想開咖啡+ 餐廳

babykiller3

123木頭人
士多卑利萍果橙
回復兩位大大，你們所說的，我都知道是我的強大困難。本地有多少閒鮮磨咖啡，我不是非常了解，希望能讓我知道。其實這是我老板想開。。。也是我的心願。咖啡+蛋糕是我想要的。。。可是看了外國的蛋糕覺得。。。以後我等我存到錢會讓関丹擁有非一般的享受^^


問題1 店面 ：其實店面這因該不是很大的問題

問題2食物 ：我買這些我也知道問題存在。我很想把外國的食物帶進來。。。可是成本高，有多少人會去消費？咖啡我可以給你好的 bean ，又有都少人給得起我 1杯普普通通espresso RM 5 ,cafe latte  RM 6-7 .我賣一杯3 快，cuppuccino, latte 才RM 4.00- 4.50 ,覺得這個價格如何。。。給給意見
関丹有secret 可是沒人能每次消費。你們想要 ---brazilian bean？

問題3食物 ：美食我想把瓦煲飯，包裝一番再推出去，関丹要找有點難。我想大大給我知道美式早餐比如説拿一些？ 有很多類哦

問題4： kl美食。。。太多了。。。有些常常吃，都不知道算不算。。。

問題5 ：pie ,tart ...你會嗎supply 給我咯。。。小弟下一個目標去學烘培。。。看看要在本地學還是要外國學^^

小弟真的是希望能成功呢．．．而且每一年menu 都會改

會可以和兩位出來喝茶交流交流

[ 本帖最后由 babykiller3 于 23-2-2009 03:51 PM 编辑 ]

士多卑利萍果橙

原帖由 babykiller3 于 23/2/2009 15:37 发表
123木頭人
士多卑利萍果橙
回復兩位大大，你們所說的，我都知道是我的強大困難。本地有多少閒鮮磨咖啡，我不是非常了解，希望能讓我知道。其實這是我老板想開。。。也是我的心願。咖啡+蛋糕是我想要的。。。可是看 ...

交流？
我不敢。。。
因为这些都是我天真的想法来的。。。

babykiller3

－．－天真的想法。。。那我比你天真。。。　哈哈。。。我真的想不到了。。。還有什麽能變。。。kemaman kopitiam 有哪些東西哦。。。

大大我想問下。。。如果我包裝包裝下呢。。？可以嗎？ 哪些食物。。。好吃。。。能配得上吧。。

麵粉高也不知道関丹喜歡軟軟的還是有彈性的？〉

123木頭人

原帖由 babykiller3 于 23-2-2009 03:37 PM 发表
問題2食物 ：我買這些我也知道問題存在。我很想把外國的食物帶進來。。。可是成本高，有多少人會去消費？咖啡我可以給你好的 bean，又有都少人給得起我 1杯普普通通espresso RM 5 ,cafe latte  RM 6-7 .我賣一杯3 快，cuppuccino,latte 才RM 4.00- 4.50 ,覺得這個價格如何。。。給給意見
関丹有secret 可是沒人能每次消費。你們想要 ---brazilian bean？

現在很多超市都在搞進口國外咖啡，因為有蠻多外國人來大馬定居的關係，我在COOLSTORAGE那裡有看到一些國外的咖啡，價格還不錯。樓主不妨可以和一些進口商聯繫一下，看看能否知道哪裡可以買得到進口的豆子。

價格要和質量同等會比較能服眾，例如有一些連鎖的O字頭開始的咖啡店，他們的茶水價格貴，份量又小，杯子的底都快一吋多那麼厚，擺明就是在坑錢了。有一種賣咖啡的方式就是快餐式的（通常是提共外帶式的），在國外很吃香，就是一杯塊多錢（外幣），然後好喝，又香，一天可以賣上百杯：他們是薄利多銷式的經營。
如果我說SR的咖啡比不上MCD那裡的，你會相信嗎？事實就是如此，當然這是個人口為的關係。

問題3食物 ：美食我想把瓦煲飯，包裝一番再推出去，関丹要找有點難。我想大大給我知道美式早餐比如説拿一些？ 有很多類哦

美式早餐例如：培根蛋、貝葛火腿、土司之類的，你也可以打著樂活營養早餐的頭號來經營。除此，你也可以搞些集點卡之類的，做一些促銷活動。

問題5 ：pie ,tart ...你會嗎supply 給我咯。。。小弟下一個目標去學烘培。。。看看要在本地學還是要外國學^^

如果你會做，那當然是好的咯，可以減低成本，不過，你也可以到當地的一些糕點店去拿，順便可以幫他們打廣告，他們也可以幫你宣傳，互利一下，這樣你就可以省去一些麻煩。
學烘焙的話，你不妨可以考慮去台灣，聽說KL那裡有一為仁兄到台灣那裡學了2兩年的烘焙，回馬後，就開了好幾家連鎖麵包店呢。

