~~男孩的厨房~~[欢迎光临]{今日上菜 15.01.2008 - 蛋的变幻}

eddygry · 发表于 12-10-2007 08:08 PM

原帖由 绿天空 于 12-10-2007 05:20 PM 发表
eddygry ,腌猪肉satay用的serai和mixed jintan powder是什么??
还有哦,我不知道姜有分那么多种叻...能不能只用其中一种??

那个福建话叫做cang mao
华语我不清楚
马来华应该是serai咯

煮curry大家都会放的那个就是了

mixed jintan powder我也不知道也
是我小姑丈的私人秘方
他给我这么一包
叫我加入而已
不过经我研究后
觉得是jintan manis, jintan putih, 加 bijih ketumbar磨成分
不过分量方面就不清楚了
ketumbar会比较多吧
因为ketumbar的味道比较重

黄姜是为了那个颜色
其实如果你有黄姜粉的话也可以的
姜的分量依照个人口味就可以了
如果比较喜欢辣味的就放多点而已咯

长江漆号 · 发表于 13-10-2007 01:51 AM

楼主你好。。。

第一次来你家做客。。。

要吃你的鲍鱼菇了。。。

sherrene_fong · 发表于 13-10-2007 03:07 AM

serai就是香茅。。。煮咖哩和tom yam

eddygry · 发表于 13-10-2007 09:49 AM

原帖由 长江漆号 于 13-10-2007 01:51 AM 发表
楼主你好。。。第一次来你家做客。。。

要吃你的鲍鱼菇了。。。

欢迎欢迎
吃呗
反正最近顾客少
每人跟你分一杯羹
你可以一人独霸

eddygry · 发表于 13-10-2007 09:50 AM

原帖由 sherrene_fong 于 13-10-2007 03:07 AM 发表
serai就是香茅。。。煮咖哩和tom yam

酱就对了！

jc_yeeyou · 发表于 13-10-2007 01:27 PM

赞！！！

我自己也喜欢乱弄菜来吃。我在这里找到很多灵感哦。。。

eddygry · 发表于 13-10-2007 03:34 PM

原帖由 jc_yeeyou 于 13-10-2007 01:27 PM 发表
赞！！！

我自己也喜欢乱弄菜来吃。我在这里找到很多灵感哦。。。

好啊
等你上来分享哦

cherieland · 发表于 13-10-2007 09:20 PM

原帖由 eddygry 于 12-10-2007 08:08 PM 发表

那个福建话叫做cang mao
华语我不清楚
马来华应该是serai咯
煮curry大家都会放的那个就是了

mixed jintan powder我也不知道也
是我小姑丈的私人秘方
他给我这么一包
叫我加入而已
不过经我研究后 ...

这两天;我家姑姑们都出来我们这里聚会
才听说;黄姜
就在这里看到你提黄姜了
她们说;黄姜对女人有益要多吃;可保"子宫"温暖
跟着她们我觉得好象小叮当
问什么问题,她们都会回答
改天我老了要做这样的人

我老了都还不懂还混不混这里

私人秘方有送的吗?

eddygry · 发表于 14-10-2007 12:57 AM

原帖由 cherieland 于 13-10-2007 09:20 PM 发表
这两天;我家姑姑们都出来我们这里聚会
才听说;黄姜
就在这里看到你提黄姜了
她们说;黄姜对女人有益要多吃;可保"子宫"温暖
跟着她们我觉得好象小叮当
问什么问题,她们都会回答
改天我老了要做这样的人

我老了都还不懂还混不混这里

私人秘方有送的吗?

原来如此
什么私人秘方有送的吗？
什么意思？

sherrene_fong · 发表于 14-10-2007 02:27 AM

多喝四神汤，八珍汤。。。对女生很好

显示全部楼层 · 发表于 14-10-2007 01:03 PM

那面包糠哪里有卖??
我找了很久都找不到...

eddygry · 发表于 14-10-2007 04:49 PM

原帖由 sherrene_fong 于 14-10-2007 02:27 AM 发表
多喝四神汤，八珍汤。。。对女生很好

这些我都不会也
都是老妈煲给姐姐的

吃的我就可以

eddygry · 发表于 14-10-2007 04:50 PM

原帖由 绿天空 于 14-10-2007 01:03 PM 发表
那面包糠哪里有卖??
我找了很久都找不到...

超级市场就有了阿
jusco就有啊

eddygry · 发表于 30-10-2007 01:52 PM

香滑椰奶马蹄西米露

来了
一个我个人蛮喜欢的甜品

[ 本帖最后由 eddygry 于 30-10-2007 01:54 PM 编辑 ]

柠檬绿茶 · 发表于 30-10-2007 01:54 PM

原帖由 eddygry 于 30-10-2007 01:52 PM 发表
香滑椰奶马蹄西米露

来了
一个我个人蛮喜欢的甜品

好久不见也！

我最喜欢甜品了。。。

eddygry · 发表于 30-10-2007 01:56 PM

原帖由 柠檬绿茶 于 30-10-2007 01:54 PM 发表

好久不见也！

我最喜欢甜品了。。。

哈哈
最近都没什么进厨房
来这里也只是看看而已

不过最近正在尝试写歌
已经作了一篇词
而且也已经谱曲了

柠檬绿茶 · 发表于 30-10-2007 01:58 PM

原帖由 eddygry 于 30-10-2007 01:56 PM 发表

哈哈
最近都没什么进厨房
来这里也只是看看而已
不过最近正在尝试写歌
已经作了一篇词
而且也已经谱曲了

哈！你换兴趣了啊？

好好加油哦！

eddygry · 发表于 30-10-2007 02:01 PM

原帖由 柠檬绿茶 于 30-10-2007 01:58 PM 发表

哈！你换兴趣了啊？

好好加油哦！

不是换兴趣啦
就想尝试很久了
终于做到了
蛮开心的
我还是喜欢进出厨房的啦

vunnee · 发表于 30-10-2007 03:13 PM

原帖由 eddygry 于 30-10-2007 13:52 发表
香滑椰奶马蹄西米露

来了
一个我个人蛮喜欢的甜品

http://i28.photobucket.com/albums/c241/eddygry/DSC00866.jpg

椰奶到最后才放是吗?需要煮过吗?

eddygry · 发表于 30-10-2007 03:23 PM

原帖由 vunnee 于 30-10-2007 03:13 PM 发表

椰奶到最后才放是吗?需要煮过吗?

椰奶不需要煮
就直接加入就可以了
这甜品除了西米要煮之外
把切块的马蹄沾上木薯粉
用水烫过
全部东西参在一起
加入适当的糖就可以了

		自动登录	找回密码
密码			注册

男孩的厨房[欢迎光临]{今日上菜 15.01.2008 - 蛋的变幻}

香滑椰奶马蹄西米露

所属分类: 办公美食