．包好的饺子如果没有马上吃，可以放到冰箱的冷冻格速冻一个小时（每一个饺子之间要保持距离，以避免饺子粘在一起），然后即可收在袋子或盒子里。要吃的时候不必解冻，直接煎或煮。

38隐形人

水饺
我喜欢
每次去外面吃
有卖的话
都要叫来吃

swinter

水饺
我喜欢
每次去外面吃
有卖的话
都要叫来吃
38隐形人 发表于 2-9-2010 09:19 PM

38, 你每一次都是第一个留言的。。。。好感动！！

38隐形人

不用感动
请我吃水饺就好了
不用多
8粒就好

swinter

不用感动
请我吃水饺就好了
不用多
8粒就好
38隐形人 发表于 3-9-2010 10:38 PM

你要吃多少，尽管拿吧

悠悠的我

多工的。。
清清的。。
好好吃的。。。
佩服你吶。。

melody_queen

请问包菜煎饼的面团应该怎么准备呢？是用普通做包子的面粉吗？

swinter

多工的。。
清清的。。
好好吃的。。。
佩服你吶。。
悠悠的我 发表于 4-9-2010 12:01 AM

谢谢 是蛮多工的，但是吃的时候很满足哦。。

请问包菜煎饼的面团应该怎么准备呢？是用普通做包子的面粉吗？
melody_queen 发表于 4-9-2010 12:32 AM

我是用普通面粉加水，少许油和盐巴揉成面团，然后搁置醒面大概半小时就可以了。。

babyangelchen

两个月前做的泡菜终于快吃完了。剩下两大汤匙的泡菜，加入了煮玉蜀黍的水，还有大葱、红萝卜、番茄和鸡肉丸 ...
swinter 发表于 1-9-2010 09:30 AM

    我想问一下,你都拿什么加水做成高汤呢?鸡精块吗?

babyangelchen

我想问一下酱青1茶匙,这是什么东西?那里买?

hazeltan

回复 411# swinter


    你的面粉果这么大片又厚，不会有面粉味吗？真正的面粉果要薄薄的哟，你试试看，一定不一样哦．加油哦楼主．

swinter

我想问一下,你都拿什么加水做成高汤呢?鸡精块吗?
babyangelchen 发表于 4-9-2010 11:45 AM

我很少用鸡精块，通常使用鸡骨或猪肉。。
不过这个泡菜米粉汤的汤低是煮玉蜀黍的水。。直接加料煮成泡菜米粉汤咯。。 比较清淡。。

酱青就是普通的酱油。。。

回复  swinter


    你的面粉果这么大片又厚，不会有面粉味吗？真正的面粉果要薄薄的哟，你试试看，一 ...
hazeltan 发表于 4-9-2010 12:36 PM

是很厚很大片，不过不会很重的面粉味。。。
很久没有弄了，分量很难拿捏。。
谢谢你的建议，我下次会注意的。。 希望可以煮得更好吃咯。。。

liontnl

饺子，我超爱的～也喜欢自己弄，不过就是多功夫～

youngmummy88

最近爱做饺子，虽然准备过程比较麻烦，需要的时间也比较长，但是我却乐得在小小的厨房里洗洗切切，搓揉面团 ...
swinter 发表于 2-9-2010 05:09 PM

饺子个个饱满呢～
我没做过饺子，感觉很多工。。。
下次也要试试看！

swinter

饺子，我超爱的～也喜欢自己弄，不过就是多功夫～
liontnl 发表于 5-9-2010 04:58 PM

饺子个个饱满呢～
我没做过饺子，感觉很多工。。。
下次也要试试看！
youngmummy88 发表于 5-9-2010 05:17 PM

狮子和youngmummy,

是很多工，但是在家里有热腾腾的饺子吃，很满足哦！

red.yew

我觉得不可以午餐过后才来看你。。。因为我会觉得刚才吃的是些什么。。为什么还是那么饿。。。

swinter

我觉得不可以午餐过后才来看你。。。因为我会觉得刚才吃的是些什么。。为什么还是那么饿。。。
red.yew 发表于 6-9-2010 01:11 PM

欢迎光临！
午餐过后来好过下午茶的时间吧！

学着爱的恶魔

最近爱做饺子，虽然准备过程比较麻烦，需要的时间也比较长，但是我却乐得在小小的厨房里洗洗切切，搓揉面团 ...
swinter 发表于 2-9-2010 05:09 PM

    麵粉皮你自己弄？他的比例是多少哦？〉？我想試看自己做

swinter

麵粉皮你自己弄？他的比例是多少哦？〉？我想試看自己做
学着爱的恶魔 发表于 6-9-2010 03:18 PM

面皮是自己弄的，分量都是大概而已。。。
普通面粉和温水的比率大概是 2：1，另外加一些油和盐巴。。。
开始不要加那么多水，如果觉得面团很干，再加一点水。。。
揉大概10分钟，然后搁置至少30分钟醒面。。。