小弟真的是希望能成功呢．．．而且每一年menu 都會改

會可以和兩位出來喝茶交流交流

點餐食譜可以改，但是要保留一些基層的固定的餐點，會比較好。其實，你也可以以添加式的方法推出新的點餐食譜，例如，你可以在端午節時，推出一些粽子餐；在情人節時，推出一些比較有情調的情人餐，聖誕節、元旦、新年等等都以此類推。這樣一來，你的餐廳就會與眾不同了。

如果你開餐廳，有幾方面你要注意的：
1.人是很喜歡賺錢的，也很喜歡跟風，你必須在在還沒有開店前，就要準備好各式各樣的食譜，到時只要有人模仿你的時候，你就可以輕輕鬆鬆的，做改進了。
2.請人的時候也要很小心，千萬別請到那些白目的人當員工，要不然你會吃大虧，倒大楣。
3.裝潢時，別花太多錢，除非你的後台很厚，要不然，你在守業其間會很多壓力。人一有壓力，做的事情就不漂亮了。
4.衛生方面也要注意，很多餐廳基本上都是衛生不及格的，要提防一些蒼蠅、小強、壁虎、小飛蟲之類的出現。
5.當老闆或是店長時，要有當老闆的氣概，要懂得謀略、隨機應變、待人處事要圓滑等等。

希望，這些小意見能幫得上你一些忙。

123木頭人

原帖由 babykiller3 于 23-2-2009 04:39 PM 发表
－．－天真的想法。。。那我比你天真。。。　哈哈。。。我真的想不到了。。。還有什麽能變。。。kemaman kopitiam 有哪些東西哦。。。

大大我想問下。。。如果我包裝包裝下呢。。？可以嗎？ 哪些食物。。。好吃。 ...

KK的東西，有些是蠻粗的，但是價格又不便宜，所以吃了很烏卒下。

看你要包裝些甚麼了。。不過，別把錢花在包裝上，畢竟包裝不能吃的。
除非，你有打算包辦一些活動，例如生日會之類的，那你就可以考慮搞一些包裝性質的食物，有紀念價值的作用。

kai80

我很喜欢喝咖啡tea: : 的......
你的价钱还可以接受(大众化下)........
你开的成我会常去你那喝的
不过如果你卖curry面, 清湯，麵粉高，煲仔飯这些你大多数是做不到友族的生意的.........
最好能做埋友族的生意,因为现在都是他们那些人多....
包裝的东西我觉得不需要的咯,差不多差不多酱就好,

babykiller3

回復 kai80

其實O咖啡店他的咖啡只有接近3-4oz，賣RM2.50。我的6oz ,ITALIANO or BRAZILIA COFFEE ，latte 是最貴的，奶的問題RM 。。。好像cuppuccino 我最高才買你RM4.00，因該會Rm3.50或多一點而已  。除了espresso 3oz  。因爲是全濃的沒參水 。

友族我想不到。。。nasilemak? 我有賣

包裝是碗碟上的包裝。hehe

''KK的東西，有些是蠻粗的，但是價格又不便宜，所以吃了很烏卒下 '' 如何的？我知道好像pasar malam賣的

123木頭人

原帖由 babykiller3 于 24-2-2009 01:20 PM 发表

''KK的東西，有些是蠻粗的，但是價格又不便宜，所以吃了很烏卒下 '' 如何的？我知道好像pasar malam賣的

就是那些飯弄得不怎麼好，有時炸雞很乾。。。好像炸過又再炸那樣
然後那些糕點，有時甜到，捨不得吃，直接想娶它回家。。。
有一次，吃過他的咖哩角，淡淡無味。。。而且餡又爛兮兮的。。。真的不敢聯想自己在吃些甚麼東東

babykiller3

我在COOLSTORAGE那裡有看到一些國外的咖啡，價格還不錯。樓主不妨可以和一些進口商聯繫一下，看看能否知道哪裡可以買得到進口的豆子。

* 我的豆全是外國進口的。。。價格我現在想使用好點的豆，賺少點，給消費者的利多些.

