Masterchef Australia 4

[san]

我喜欢yumcha，还有那个收集餐厅厨余来做菜的慈善晚餐，材料有限，很考创意。
其实我希望红队能绝地大反击大胜，但明天看来，我喜欢的选手都在蓝队。。很争扎。

santa_fe

[san] 发表于 1-8-2013 12:18 AM
超级不喜欢emma，一直哭一直哭，没哭时那over excited的假假嗓音又很讨厌，希望她快快出。

她實力不強，不會走太遠

santa_fe

紅隊打破魔咒，藍隊終於敗了
不過紅隊有強人：audrea, julia, juls, 其他隊友實力也平均
但是藍隊的主菜比較棒，怎麼想應該都可以贏得更多票
喜歡看ben的，明天是重要的一集

[san]

santa_fe 发表于 2-8-2013 12:23 AM
紅隊打破魔咒，藍隊終於敗了
不過紅隊有強人：audrea, julia, juls, 其他隊友實力也平均
但是藍 ...

蓝队有amina啊！不过最容易闯祸实力又不怎么样的tregan在蓝队。。。
目前amina，audra和mindy是我心目中的三强。
输一次而已，ben你需不需要这么沮丧啊？！
emma还是一直哭哭哭，拜托！能不能把她censor掉？

santa_fe

[san] 发表于 2-8-2013 12:57 AM
蓝队有amina啊！不过最容易闯祸实力又不怎么样的tregan在蓝队。。。
目前amina，audra和mindy是我心目中 ...

我已經看了明天那一集
她還是繼續哭個不停 還真是煩
emma走“實至名歸”，除了實力不強，心理素質更是差
最諷刺的是，她敗在她最愛最拿手的cake challenge

chantal

超好看的！
现在在追着
很少有翻拍的节目比原本的好看

iPoduPodvPod

emma跟ben 有路的是嗎.......?!
我也是不喜歡Emma -.-

[san]

iPoduPodvPod 发表于 2-8-2013 08:08 PM
emma跟ben 有路的是嗎.......?!
我也是不喜歡Emma -.-

有路？！好恶心！
我看是ben老好人的心态，专门保护那些容易被人欺负的弱学生，比如像emma这种。年级最小又哭包。。
而且真的有路，就不会在镜头前面这么明显了。
又帅又年轻又好人，学校暗恋他的女学生猜想不少。。。

我倒是很好奇他们比赛以外的交情，怎不放一点来看。像andrew和julie好像很close，有点父女的感觉。wade上次pressure test烤quiche，mindy很紧张的帮他。ben和andy的bromance更不用说了。。。

[san]

chantal 发表于 2-8-2013 07:51 PM
超好看的！
现在在追着
很少有翻拍的节目比原本的好看

大家一起来追！
我还没看过原版英国的呢，美国版的不太喜欢，还是澳洲版的比赛比较多样。

chantal

[san] 发表于 2-8-2013 09:27 PM
大家一起来追！
我还没看过原版英国的呢，美国版的不太喜欢，还是澳洲版的比赛比较多样。

(y)
但是叫参赛者煮菜的我就没有兴趣看了~
haha

[san]

santa_fe 发表于 2-8-2013 01:36 AM
我已經看了明天那一集
她還是繼續哭個不停  還真是煩
emma走“實至名歸”，除了實力不強，心理素 ...

ben好笑，说她再哭就会脱水。。
其实今天的pressure test很简单，只需要烤layared cake。
emma连她最爱的烤蛋糕都会搞砸，还要gary和george帮她。但说实话，评审不是pressure test时候不能帮任何人的吗？！
她好命，对上澳洲几个评审都很好心，如果是美国版的gordan ramsey，不被骂也被讲到够够力。

[san]

第六周：ep31-35, ep36 - masterclass
这个mystery box很特别，只有一颗鸡蛋。我喜欢有限制的mystery box，而不是box里任用一样。
终于！kylie做出了非常出色的甜点，让她胜出。

我对jules和ben的料理有兴趣，但kylie真的实至名归，她的这个poached meringues还真考功夫，这里有食谱：
http://www.masterchef.com.au/recipes/spiced-poached-meringue-with-chocolate-custard-and-baked-meringues.htm
另外，她好像很爱用无花果。。。
jules的spanish baked egg大概长这个样子，黄豆，西班牙香肠，还有蛋。跟amina的mince beef with baked egg有像。
  

