古晋-美食篇:谷歌地图#1楼, 更新:21/11/17 - 客家鲁肉面

ynf_m · 发表于 1-2-2016 12:00 PM

本帖最后由 ynf_m 于 15-2-2016 09:18 PM 编辑

3. 杨锦记峇拉煎米粉 - 宋庆海小贩中心26号

营业时间：11.30am- 4.30pm

更多信息:Foursquare

4. Pheng 峇拉煎米粉 - 老丽士虾饼

营业时间：11.30am- 5.00pm, off Monday

更多信息: Foursquare

5. 瑞江 - 峇拉煎米粉

营业时间：11.45am- 6.30pm, off Monday

更多信息:Foursquare

续完。

ynf_m · 发表于 3-2-2016 08:12 AM

3. 顺发茶室 Soon Fatt Café

炒煮面

光饼

营业时间:6.00am - 5.00pm daily

更多信息:Foursquare, 国际时报, ntv7爱食客

4. 美桄茶室 Me Kong Café

八珍鸡汤面线

炒煮面

干盘面

营业时间:7.00am - 2.00pm

更多信息:Foursquare

待续。。。

ynf_m · 发表于 5-2-2016 08:45 AM

本帖最后由 ynf_m 于 5-2-2016 11:43 AM 编辑

古晉另一道在地美食，『马尼菜米粉』 (Sweet Leaves Beehoon)

在西马，马尼菜通常用在板面、面粉糕或马尼菜炒蛋。这道马尼菜米粉西马人会很陌生，应该是找不到吧！

备注: 马尼菜（树菜或树仔菜），馬來名稱是Daun Katuk 或 Cangkok Manis (學名：SauropusAndrogynous)

排名不分先后:

1. 欢乐园 Huan Loke Yuan，史都东菜市场二楼

营业时间：7am-1pm, off Monday

更多信息: caiyukch, 南洋网, 国际时报

2. 欢喜阁 Hua Hee Corner

营业时间：6.30am -5.00pm, off Thursday

更多信息: Foursquare

待续。。。

ynf_m · 发表于 12-2-2016 08:16 AM

本帖最后由 ynf_m 于 12-2-2016 11:19 AM 编辑

5. 新快乐园 New Happy Café

红酒蛋汤

糟菜粉干

炒面湿

营业时间:7.00am -

更多信息:Foursquare

6. 东阁Rock City Cafe

炒白果干

营业时间:6.30am – 2.00pm daily

更多信息:Foursquare, 光明日報

续完。

ynf_m · 发表于 15-2-2016 08:48 AM

本帖最后由 ynf_m 于 15-2-2016 08:08 PM 编辑

古晉不可错过的古早美食之一: 茄汁果条/面

茄汁果条在古晋非常普遍，它类似广府炒河粉 (滑蛋河) 或北马的炒大板。配料不外乎蔬菜、肉片、鲜虾、猪内脏、叉烧、鱼丸和鱼饼之类。芡汁中加放了番茄汁，這样就多了红色和甜酸風味; 但对外地人来说未必会马上喜爱或接受!

茄汁面 - 通常是用炸香了的细面条（外型像广府伊面），口感极脆；此外，也有人用炒香了的细面条和炸香的粗面条，味道相当古早。

更多信息: 星洲日報

排名不分先后:

1. 辉盛小贩中心: #4荣记 & #16 四小昌記

营业时间：5.30pm - 10.00pm

更多信息:Foursquare

2. 宋庆海小食中心: #14 世一 & #22 阿国

营业时间：11.00am - 4 pm off Sunday

更多信息: Foursquare

待续。。。

ynf_m · 发表于 18-2-2016 09:15 AM

1. 安娣小食店 Auntie'sCorner

营业时间: 10:00am – 1:30pm, Open on public holidays;closed on Sundays

更多信息: Foursquare

2. 朋尼逊食坊 PenrissenFood Court

之前在4里半Everrise附近，在Sept 2015年已经搬迁到对面道路的688中国风市场旁边。

更多信息: Foursquare, TheBorneoPost

续完。

PRM · 发表于 18-2-2016 03:18 PM

看到朋友分享新山的哥罗面，你们会吃吗？

https://www.facebook.com/ifromjb ... 3360437?pnref=story

ynf_m · 发表于 18-2-2016 06:31 PM

本帖最后由 ynf_m 于 18-2-2016 10:01 PM 编辑

PRM 发表于 18-2-2016 03:18 PM
看到朋友分享新山的哥罗面，你们会吃吗？

哗！加生熟蛋的哥罗面。GPS: 1.497809, 103.701306 松松茶餐室

PRM · 发表于 18-2-2016 06:34 PM

ynf_m 发表于 18-2-2016 06:31 PM
哗！加生熟蛋的哥罗面。GPS: 1.497809, 103.701306

看到不想吃了

ynf_m · 发表于 18-2-2016 06:41 PM

PRM 发表于 18-2-2016 06:34 PM
看到不想吃了

离我家266公里!

ynf_m · 发表于 22-2-2016 07:43 AM

3. ArangRoad 茄汁果条 - 住家式面摊

营业时间：6.00pm - 10pmoff Sun

更多信息:Foursquare

4. 富裕茶室Fu Yu Kopi Shop

茄汁果面

茄汁果条

营业时间：7.00am -

更多信息: Foursquare

待续。。。

ynf_m · 发表于 26-2-2016 11:23 AM

本帖最后由 ynf_m 于 26-2-2016 01:37 PM 编辑

『古晉蚝煎』，是道地美食之一，在古晉非常普遍，几乎每间大小餐馆都会有此道菜肴。口感里外都薄脆，吃起来像虾饼，有别于一般的潮州蚝煎。

林当园 - 蚝煎

图片来源: OpenSnap

TopspotFood Court 蚝煎

图片来源: Foursquare

『古晉蚝煎』烹饪过程，请参考: SibuUpdate

待续。。。

ynf_m · 发表于 29-2-2016 09:11 AM

在西马最常见的是潮州式蚝煎。一般的潮州蚝煎传统版本，外缘香脆、中间软绵有厚度，具有薯粉黏稠的口感。例如:

麻坡 - 贪吃街蚝煎

更多信息: PlacesAndFoods

还有福建式蚝煎，鸡蛋煎至非常香脆可口，蚝肉夹在蛋中，吃时蚝香扑鼻。例如:

Penang 南亚茶室 - 蚝煎

图片来源: OpenSnap

来看看，福州蚝煎 - Sitiawan 北京大饭店

图片来源: OpenSnap

再来一碟，与『古晉蚝煎』有相似度的 Kuala Selangor 新海滨海鲜楼 – 美味香脆的 “Pizza”蚝煎

图片来源: MalaysianPlaces

续完。

ynf_m · 发表于 3-3-2016 08:30 AM

本帖最后由 ynf_m 于 16-3-2016 08:34 AM 编辑

5. 八点地 Stutong Baru 住家

茄汁面 + 茄汁饺子

营业时间 : 晚上

更多信息 : Foursquare

6. 三里皇上皇 EmpireFood Court

茄汁面

营业时间 : 晚上

更多信息:Foursquare

续完。

ynf_m · 发表于 7-3-2016 11:24 AM

本帖最后由 ynf_m 于 7-3-2016 09:17 PM 编辑

『古晉潮州炒粿』 - 古晋的古早味小吃之一。

潮州炒粿，口味分为咸与甜两种。咸的粿 (菜头粿/萝卜糕 -wiki) 在蒸煮时，米糊会加萝卜丝与盐。而甜口味的白粿，则没有加入萝卜丝，米糊会加些白糖调味。

炒粿时把粿切成小块状，加上食油在平底圆锅上翻炒，加入蒜米、菜脯碎、鸡蛋及酱油，稍微炒至焦香，別炒得过焦，即呈现出香喷喷的咸炒粿; 而甜口味的炒粿，不加鸡蛋，在炒粿起锅前加了亚答糖或甜浆，即是美味无比的炒甜粿!