例如有一些連鎖的O字頭開始的咖啡店，他們的茶水價格貴，份量又小，杯子的底都快一吋多那麼厚，擺明就是在坑錢了

*他的3 -4 oz ,我的6 oz 。。價格是高了些，可是還是便宜過他。

如果我說SR的咖啡比不上MCD那裡的，你會相信嗎？

*SR 是哪裏？

美式早餐例如：培根蛋、貝葛火腿、土司之類的
*因該沒問題。。。

學烘焙的話，你不妨可以考慮去台灣。
*我們到臺灣考察回來而已。。。學也是去臺灣

1.人是很喜歡賺錢的，也很喜歡跟風
* 因該沒問題

2.請人的時候也要很小心，千萬別請到那些白目的人當員工
* 什麽是白目

3.裝潢時，別花太多錢
*因該不會多。

4.衛生方面也要注意，很多餐廳基本上都是衛生不及格的，要提防一些蒼蠅、小強、壁虎、小飛蟲之類的出現。
*這因該不是問題，因爲每天清洗廚房之類的

5.當老闆或是店長時，要有當老闆的氣概，要懂得謀略、隨機應變、待人處事要圓滑等等
* 因該不是很大問題。一開始因該由我看管

希望，這些小意見能幫得上你一些忙。
*幫上很多忙哦，謝謝

123木頭人

原帖由 babykiller3 于 24-2-2009 04:36 PM 发表
* 我的豆全是外國進口的。。。價格我現在想使用好點的豆，賺少點，給消費者的利多些.

你有這樣的想法，我欣賞你，開張時記得通知一聲，我會常去捧場。

*他的3 -4 oz ,我的6 oz 。。價格是高了些，可是還是便宜過他。

價格高低不是問題，問題是要服眾，別欺騙消費者。

*SR 是哪裏？

secret recipe

*我們到臺灣考察回來而已。。。學也是去臺灣

題外話，有很多人去了台灣一趟，回來就賣馬式台灣食品了，這樣的作風會讓自己更漏氣，因為不是每一個人都是那麼好騙的。台灣你們是去考察了甚麼？方便分享嗎？不方便的話也沒關係。

* 什麽是白目

白目由來：
人的眼球有黑眼球和白眼球 白目是指你沒有黑眼球 就是有眼無珠 搞不清楚狀況 永遠在狀況外 還有不會看臉色
http://svrc.tspes.tpc.edu.tw/tb2/viewthread.php?tid=19

有一些員工的個性很爛，愛理不理的，不怎麼尊重客人或消費者，這類形的人只會破壞店家的名字而已。

*這因該不是問題，因爲每天清洗廚房之類的

能夠保持清潔是首要，有一些餐廳他們的摸臺布是絕對不能丟到河裡的，因為那些布可以把整條河的魚都毒死。要知道一件餐廳的衛生水準和店家的衛生意識，看看他們的廁所和摸布就可以知道得很清楚了。

babykiller3

你有這樣的想法，我欣賞你，開張時記得通知一聲，我會常去捧場。
×可是有人说我笨  -.-'''其实只是想薄利多销 。谢谢你的支持哦

價格高低不是問題，問題是要服眾，別欺騙消費者。
×放心吧。。。我们的东西虽然和外面一样，可是好吃不输人，而且我们的汤低还是用大量的料理来熬的
而且是超越5小时以上 ，味精肯定有，没有的话是骗你的 。。。只是会想办法尽量少 ，料方面都不会是外面咖啡店的料^^

secret recipe
×他出名在蛋糕 ，咖啡是他的搭配 。。。其实MCD 的咖啡不是好咖啡来的。。。我喝过arabica分很多种 ，目前两个品种 bazilia和 italiano，烦恼中

題外話，有很多人去了台灣一趟，回來就賣馬式台灣食品了，這樣的作風會讓自己更漏氣，因為不是每一個人都是那麼好騙的。台灣你們是去考察了甚麼？方便分享嗎？不方便的話也沒關係。
×介意我拉长话题吗？  hehe
× 哈哈那去来没用，那次去是看蛋糕连锁，蛋糕制作过程，包括机器，还有早餐店，糖水点店
因为常常公干都到外国去所以吃了中国，台湾，印尼，新加坡，泰国，缅甸 的东西不贵不便宜可是好享受，为什么马来西亚贵做不到:@ 。而台湾在这几方面都强，

所以公司就派我们去吧，公司想做到薄利多销。''  明以食为本；我以民为本 ''  作为初次开店宗旨,''
赚钱的时候第一点要考虑消费者''。所以我们决定把很多人想消费，可是没能力消费，而我们做给大家 。