下来的invention test更好玩，选手分成六队，各别负责六个国家的料理：英国，法国，泰国，摩洛哥，西班牙和印度。
我超喜欢西班牙队的mussel soup！看起来超级creamy好味！还有大大颗的蚌。

印度，泰国和摩洛哥队做了好多料理！泰国还有炸鱼皮拌椰酱炒饭，印度的thali，摩洛哥的香料炸虾看起来很好吃。
最后胜出的是摩洛哥队jules, alice和tregan。

immunity challange对上jamie oliver。果然她们都是来当炮灰的？
jamie一人对三人，主题是拼盘，材料jamie挑，怎么煮选手自己作主。
看两边人的动作，真是高见立下。选手还窝里反支持jamie。

jamie的拼盘。最后当然他胜出。


team challange 24小时酒店膳食服务。每队三人一小组，午班组负责给酒店员工煮伙食，再给一个派对做点心，我猜这组是最轻松的吧？
晚班组负责酒店房客和餐厅晚餐，早班组负责早餐。早餐组做到手忙脚乱。500人的自助餐。。。我现在才了解酒店厨房在早餐时间应该也是这么忙吧？但至少没有像节目中的主厨不断在催有空盘要补。

pressure test重现george的ceaser salad。红椒冻糕，橄欖海棉糕，青瓜雪糕，番茄jam，绿橄欖jelly。。全部都是要用高科技做的料理。。食谱有五面还是八面这么长。==

做一堆手续繁杂的东西只为了挤那么几粒在盘子上。
andrew自作聪明，红椒冻糕只做一半。他没按照指示，真应该踢他出去。

另一轮pressure test很刺激，首轮20分钟做一道料理，不过关的第二轮10分钟做一道料理，再不过关第三轮5分钟一道料理！
给我真会脑袋一片空白，等回过神来可能已经是几分钟后的事。。佩服那些选手。
有时候我都在怀疑他们宣布考题后，不知有没先off camera 五分钟让选手先想一想。每次比赛大家反应都很快，一声开始通通涌进pantry room，马上就知道自己要拿什么材料。
煎omellette煎到凄凄惨惨的mario想要证明他能煮鸡蛋，一次次挑战鸡蛋，结果输了一次又一次，哎~~ 何苦呢？

santa_fe

美國的reality show很喜歡玩內訌和內鬥，每個人不但很competative
而且很喜歡highlight彼此的心病
masterchef US也是這樣

santa_fe

[san] 发表于 2-8-2013 09:43 PM
ben好笑，说她再哭就会脱水。。
其实今天的pressure test很简单，只需要烤layared cake。
emma连她最爱 ...

emma 連最有把握的蛋糕都猜錯
難為Ben和brea還要幫她代頂，根本不值得
比起上次的希臘沙律，這個layared cake真是簡單到

[san]

santa_fe 发表于 3-8-2013 02:53 PM
emma 連最有把握的蛋糕都猜錯
難為Ben和brea還要幫她代頂，根本不值得
比起上次的希臘沙律 ...

换她做那个希腊沙律她也许会崩潰。。==
beau建议要顶替emma时我真是傻眼。
傻小子别充当英雄了，凭她实力能走到这里已经偷笑了，让她赢真不知要犧牲多少人！
不过看选手互相支持，不禁感叹澳洲人的情操有多高啊！又或者美国人太自我，凡事都只想到我我我。
美国真人秀也真的很爱drama。。

[san]

回去看了被cut掉半小时的那集，原来是穆斯林amina煮猪肉。虽然astro不给看，但这里有link可以看：
http://www.dailymotion.com/video/xrakog_mcau-s04e25_webcam
感谢sanfa_fe找到网上版本，可以补回漏掉的几集了。
回头把link贴到一楼。

[san]

第七周：ep37-41, ep42 - masterclass
噢耶，终于赶上进度了！

这集只有一小时长的mystery box，过去的三位冠军来探班。选手今天要煮的就是他们选出的mystery box。
julie的mystery  box = 牛肉，茄子，ricotta cheese，罐头番茄，洋葱
adam's = 猪腩，葱，韩国泡菜（！），红毛丹（！！恶搞吗？），还有一束我不知是什么的青菜，豆苗？
kate's = 黑巧克力，无花果，蜜糖，香草，vincotto（醋？酒？）