1.青山角Green Hill Corner

咸与甜炒粿 + 糯米糕

更多信息: Foursquare

2.肯雅蘭小販中心 #24

咸与甜炒粿

更多信息: Foursquare

待续。。。

ynf_m · 发表于 11-3-2016 07:04 PM

本帖最后由 ynf_m 于 11-3-2016 07:23 PM 编辑

古晋老字号美食- 新联成 > 50年的古早味哥罗面。

哥罗面（干捞面）是古晋最为普遍的美食之一，几乎每一家茶餐室都有它的足迹。哥罗面调味不外以猪油混合炸香的蒜米和油葱，添加酱青、白醋、味精和鸡汤，拌捞烫熟的面条，加入猪肉碎及叉烧，再撒些胡椒粉和葱花。

哥罗面还有分放红的和原味的。放红就是多加了叉烧油，味道带甜和叉烧味。

通常哥罗面条分直的面条和弯曲的面条、也有不少店家供应扁的面条，随大家所好。

哥罗面

红油哥罗面

营业时间：6.00am- 2.00pm, off Tue

更多信息: Foursquare, MalaysianPlaces

modicas · 发表于 12-3-2016 09:17 AM

ynf_m 发表于 11-3-2016 07:04 PM
古晋老字号美食- 新联成 > 50年的古早味哥罗面。
哥罗面（干捞面）是古晋最为普遍的美食之一，几乎每一家茶餐室都有它的足迹。哥罗面调味不外以猪油混合炸香的蒜米和油葱，添加酱青、白醋、味精和鸡汤，拌捞烫熟的面条，加入猪肉碎及叉烧，再撒些胡椒粉和葱花。
哥罗面还有分放红的和原味的。放红就是多加了叉烧油，味道带甜和叉烧味。
通常哥罗面条分直的面条和弯曲的面条、也有不少店家供应扁的面条，随大家所好。
哥罗面
红油哥罗面
营业时间：6.00am- 2.00pm, off Tue更多信息: Foursquare, MalaysianPlaces

前几天听朋友八卦闲聊，说他比较喜欢去他妹妹那里吃，因为觉得味道青出于蓝。不过，1碗Rm3.8的价格，在干捞面市场来讲，算偏高。

ynf_m · 发表于 12-3-2016 11:42 AM

modicas 发表于 12-3-2016 09:17 AM
前几天听朋友八卦闲聊，说他比较喜欢去他妹妹那里吃，因为觉得味道青出于蓝。不过，1碗Rm3.8的价格，在干捞面市场来讲，算偏高。

您说的是Jalan Abell 丰兴茶室? 我在去年18 June 15 光顾时已经是RM3.80。

我还再问一次，以确认自己没听错!

modicas · 发表于 12-3-2016 04:15 PM

ynf_m 发表于 12-3-2016 11:42 AM
您说的是Jalan Abell 丰兴茶室? 我在去年18 June 15 光顾时已经是RM3.80。我还再问一次，以确认自己没听错!

就是那间啊

青草路的也是卖RM3.80。这次面粉涨价，他们的面有没有起就不知道了，毕竟我已经超过10年没有去光顾。

比较愿意去支持那些继续卖RM2.50的。

chongullu · 发表于 13-3-2016 12:20 PM

modicas 发表于 12-3-2016 04:15 PM
就是那间啊青草路的也是卖RM3.80。这次面粉涨价，他们的面有没有起就不知道了，毕竟我已经超过10年没有去光顾。

比较愿意去支持那些继续卖RM2.50的。

我也要支持那些继续卖RM2.50的，不过都不知道在哪里。可以麻烦开一个版让多多人一起去支持吗

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