开在关丹不开在kl是有点问题 。。。这是关丹是我们公司成长的地方。所以让当地先享受咯。。^^
这样的接口可以吗？ 如果想知道更多台湾的。。。让我知道想要那方面，我尽量帮忙，互相帮忙下 ^^

白目
×那算我倒霉。。。可是店那么多part应该可以派去做一些白目都会做的工咯。

有一些員工的個性很爛，愛理不理的，不怎麼尊重客人或消費者，這類形的人只會破壞店家的名字而已。
×一开始由我看管，我会特别小心的，谢谢提醒。如果有何不满可以投诉的。我们会采取行动，我想我应该天天在店喝咖啡咯。。。

能夠保持清潔是首要，有一些餐廳他們的摸臺布是絕對不能丟到河裡的，因為那些布可以把整條河的魚都毒死。要知道一件餐廳的衛生水準和店家的衛生意識，看看他們的廁所和摸布就可以知道得很清楚了。
×我们也很了解所以我们的布可准备多了。。。现在目前的策划，到一个程度就换，不会做到一天到晚都是那些抹。厕所有什么建议，可以更干净，目前是想到 一天清洗几次，＋ 有味道就清洗。。。这个有点伤脑筋，因为没有机器帮我洗

tsyeo

楼主～
我觉得像台湾的85度c不错～～
可以参考下～～～
切记
开餐馆要就卖最贵～
不然就卖最便宜～
不要觉的要所谓的大众化～～
要夹在中间~
而搞到不伦不类～
通常这类的会死先～～

123木頭人

原帖由 babykiller3 于 24-2-2009 10:46 PM 发表
×可是有人说我笨  -.-'''其实只是想薄利多销 。谢谢你的支持哦

見仁見智咯。。。無以置評

×放心吧。。。我们的东西虽然和外面一样，可是好吃不输人，而且我们的汤低还是用大量的料理来熬的
而且是超越5小时以上 ，味精肯定有，没有的话是骗你的 。。。只是会想办法尽量少 ，料方面都不会是外面咖啡店的料^^

味精能免則免咯，畢竟不健康嘛，但是千萬別放海鹽或竹鹽咯

×他出名在蛋糕 ，咖啡是他的搭配 。。。其实MCD 的咖啡不是好咖啡来的。。。我喝过arabica分很多种 ，目前两个品种 bazilia和 italiano，烦恼中  

我知道MCD的咖啡不是甚麼好東西，但是比SR的香。。。而且便宜嘛
兩個都拿來賣咯。。。看大眾喜歡哪一個口味

×介意我拉长话题吗？  hehe
× 哈哈那去来没用，那次去是看蛋糕连锁，蛋糕制作过程，包括机器，还有早餐店，糖水点店
因为常常公干都到外国去所以吃了中国，台湾，印尼，新加坡，泰国，缅甸 的东西不贵不便宜可是好享受，为什么马来西亚贵做不到 。而台湾在这几方面都强，
所以公司就派我们去吧，公司想做到薄利多销。''  明以食为本；我以民为本 ''  作为初次开店宗旨,''
赚钱的时候第一点要考虑消费者''。所以我们决定把很多人想消费，可是没能力消费，而我们做给大家 。
开在关丹不开在kl是有点问题 。。。这是关丹是我们公司成长的地方。所以让当地先享受咯。。^^
这样的接口可以吗？ 如果想知道更多台湾的。。。让我知道想要那方面，我尽量帮忙，互相帮忙下 ^^

當然不介意咯，我也寫了蠻長的東西，是你回報的時候了。。。
新加坡有特色的食品？好像沒甚麼印象他們有呢
馬國之所以做不到是因為觀念和教育問題，這話題好像有點敏感。。。
關丹是一個好的築基地，你可以考慮。。。
那你大概喝過50嵐的飲料吧？覺得如何？

×我们也很了解所以我们的布可准备多了。。。现在目前的策划，到一个程度就换，不会做到一天到晚都是那些抹。厕所有什么建议，可以更干净，目前是想到 一天清洗几次，＋ 有味道就清洗。。。这个有点伤脑筋，因为没有机器帮我洗  