挑kate的kylie，julie和emma开心死了，又可以做甜点了！
adam的箱子对部分选手很“外星”，但挑他材料的却是今天的赢家。
andrew的脆皮烧肉配红毛丹沙律，我好想吃！


还有mindy的双味猪腩，脆猪皮和洋葱饼。


胜出的是audra，她的猪腩面，用牛肉汤+鸡汤+酱油+黑醋+洋葱等等熬成。想尝试的朋友，这里有食谱：http://www.masterchef.com.au/recipes/braised-pork-belly-soft-boiled-egg-and-handmade-noodles.htm

ben也挑了adam的，可惜没拍他煮了什么。

immunity challange，来PK的主厨擅长煮中餐。主材料咖啡和茶他选茶。
audra队前菜茶薰鸭肉，主菜鸡饭，鸡肉用绍兴酒+酱油+葱+姜+冰糖煮成，配油饭，我有兴趣三款酱料中的tea salt，甜点茉莉花cream brulee tart。
对手前菜tuna和茶叶磨菇，主菜鵪鶉+茶叶蛋（从电视看来蛋没花纹~~），甜茉莉花custard。
audra队1比2，只有amina的茶薰鸭肉胜出，可惜~~

team challange：bollywood wedding!
出席来宾450人，不用说又是忙到手忙脚乱，但没人闯祸，除了红队在主菜失误。不过最后给分的是嘉宾，红队终于打破魔咒赢了比赛！蓝队第一次败北。
印度主厨很抢镜。罗望子羊角豆咖哩看起来不错呢~~
看见一位uncle拍食物，uncle很潮噢。

第一场pressure test
gary的quiche~ 法国咸派。这次没有食谱，yes！选手只能靠自己尝和看quiche用了什么料。

芝士，鸡蛋，培根，淡奶油，leek。。。wade和emma用gruyere cheese，fillippo却用了chadder cheese，完全搞错了，再见了，面包王！

第二场pressure test
这应该是masterchef AU最dramatic的一集。
cake callange！taste test中很多选手最怕的就是甜点，有次就出现了猜蛋糕里的材料。材料全都溶在蛋糕糊里了，烘烤后很多味道都淡了，怎么个猜？！
这次好一些，31款蛋糕任选，试了味道就要知道是什么蛋糕。选了就不能退货，吃了就要知道名字。

31款蛋糕你叫的出名字的有几个？
carrot cake，fruit cake，red velvet，NY cheese cake，都是比较容易的，可是flourless orange cake？。。。victoria sponge cake？和sponge cake有什么不同？？
根据wikipedia：victoria sponge cake一般是夹心，而且夹的是raspberry jam和奶油。应该是26号那个。

cari图都设定了宽度吗？都拉不大，这里有大图：http://cornercafe.files.wordpress.com/2012/04/mca4_ep41_31cakes.jpg
可惜没像上次tajine一样所有材料都让选手猜了，我真想知道所有蛋糕的名字。
19号长方形的应该是pound cake吧，10号是另一口味的cheese cake或cream cheese cake?
几款巧克力icing蛋糕emma偏选了最难一个。sachertorte？什么是sachertorte？为什么不直接选7号，那个不是opera咩？！
这集让我很想吃蛋糕，如果有蛋糕试吃大会更佳！

最后emma和ben对垒，cook off challange：layared cake
就只是夹层蛋糕？我以为至少像之前pressure test一样给选手大压力的cook off。不过至少这challange给没烤过蛋糕的ben压力，反而emma很开心可以烤蛋糕。可是最后emma的巧克力覆盆子蛋糕，竟然还不如ben的薄荷青柠糖酱蛋糕。再见了，哭包！
好耶！终于无需再听她的哭腔！

santa_fe

哥兒“垃圾”食物～啊 我好想吃！！

[san]

dude food... 应该是第一次在烹饪节目看见这种垃圾食物主题。
我对warm soup更有兴趣，老外的汤都是浓汤。不知云吞汤算不算？
没拍到mindy和audra今天煮什么。

santa_fe

老實話，如果audrea , minna 她們都贏不到
tregan 能贏就有鬼 ...