摸布要常換洗，而且要洗得乾淨，準備多幾條來用是好事來的。有一種3M布，不錯用呢，容易洗也容易乾。
差桌子的時候，別只把清潔劑噴在桌上，然後用不擦掉就算了，其實，還是很不健康的，要將心比心咯，如果自己家裡不會這樣，那也別這樣對別人咯。
至於廁所嘛，其實，我很保守的估計有一部分的人是不太懂得怎麼尿尿，也不太懂得甚麼是廁所，更不太懂得面對廁所時該有些甚麼樣的態度，失敗吧？如果要保持廁所乾淨，首先要通風，然後磁磚要選合適的，別用那些粗面的（容易藏污垢），然後就是馬桶。。。男生們都愛亂噴尿的，所以整個馬桶難免會沾到尿，這時，你可能要在馬桶間多裝一個尿兜，讓那些人噴到夠。
空氣清新劑或是竹碳等等也可以幫助廁所消臭。。。咖啡豆渣好像也可以哦。。。

還有之前忘記給你建議，其實你可以提共套餐式的餐點，就是食物搭配飲料一方面可以把你的咖啡介紹出去，另一方面也可以打廣告咯。。。

秋天的叶子

原帖由 babykiller3 于 23-2-2009 12:04 发表
羡慕。。。小弟也是想要開蛋糕店，可是哪是後面的問題了

你們覺得來個現磨espresso，american coffee ,cuppucino, latte 如何？

我很喜欢咖啡。。。以上的都是我的最爱 。。。
要是价钱在 Starbucks 之下。。。我或许会考虑。。。
要是在  Starbucks 之上。。应该就   除非你的咖啡很特别

kai80

原帖由 秋天的叶子 于 25-2-2009 03:24 AM 发表


我很喜欢咖啡。。。以上的都是我的最爱 。。。
要是价钱在 Starbucks 之下。。。我或许会考虑。。。
要是在  Starbucks 之上。。应该就   除非你的咖啡很特别

如是贵过Starbucks的开在关丹真的等关门大吉鸟。。

babykiller3

原帖由 tsyeo 于 24-2-2009 11:19 PM 发表
楼主～
我觉得像台湾的85度c不错～～
可以参考下～～～
切记
开餐馆要就卖最贵～
不然就卖最便宜～
不要觉的要所谓的大众化～～
要夹在中间~
而搞到不伦不类～
通常这类的会死先～～

您好，关于那85度c ，本公司考察过。。。可是大马还没到这个时候。到这个时代自然会引进，其实85度c ，你喝过吗？很多公司都在考察着这方面。我的做法是好的环境+ 好的享受+ 好的品质 + 低的消费 ，

babykiller3

我知道MCD的咖啡不是甚麼好東西，但是比SR的香。。。而且便宜嘛
兩個都拿來賣咯。。。看大眾喜歡哪一個口味

很好的建议。。。可是成本问题，目前咖啡机＋一些机器　只是在我的水部分已经占了大约2-3万了。。。

當然不介意咯，我也寫了蠻長的東西，是你回報的時候了。。。
新加坡有特色的食品？好像沒甚麼印象他們有呢
馬國之所以做不到是因為觀念和教育問題，這話題好像有點敏感。。。
關丹是一個好的築基地，你可以考慮。。。
那你大概喝過50嵐的飲料吧？覺得如何？

哪可要多谢多谢了。新加坡我也不知道。可是因为朋友们很多在那，他们叫我过去，所以想去看看。马国当然是教育问题，办教育给人家说。我都给人家泼冷水很多次了:@ 。。。我看我要做original from kuantan le 哈哈 。为关丹增品牌店

至於廁所嘛，其實，我很保守的估計有一部分的人是不太懂得怎麼尿尿，也不太懂得甚麼是廁所，更不太懂得面對廁所時該有些甚麼樣的態度，失敗吧？如果要保持廁所乾淨，首先要通風，然後磁磚要選合適的

厕所都是5-6尺瓷砖。。。我对你那样说有同感。很葬，通风方面放心，没问题

別只把清潔劑噴在桌上，然後用不擦掉就算了

有些店是专用一种专门拿来抹桌子的呢？

其實你可以提共套餐式的餐點，就是食物搭配飲料一方面可以把你的咖啡介紹出去

想过想过 。可是大家因该喜欢店里的冷饮，冰沙都是专门的用料，smoothies 也是专门的。不是普通买果汁来打，所以，是外面很少喝道的
包括最普通的ice lemon tea 都可以喝道很真的柠檬味。这也是个人胃口咯。。。

[ 本帖最后由 babykiller3 于 25-2-2009 11:23 AM 编辑 ]

babykiller3

我很喜欢咖啡。。。以上的都是我的最爱 。。。
要是价钱在 Starbucks 之下。。。我或许会考虑。。。
要是在  Starbucks 之上。。应该就   除非你的咖啡很特别

很开心又找到多一个人爱喝咖啡了
要是我价格RM3-5？ 再特别也不会到RM 13 一杯，除了特特特特特特大杯 + 特特特特特特别。。。starbucks是咖啡巨人阿所以价钱也。。。
我们是想要大家都有机会天天新鲜的一杯咖啡。。。如果好像我一天4杯也不错。。。。可是分时段喝咯，可是有一种咖啡不是那么健康。。。可是在我打这个信的时候，我是在这间店 。。。因为没地方去。。。没人要

如是贵过Starbucks的开在关丹真的等关门大吉鸟。。

很好的用词

如果这里开的成功的话，我们还有很多很好玩，也很好吃，喝的外国食物哦。。。会引进的当然要看时代。。。^^只要成功就可以千变万化。。。店里用很多机器是因为要确保品质。可是如果停电，也等着停咯。。。哈哈

[ 本帖最后由 babykiller3 于 25-2-2009 11:28 AM 编辑 ]

123木頭人

原帖由 babykiller3 于 25-2-2009 11:01 AM 发表


很好的建议。。。可是成本问题，目前咖啡机＋一些机器　只是在我的水部分已经占了大约2-3万了。。。我们是想如果店成功的话。会进另一台.卖2-3种豆

最近老外蠻多的，所以會有市場，你也可以在店裡賣豆子咯，這樣也可以維持豆子的新鮮程度。

哪可要多谢多谢了。新加坡我也不知道。可是因为朋友们很多在那，他们叫我过去，所以想去看看。马国当然是教育问题，办教育给人家说。我都给人家泼冷水很多次了 。。。我看我要做original from kuantan le 哈哈  。为关丹增品牌店

看來你要為關丹爭光。。。好事來的呢
你辦過甚麼教育？
其實咧，品嚐咖啡也是一種教育，待時機成熟，你或許可以開一些有關咖啡的座談會，讓大眾對咖啡有更深的瞭解：一顆小豆子可以那麼勇敢地經歷歷史和時空的考驗，是很不簡單的呢。。。

厕所都是5-6尺瓷砖。。。我对你那样说有同感。很葬，通风方面放心，没问题

是阿，通風就會乾燥，乾燥時異味就會受控制了。
還有我認為用那些暗色的磁磚，讓人會有負面的感覺。

有些店是专用一种专门拿来抹桌子的呢？

你說純棉那種嗎？

想过想过 。可是大家因该喜欢店里的冷饮，冰沙都是专门的用料，smoothies 也是专门的。不是普通买果汁来打，所以，是外面很少喝道的
包括最普通的ice lemon tea 都可以喝道很真的柠檬味。这也是个人胃口咯。。。

之前有一家在賣剉冰的，但是製作的冰磚失敗了，所以不好吃。
你說的冰沙是不是直接把水果急凍，然後直接打磨的那種？
要泡好一杯檸檬茶是不簡單的，有時後，茶太濃會很澀，檸檬太多會很酸，檸檬和茶的比例不對，又喝不出檸檬茶的原義，很烏卒的呢。OT的檸檬茶就有太澀太酸的問題，然後杯子又小。。。價錢又貴。。。

早上，我去吃早點時，有留意到一點東西，跟你分享吧
破了的餐具，千萬別拿出來serve人，這樣其實是很不雅觀的，也對客戶不尊重，也顯得店家連洗餐具的技術都沒辦法教會那些員工。
如果餐點上有衛生問題，例如有螞蟻、菜蟲、或是杯子上有口唇印，店家就應該要負責，而不是把有問題的餐點拿去廚房，然後把螞蟻拿掉，然後再送出來讓客人吃（我今天就是遇到這個問題）。我覺得這樣的舉動基本尚沒有把客人放在眼裡，就是很不尊重了。客人是付錢來店裡換取一頓健康和實惠的物資而不是來自取其辱的呢。。。（我是不是很壞呢？）

123木頭人

原帖由 babykiller3 于 25-2-2009 11:17 AM 发表
如果这里开的成功的话，我们还有很多很好玩，也很好吃，喝的外国食物哦。。。会引进的当然要看时代。。。^^只要成功就可以千变万化。。。店里用很多机器是因为要确保品质。可是如果停电，也等着停咯。。。哈哈

你可以開放一個空間讓那些爵士友來你的店裡大展身手。。這樣也會增添一些氣氛